káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Kolu, díky za návod na lepší uložení kamenů, teoreticky to nemá chybu, prakticky se mi do toho už moc nechce, protože mi už mlýnek mele tak jak má. Je tam riziko, že se mi nepovede kameny vycentrovat tak, jak jsou od výroby. Viděl jsem na jednom zahraničním fóru, jak může spodní kámen házet... Včera...

ANO, problém vyřešen! Opravdu si to nějak sedá nebo co :souhlas: Mé zjištění, které třeba někomu pomůže (něco takového již zde je od papuna, ale snad to trochu rozšířím): V poloze, kde o sebe kameny jednoznačně škrtaly a to tak, že jsem o ně měl strach, jsem umlel asi 15 g kávy a pak poslouchám, že ...

Tak a je po pokusu. Využil jsem příležitosti a vykroutil nosič h. kamene, abych zkontroloval ostří. Troufám si tvdit, že je jako nové. Pomlel jsem na něm zatím 5-10 kg kávy. K věci: Na základě doporučení kolu a papuna jsem se rozhodl snížit nulový bod o jeden stupeň mletí. Kameny tam jdou o sebe jed...

Díky za pomoc a dodání odvahy. Nakonec mi nic jiného nezbývá - pokud to nepomůže, budu muset stejně asi objednat nové kameny, protože nejsem schopnej dosáhnout potřebné jemnosti mletí :( Jediné, čeho se bojím je, že mohu dělat chybu někde během přípravy a zbytečně si třeba zničím mlýnek. Dnes jsem s...

Teď mě napadlo, v čem by mohl být ještě problém. V závitu mezi nosičem horního kamene a spodního kamene je trochu vůle - to je běžné. Kávu připravuji tak, že si odvážím zrnka a pak je nasypu do hopperu všechny nalevo (nesypu nastřed, aby žádné zrnko nezůstalo na krytce šroubku). Kameny tedy strhávaj...

Ještě pro jistotu... Kolu, z toho co jsi napsal vyplývá, že pokud provedu tuto úpravu, abych dosáhl jemnějšího namletí, budu mlít s kameny blíže u sebe, přičemž v místě, kde jsou k sobě nejblíže, budou o sebe během mletí při každé otáčce škrtat. Tímto se časem v tomto místě zbrousí (nebo ulomí), čím...

Děkuji, odpoledne to vyzkouším, protože už si nevím rady :| Existuje nějaký způsob, jak "okometricky" nebo hmatem zjistit, že je kava pomleta dostatečně jemně? Někde jsem četl, že by měla mít granulometrii jako sůl, ale to ta moje má (a snad i jemnější). Mám k dispozici levný mikroskop, te...

Zdravím, již jsem zde v této věci psal, ale téma se trochu posunulo z oblasti přípravy kávy obecně zde ke konkrétnímu mlýnku, který vlastním. Můj problém spočívá v tom, že abych dosáhl doporučeného poměru čas/extrakce, jsem nucen mlít kávu na stupni 1. Provedl jsem nastavení nulové polohy a to tak, ...

Asi jsem se špatně vyjádřil. Podextrahovaný byl nápoj (pokud se to tak říká), káva v misce (jako surovina) byla tedy asi přeextrahovaná, protože na stejné množství vody bylo použito méně kávy. Teď jsem z toho lehce zmaten :lol: V každém případě slovy laika: "káva byla slabší, chuťově se blížící...

Máte pravdu, není to tak jednoduché. Ráno jsem byl svědkem toho, že ikdyž jsem dodržel interval, kávy bylo v misce trochu méně, což způsobilo, že nebyla mezi sprchou a miskou dostatečně stlačena a výsledkem tedy byla káva znatelně podextrahovaná

Díky za odpovědi. Váhu mám už asi 3 týdny objednanou z Číny, tak by mohla každým dnem dorazit :) Dnes jsem si pomohl tak, že jsem odhadnul délku mletí na 8 s a pak celý objem vysypal do misky - bylo to akorát. Myslíte, že stopky mohou nahradit váhu? Pamatuji si, že když jsme měli automat, mlýnek tak...

Jsem čerstvým majitelem Gaggie Classic a jako asi každému v začátcích se mi na klasických miskách nedaří dělat pravidelně dobré espresso. Proto hledám různé informace a snažím se postupovat podle návodů. Velmi se mi libí škola Silvia, nicméně právě s jedním postupem mám u Gaggie problém. Pokud plním...

Zdravím . Gaggia už dávno není co bývala . Koupi koncernem Philips a přestěhováním výroby do Rumunska utrpěla kvalita a spolehlivost přístrojů. Sám mám 4 roky Gaggia New Baby Class a mám neustálé potíže . Dvakrát odešla podkova na páru , věčnné netěsnosti systému, svévolné spouštění při nahřívání a...

Zdravím, jsem téměř rozhodnut koupit Gaggii Classic jako nástupce po Saecu Primea Ring, kterému minulý rok vyhořel mlýnek, který jsem nahradil Gaggii MDF a nyní to vypadá, že životnost kávovaru (5 let) byla vyčerpána definitivně. Pročetl jsem si celé toto vlákno, misky 6 a 12 g si objednám spolu s k...