Je možné doma vypražit kávu? Čtěte dál…

Několikrát jsem už četl o možnosti doma pražit kávu. Napadla Vás někdy tato myšlenka? Domácí pražení je popisováno jako něco nenáročného a jednoduchého. Dokonce někde jako velké dobrodružství kdy Vám pražením kávy provoní celý byt. I u nás si můžete koupit kávu zelenou nevypraženou a prožít si své dobrodružství a vzrušení. Dobrodružstvím se to dá opravdu nazvat. Důležité bude jakým způsobem se rozhodneme kávu pražit. Pánvičku na smažení má doma jistě každý, tato volba je to nejsnazší pro co se můžeme rozhodnout. Další možností je mikrovlnná trouba nebo pánev na pražení kávy se zařízením pro průběžné míchání kávou po dobu pražení. Na obyčejné pánvi na smažení docílíme nerovnoměrného pražení a důkladně si zasmradíme byt. Na pánvi pro pražení kávy, může to být památka po babičce, docílíme sice rovnoměrnějšího vypražení, ale většinou máme u takového zařízení špatnou nebo žádnou možnost kontroly průběhu pražení. Ani pražení v mikrovlnce není jednoduchou záležitostí. Pražení je ovlivněno několika faktory. Jedním je výkon mikrovlnky a druhým vnitřní vlhkost zrn kávy. Výhodou u tohoto způsobu je to, že přes sklo dvířek lze kontrolovat jak pražení pokračuje.

Ještě jednu možnost jsem si nechal na konec. Je to způsob při kterém se dobereme nejlepšího výsledku. Pro domácí pražení se prodávají malé pražičky které jsou schopny kávu docela slušným způsobem vypražit. Pražení je zde kontrolováno a po nastaveném čase se zařízení přepne z procesu pražení na chlazení. Tyto pražičky jsou jednoduché, ale použitelné a pražení lze s dostatečnou přesností opakovat. Z postupů zde jmenovaných jsou jediným prostředkem k docílení použitelné vypražené kávy. Pro někoho se může tato možnost rozplynout při zjištění kolik taková hračka stojí. V době když jsem ji kupoval já (rok 2003) stála 10 000,-Kč. Pokud nepovažujete dobrodružství spojené s pražením kávy doma za hlavní důvod proč si toto zařízení pořídit, je asi vhodnější poohlédnout se po malé soukromé pražírně kde kávu praží s láskou. A ušetřený peníz investovat do nákupu kvalitní kávy na které si opravdu pochutnáte. Tam se provádí pražení na profesionálním stroji, kde při stejné směsi se dosáhne vždy stejného požadovaného výsledku. Vše už potom záleží jen na vkusu, zkušenosti a chuti pražiče který směs kávových zrn připraví a následně vypraží.
Potom je asi nejvhodnější pro náročného konzumenta kávy, kupovat kávu v takové pražírně a raději se věnovat dokonalému uchování kávy a samotné kvalitní přípravě kávy.
Za 10 tisíc ušetřených nekoupením pražičky, pořídíte dobrý kávovar pro přípravu kávy espresso.

Chlazení kávy v profesionální pražičce po vypražení