Sol do kavy?

[ivan.p]

Zdravim,
stretli ste sa uz s pridavanim soli do kavy? Mne to dojde dost uletene ...

Kód: Vybrat vše

https://www.youtube.com/watch?v=YTUSrY0CPt8

[Keso]

Moj otec vzdy daval mame malu stipku soli do kavy, samozrejme do zalievanej. K soli patril aj ritual, kde voda nesmela zovriet ale byt len blizko bodu varu.

[ivan.p]

hmm, mna len prekvapilo na tom videu ze to dali aj do paky ...

[primacafe]

Zkusil jste to někdo?
Tak to zkuste, sůl má snad doma každý. Nic vás to nebude stát a budete mít vlastní zkušenost (neocenitelnou).

Dobrou chuť.

[dslecinka]

špetka soli se dává i do horké čokolády, zintenzivňuje vnímání chutí obecně (to je vlastně známý kuchařský trik), především zintenzivňuje sladkost.
do vody k vaření kávy má naopak smysl přidávat hořčík.

[primacafe]

Tak si ju dejte do kávy a pak se s námi podělte. Nechám se překvapit co to zintenzivní.

[dslecinka]

to už jsem samozřejmě udělala, jen se nejednalo o espresso (tam by se trochu komplikovaně dávkovalo s ohledem na objem). zvýrazňuje to sladkost a přidává mírný minerální tón, který ovšem některé kávy mají samy o sobě. moc tomu neholduji, ale pro někoho, kdo pije kafe s mlíkem a cukrem to může pomoct ještě trochu rozšířit paletu chutí v kávě.