| Káva JAVANSKÁ |
| Kávové nápoje - káva bez alkoholu | |||
| Napsal uživatel primacafe | |||
| Čtvrtek, 11 Květen 2006 14:31 | |||
Horký nápoj, charakteristické kakao-kávové vůně, tmavohnědé barvy, s plovoucí vrstvou šlehané smetany s kakaem, bez kávové usazeniny, chuť typická, kakao-mléčno-kávová.
1 porce- z 5 g kávy nejméně 20 cl - ze 7 g kávy nejméně 22 cl Suroviny: Káva mletá 5 g 7 g Voda pitná 8 cl 10 cl Kakaový prášek 5 g 5 g Mléko konzumní 10 cl 10 cl Smetana 33 % 20 g 20 g Cukr balený 5 g 5 g Postup: Čerstvě mletou kávu vsypeme do džezvy, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, necháme dvakrát vzkypět a odstraníme s tepelného zdroje. Po 1—2 minutách přidáme kávovou lžičku studené vody a necháme stát další minutu. Čtyři gramy kakaového prášku smícháme s cukrem, zalijeme čerstvě připravenou horkou kávou a dobře rozmícháme; pak zředíme horkým mlékem, přecedíme do šálku, ozdobíme šlehanou smetanou a posypeme zbytkem kakaa. Javanskou kávu můžeme připravit i z kávy cezené nebo připravené v různých typech kávostrojů.
|