| Káva HOŘÍCÍ |
| Kávové nápoje - káva s alkoholem | |
| Napsal uživatel primacafe | |
| Čtvrtek, 11 Květen 2006 14:33 | |
Horký nápoj, jemně aromatizovaný použitým kořením, kávou a lihovinou, tmavohnědé barvy bez kávové usazeniny, lahodně sladkohořké chuti.
1 porce- ze 7 g kávy nejméně 14 cl - z 10 g kávy nejméně 16 cl Suroviny:Káva mletá 7 g 10 gVoda 15 cl 17 cl Brandy 2 cl 4 cl Cukr kostkový 7 g 7 g Pomeranč. kůra (tenký proužek) Skořice celá 0,2 g 0,2 g Hřebíček 0,1 g 0,1 g Postup:Hořící kávu připravujeme u stolu, před zraky hostů. Tenký proužek dobře omyté a pěkně zbarvené pomerančové kůry vložíme společně s cukrem, hřebíčkem a skořicí na pánvičku, přilijeme brandy, zahřejeme a zapálíme. K hořící lihovině přilijeme předem připravenou kávu espreso nebo moka a jakmile plamen uhasne, odstraníme koření a pomerančovou kůru, kávu nalijeme do nahřátých šálků a podáváme.
|