|
Kávové nápoje -
káva bez alkoholu
|
|
Napsal uživatel primacafe
|
|
Středa, 11 Duben 2007 14:27 |
Horký nápoj, charakteristické vůně kávy, světle a tmavohnědé mramorovaný, bez kávové usazeniny, chuť typická mléčno-kávová
1 porce
— nejméně 15 cl
Suroviny:
Káva mletá 7 g
Voda pitná 15 cl
Mléko kondenzované (neslazené) 2 cl
Cukr balený 5 g
Postup:
Čerstvou mletou kávu nasypeme do džezvy, zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu, necháme dvakrát vzkypět a odstraníme s tepelného zdroje. Po 1—2 minutách přidáme kávovou lžičku studené vody a po další minutě přecedíme kávu do vyšší silnostěnné nahřáté sklenice. Před hostem nebo bezprostředně před podáním přilijeme do kávy dávku kondenzovaného mléka (lijeme je po vnitřní stěně sklenice, aby vzniklo „mramorování").
Mramorovou kávu můžeme připravit i z kávy cezené nebo připravené v různých typech kávostrojů. Balený cukr podáváme zvlášť.
|