Uchovávání kávy v mrazáku

[Pepovic]

Myslím, že mráz nemá negativní vliv na kávu, ale měli byste uvážit jaký vliv má voda. Když se dostane vzduch ke zmrzlé kávě, klesne rosný bod a káva zvlhne od sražené vzdušné vlhkosti. Jestli to vadí nevím.

[arny71]

Já kávu po vytažení z mrazáku vždy nechám pár minut (tak 5) ležet vysypanou v misce na kusu papírové utěrky a teprve pak je přesypu do mlýnku. Dělám to často, ale nevybavuji si žádnou výraznou kondenzaci vlhkosti na rozmražených kávových zrnkách.

[GSX 1400]

Dělám to taky tak.Žádné zmněny chuti jsem nezaznamenal.

[hnup]

Ja som zmeny zaznamenal (v créme), zvlášť v lete, keď je vysoká vlhkosť. Keď som kávu z mrazáku rovno nasypal do mlynčeka (100g), tak na druhý deň bola créma viditeľne horšia. Tretí deň už dosť slabá (a štvrtý deň žiadna, lebo po troch dňoch bola vypitá ). Takže som tiež prešiel na postup - vybrať z mrazáku, nechať pár minút vo vákuovej nádobe, aby sa vyrovnala teplota kávy s okolím, a až potom do mlynčeka.

[pipis]

vakuoová nádoba, to myslíš tu, jak se z ní odsává vzduch a stojí cca 600kč? někde se tu o ní psalo.

[hnup]

No ja som ju kúpil v akcii v Metre pred nejakým rokom za cca. tri stovky.

[pipis]

To je pěkné, taky bych rád vyzkoušel.

[arny71]

S tou vakuovou nádobou je to dobrý nápad. BTW: Našel jsem na netu tohle za dost dobrou cenu:
http://www.vacubox.info/

[David]

Já už zrnka do mrazáku nedávám, připadá mi, že z nich vymrzne vlhkost, musím pak mlít na nižší stupeň, káva je jemná, suchá, elektrizuje a dělá hrudky.

[pipis]

díky za odkaz, hned si to objednám a vyzkouším to.

[Muminnek]

Taky mi v poslední době káva nějak hodně elektrizovala, ale myslela jsem spíš, že to bude druhem kávy. Momentálně je ale takové vlhko, že mám úplně opačný problém.

[arny71]

No, logicky vzato, když ta káva bude uchovávána (téměř) ve vakuu, tak by neměla nijak degradovat, protože k ní nemůže vzduch. Dle mě by stačilo ji nechat v ledničce. Můžeš sem prosím tak za měsíc napsat své zkušenosti? Sám nad těmito vakuboxy přemýšlím, takže bych byl vděčný za jakékoli poznatky k jejich fungování. BTW, které velikosti jsi bral?

[pipis]

Tak bylo trochu času vyzkoušet tyto vakudozy v praxi (http://www.vacubox.info/) a musím případné zájemce
zklamat a od nákupu důrazně odradit!!!!!

Problém je jediný, ale zásadní: po vysátí vzduchu se do všech dóz pomalu opět dostává vzduch a druhý
den je to stejné, jako by jste kávu nasypali jen tak na stůl. Když jsem psal prodejci, tak mi chytře odepsal:
"ano, ale to není žádný problém, prostě jen každý den odčerpejte znova pumpičkou vzduch"

Měl bych dotázek na majitele značkových vakudóz: Jak to funguje u nich, taky se musí pravidelně každý den
odsávat znova vzduch?

[hnup]

Ja mám vákuovky DAFI (ak si dobre pamätám), držia aj po mesiaci od vypumpovania.
Čiste náhodou - nemáš nejaké nečistoty na tesnení?

[pipis]

Nemám tam nečistoty a těch dóz jsem hlupák vzal hned několik, všechny zlobí stejně. A prodejce o tom ví.

[mill]

to Pipis: Dík, že jsi sem napsal zkušenosti s boxy, už jsem je chtěl objednávat. Ono je vždy podezřelé, že je něco daleko levnější, než ostatní podobné výrobky. Já mám pro to označení " dobré levné víno", které jsem zavedl na lyžařském zájezdu do Francie, kdy průvodkyně "ala Pamela" radila, kde v hypermartetu koupit super levné dobré víno.

[hnup]

pipis: Na webe, ktorý si sem dal, je uvedené: "Po dobu skladování se do nádoby postupně malé množství vzduchu dostává, což signalizuje tmavě modrý ukazatel mírným vysunutím nad rovinu víčka. V tom případě použijeme (po cca 2-4 dnech podle velikosti nádoby) opět vakuovou pumpu."
Ak je vzduch v nádobe už po jednom dni, ako v Tvojom prípade, tak by som to reklamoval, vrátil, dovi-dopo...

A pridám sa k millovi - veľmi dobre, že si sa o skúsenosť podelil!

[pipis]

Jsem rád, když informace pomohla. Zkoušel jsem to i s kolegou na 6 boxech, problém u všech, vzduch se dostane
dovnitř do 1 dne.

Navíc je to udělané tak, že horní víčko drží u dozy jen silou toho podtlaku, takže když nevědomky druhý den chytneš
nádobu s kafem za víko, tak ti spodní část s kafem sletí k zemi a máš kávu všude

Aspiruje to na šmejd roku a v popisu je to jen nenápadně napsané, aby nebylo možné prodejce napadnout. Nezbývá
tedy než našetřit pár stokorun a koupit něco osvědčeného.

[David]

Tak to vrať, bo se jedná o "výrobní vadu" ... a z toho titulu se nemůžou vykecávat a musej ti vrátit prachy.

[mill]

Varuji všechny před koupí vakuových boxů z nabídky Quelle. Jde o tři nádoby nabízené ke koupi pouze dohromady. Velká praskla asi po dvou dnech, menší za 14 dní. Opravdu šmejd k pohlednání, jsou určené k odsání vzduchu, které nevydrží. Když se odsají málo, tak netěsní, když víc, tak prasknou. Budu reklamovat.