káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

To že ti klesne tlak je preto, že v rovnakom čase pumpa dopĺňa vodu do bojlera a zároveň máš zapnutú extrakciu. Ja s tým nemám problém, pretože vždy pred extrakciu nahrejem šálku naplnením horúcej vody a tým si stroj hneď doplní bojler pokiaľ je v takom stave že už má málo vody a tým ten problém nen...

Každý motor je testovaný na max kým sa namontuje do auta. 6000rpm nie je normálne jazdenie, je to stroj ktorý je na to navrhnutý. To že má vyšší apetít neznamená že mu to vadí. Samozrejme že to nie sú otáčky v ktorých sa bude celý čas pohybovať.

Áno, je to pravidlo

Konzistencia puku závisí aj od druhu kávy. Na dosiahnutie ideálneho výsledku pri rôznych odrodách je potrebné vždy iné mletie a množstvo (Hovorím o relatívne minimálnych zmenách). Dôležitý je výsledný extrakt a to množstvo, výzor a predovšetkým chuť.

Keď začneš pražiť prídeš na iné veci okolo kávy, zatiaľ sa tu len nafukuješ a odsudzuješ a útočíš na iné názory. Mrazením klesá kvalita všetkých potravín. Kľudne si váž všetko a vlož do mrazáku. Pre mna má vačšiu hodnotu názor baristu z kaviarne kde si kávu pražia a nie ten kto odporúča mrazené potr...

Vieš, ono teoretické poučky sa trochu líšia od praktického života, neplatí to len u kávy. Ja naozaj neviem povedať akú silu vyvíjam keď tampujem kávu, ja viem že ideál je 20kg ale jednoducho neviem povedať či tlačím 15, 18, 20 al 25 kg, ono je to úplne jedno pokiaľ káva tečie a chutná ako má. Čo sa ...

Problém je, že po nalepení mriežky sa vytratí možnosť vyčistenia tunelíka.

Jo, dinoo, oko vidí. Kdyby slyšelo, bylo by to ucho. Moje oko vidí taky, ale mám i hlavu. :) Měl jsem dojem, že tvoje hromádky jsme už probrali. Ačkoliv si o nich mohu myslet cokoliv (a já si to opravdu myslím), jsou výsledkem tvých průkopnických snah a máš k nim tedy citový vztah. Pevně ale věřím,...

Nevážim, nebudem vážiť oko vidí. Prebytok +-1g ide do koša. Druhy káv nemením. Ochutnávam jeden druh pokiaľ nespotrebujem cca 200g, potom upražím novú dávku. Káva nie je zmrzlina, že si dám jahodovú, banánovú a čokoládovú (((:, áno, sú kaviarne vo svete ale na každý druh majú iný mlynček a teraz ma ...

Súhlas, tie kila navyše u Silvie musia lelitu niekde chýbať. Určite sa viac krúti a leštený nerez je pekný len po vyčistení (:, Silvia ma matný nerez. Silvia je na tom konštrukčne lepšie už len z pohľadu.

Ja sa snažím do prípravy kávy zapojiť čo najviac zmyslov.

Ale neni to ono.

Ak mám pri malej miske jednovýpusť tak káva bude tiecť ako med z plastu (Ak to tak vyladím mletím a dávkovaním, čo je cieľ) ak by som použil pri rovnakých podmienkach dvojvýpusť bude sa to trhať a prúd nebude ucelený.

Zaobstaral som si do práce frenchpress 0,6l. Je to pre troch. Ráno doma pomeliem 30g nahrubo (2,5 na mazzeri) a v práci si dám na raňajky kávu z frenchpresu resp. s dvoma kolegami. Pri čerstvo upraženej káve a pomletej je frenchpress tiež bomba. Je to trochu nezvyk oproti dlhodobému pitiu espressa a...

Oboje .

Fox_25 píše: Ano, bez slušného mlýnu to nejde, já začínám koukat že ani bez pražičky to nepůjde.

Súhlas, kto vydrží dlho, dostane sa do tejto fázy. Ja už v nej som a môžem vrelo odporučiť. Je to posun o ďalší krok a hlavne nezávislosť. Po kúpe pražičky sa však zvýši závislosť a spotreba kávy (:

Foto č.1 - V násypke sa dá orientovať podľa rysky - na fotke je 10g Foto č.2 - Doser s plným tunelíkom, po vymetení štetcom zapínam mlynček znova a zas vyčistím tunelík Foto č.3 - Vycvakaný doser (Vidieť, že v mlynčeku neostáva ani gram kávy) Foto č.4 - Informácia pre Elwoodblues - malý kopček (: pr...

Pokiaľ by mi žena mala kecať do strojov okolo kávy tak mením ženu. Ona má svoje hobby ja mám svoje hobby. Kuchynská linka nie je výstavna galéria je to linka na varenie a prácu okolo toho.

Ja som menil aj espresso stroj, mazzer má bezkonkurenčne najlepšie nastavovanie hrubosti. Gaggia je OK ale niekedy bolo veľa jeden stupeň, hl. pri staršej káve.

Tak to pozor, nenazval by som Talianov diletantami. My nedokážeme a už ani nevieme vyrobiť čo vyrábajú oni. Oni majú živé strojárstvo s vývojom, my sme u len montážnici. Kávovary a všetko okolo kávy vyrábajú najlepšie Taliani. Aj Mazzer Robur je vyrábaný s kónickými kameňami, žiaľ neodpoviem na otáz...