káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Díky za radu, v úterý má dojít čerstvě upražená káva, tak zkusím nastavit mlýnek jak radíte a udělat espresso.
Pak dám vědět, jak jsem dopadla. Snad se povedou i fotky.
Díky moc, zase jsem se posunula o kus dál
K.

ano, samozřejmě, právě to je na tom zvláštní, že se to chová stejně jako když melu na víc.

Mlýnek nebyl seřizován, ale taky asi za rok a půl provozu nebyl nijak čištěn (myslím tím kameny). Je pravda, že když jsem kávy přidala, nebyl to už takový fofr a puk byl pěkně suchý, ale pořád to bylo do 10ti sec a crema nic moc. Zkusím to zítra nafotit a snad se povede i video.

A kolik teda dáváte cca gr kávy do singl misky?
K.

Je pravda, že po vyčištění se kávovar začal chovat divně, pak jsme odjeli na dva měsíce na chalupu a mašina nepracovala. Ale po návratu jsem vyčistila mlýnek, vyčistila mašinu, otevřela úplně novou kávu a i kdybych mlela úplně špatně, tak se to přece musí chovat rozdílně při hrubém mletí nebo jemném...

máme mlýnek Rancilio Rocky a meleme na stupeň č.4 a před odb. čištěním to fungovalo. Pohybovali jsme se vždy na stupni mletí 4-6, problém je v tom, že je jedno jestli melu na st. 12 nebo 4, chová se to stejně, pořád vychrstne voda za 2 vteřiny a nateče hned sv. voda.
K.

V puku je otisk, ale puk je rozbředlý. V podstatě vůbec neproběhne počáteční extrakce, po spuštění kávovaru se vyhrne proud sv. hnědé vody, šálek je v 5ti vteřinách plný bez cremy.
K.

ano, ale máme mlýnek s dávkováním a toto odpovídá jedné porci.

Už jsem to pro jistotu i vážila, je to 8gr.

Ahoj, máme Rancilio Silvia a po odborném vyčištění (nevím, jestli proběhla i decalficikace) nejde udělat káva. Vůbec nezáleží na jemnosti mletí, káva vždy vyprskne do dvou vteřin, celý šálek nateče do 6ti vteřin a je to jen taková hnědá voda úplně bez pěny. Může to být vodním kamenem? Už jsem z toho...