Nalezeno 42 výsledků hledání
Přejít na rozšířené vyhledávání
- sob 30. bře 2013 2:25:15
- Fórum: Kupujeme nový kávovar
- Téma: Kvalitní kamenný obchod v Praze?
- Odpovědi: 7
- Zobrazení: 6535
Re: Kvalitní kamenný obchod v Praze?
A já oponuji že na spoustu věcí si člověk díky kurzu zase přijde, jestliže se nepletu, byl jste to vy Davide, kdo psal jak mu stále nejde napěnit mléko na latte art, ačkoliv to doma poctivě trénujete. Po kurzu člověk rozhodně ví jaká je technika a ti nejšikovnější už dokáží srdce či lepší náznak roz...
- čtv 10. led 2013 0:37:38
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
- Odpovědi: 41
- Zobrazení: 30352
Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Opět mi dokazujete pánové jak je espresso komplexní a šíleně složitá (tím právě krásná) věda. Od kvality zrn a složení směsi, přes jemnost mletí, gramáž :grin:, pěchování, teplotu vody, po tlak kávovaru atd. atd. (opomenul jsem kvalitu a TDS vody jak se teď rozmáhá mezi baristy). Inu vida... nejspíš...
- úte 08. led 2013 16:23:14
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
- Odpovědi: 41
- Zobrazení: 30352
Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Honex: před namletím
Ivanito: 90 stupňů, víc mi přijde že přepaluje:)
Ivanito: 90 stupňů, víc mi přijde že přepaluje:)
- ned 16. pro 2012 22:43:37
- Fórum: Kupujeme nový kávovar
- Téma: Automat nebo radši nic? ... a nebo jiná rada?!
- Odpovědi: 13
- Zobrazení: 11902
Re: Automat nebo radši nic? ... a nebo jiná rada?!
Co nespresso? Kdyz Vam to bude chutnat a zajimat Vas to tak to strelite za dobre na Aukru a poridite zase neco na vyssim levelu. To zkouseni je na tom nejlepsi i kdyz top stoji penize:/ pro srovnani zajdete do nejake Panerie nebo McDonaldu kde je kava z automatu a pak do zminene kavarny v jinem tema...
- čtv 13. pro 2012 14:01:02
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 153507
Re: Co je vlastně espresso?
Dovolím si tvrdit, že na kávovarech s možností lineární úpravy tlaku lze lépe ovlivnit preinfuzi. Ovšem nic proti E61 jde o nesmrtelnou klasiku
- pát 07. pro 2012 16:51:20
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 153507
Re: Co je vlastně espresso?
Preinfuzi bych nepočítal do výsledného času, počítám to doma od času kdy jede čerpadlo přímo extrakci. IMHO: preinfuze doma je nevyužitelná, v profikávovarech má své místo, při měření přes Extract Mojo na La Marzoccu Stradě se několikrát ukázalo, že přeinfuze pozitivně ovlivňuje chuťový profil a pom...
- úte 04. pro 2012 15:44:24
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
- Odpovědi: 41
- Zobrazení: 30352
Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Mě vyhovuje váha, přesně vím kolik dávám a pokud to teče jinak vím, že mám přidat/ubrat na mletí nebo gramáž. Dřív jsem měl naměřenou velikost hrsti a cca jsem to odhadoval, ale ta výhoda přesnosti je mi milejší. A když to párkrát uděláte stane se to automatickým pohybem... btw. váha může být u kávo...
- čtv 18. říj 2012 9:34:35
- Fórum: k malování (zdobení) kávy - Latté art
- Téma: Profesionální kurz Latté art
- Odpovědi: 24
- Zobrazení: 41228
Re: Profesionální kurz Latté art
Skvělé zprávy, :ok: víc edukovaných v našich řadách a však my ty hrůzy z kaváren vymýtíme. Musím říct, že od kurzu pořád nějakou univerzalitu a standart kvality nedokážu svýma rukama docílit. Je to stále šálek od šálku. Chtělo by to mít stálou možnost tréninku alespoň jednou týdně u kávovaru v kavár...
- pát 21. zář 2012 22:29:33
- Fórum: Jaký mlýnek
- Téma: mlýnek jinak
- Odpovědi: 12
- Zobrazení: 11537
Re: mlýnek jinak
skvělé! A obhajoba už proběhla?
- ned 16. zář 2012 10:44:39
- Fórum: ke kávě
- Téma: APe pražírna - Santos
- Odpovědi: 26
- Zobrazení: 25199
Re: APe pražírna - Santos
Osobně si myslím že zatnout zuby a říkat si je to jen má vina, že jsem si bláhově chtěl vyzkoušet něco jiného je hloupost. Naopak jsem rád, že jsou zde lidé jako Mar.tan, kteří objednávají a zkouší kávy ze všech končin. Právě proto se dá přijít a potvrdit to že káva pana Konečného patří mezi kvalitn...
- pon 03. zář 2012 18:15:22
- Fórum: k vodě
- Téma: Filtrační konvice
- Odpovědi: 127
- Zobrazení: 177282
Re: Filtrační konvice
Zdravím též jsem si všiml a navíc je tam i konvice za 199,- firma si říká Aqua optima. filtry viz fotografie:
Kód: Vybrat vše
http://distilleryimage11.s3.amazonaws.com/9048836cf45f11e19f661231381b69db_6.jpg
- čtv 26. dub 2012 2:44:53
- Fórum: Mlýnek na kávu
- Téma: Gaggia MDF
- Odpovědi: 292
- Zobrazení: 290664
Re: Gaggia MDF
Tak po necelých 5 měsících mi taky prdla pružinka v aretaci. A vlastně se mi ulevilo protože jsem pořád čekal kdy to přijde. Na funkci to vlastně nemá ani tak vliv jen se nevrací páčka do původní polohy a musím tedy manuálně. Až mě to bude hodně štvát tak vyrobím z MDF fresh mlýnek.
- pon 26. bře 2012 21:36:09
- Fórum: Moje začátky s levným kávovarem
- Téma: Příběh kávomilce (rada do začátků)
- Odpovědi: 41
- Zobrazení: 70642
Re: Příběh kávomilce (rada do začátků)
Divím se že není první nejlepší v Olomouci, ale Olomouc a její kávu neznám. Hezký kávový vývoj:)
- stř 21. bře 2012 1:35:47
- Fórum: GAGGIA
- Téma: Gaggia Baby Twin
- Odpovědi: 380
- Zobrazení: 400384
Re: Gaggia Baby Twin
myslím že už to tu někdo říkal, pokud to bylo hodně zanesené tak se musí tyhle vápenaté nečistoty odplavit.
- ned 18. bře 2012 18:50:40
- Fórum: GAGGIA
- Téma: Gaggia Baby Twin
- Odpovědi: 380
- Zobrazení: 400384
Re: Gaggia Baby Twin
Kód: Vybrat vše
http://www.youtube.com/watch?v=S_DqUBgdsjU
Kód: Vybrat vše
http://www.youtube.com/watch?v=9UZVYaAFR48&feature=related
- ned 18. bře 2012 17:04:09
- Fórum: GAGGIA
- Téma: Gaggia Baby Twin
- Odpovědi: 380
- Zobrazení: 400384
Re: Gaggia Baby Twin
šlo by to nahrát mobilem třeba? mě to teče cca takhle
Durgol: je na hliníkové bojlery?
pěchování: je to boj, někdy to taky přecpu a baby se s tím nemůže poprat.
Kód: Vybrat vše
http://www.youtube.com/watch?v=vMpnKlUz66k&feature=related
pěchování: je to boj, někdy to taky přecpu a baby se s tím nemůže poprat.
- sob 17. bře 2012 17:53:57
- Fórum: GAGGIA
- Téma: Gaggia Baby Twin
- Odpovědi: 380
- Zobrazení: 400384
Re: Gaggia Baby Twin
kovová pachuť z trysky, znám a mám: Dekalcifikace skutečně pomohla, stala se čidlem, že chce Twin odvápnit. Později prolitá několika hektolitry filtrované vody začala dokonce velmi dobře tlakovat páru. Úplně to u mě nezmizelo, prostě jsem si zvykl, ale je to dobrý orientační prvek v péči o přístroj.
- stř 14. bře 2012 21:19:08
- Fórum: díly kávovaru
- Téma: Miska ke kávovaru Ariete Café Retro 1385
- Odpovědi: 8
- Zobrazení: 8572
Re: Sítko/miska ke kávovaru Ariete Café Retro 1385
z téma Singer Ariete Retro citace uživatele dinoo3: v balení je sitko pretlakové, s priemermi vonkajší 68mm, vnútorný 59mm a výška 26mm, to len preto ak by niekto zháňal profi sitka ako ja. Sitka som zohnal u p. Kapuš, 0905 723 650, V záhradach 32, je to kúsok od Bratislavského hradu, odporúčam, dod...
- stř 14. bře 2012 14:02:44
- Fórum: Mlýnek na kávu
- Téma: Alternativa ke Gaggia MDF?
- Odpovědi: 13
- Zobrazení: 14003
Re: Alternativa ke Gaggia MDF?
po pár týdnech s Gaggii MDF jsem za fresh mlýnek, hezky se to čistí, káva v tom nevětrá.
- úte 13. bře 2012 22:10:06
- Fórum: k malování (zdobení) kávy - Latté art
- Téma: Profesionální kurz Latté art
- Odpovědi: 24
- Zobrazení: 41228