káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Já mám k Rocket Cellini Evoluzione V2 Fiorenzato F4E Nano
a spokojennost

Stejný jak na 2-porcovou, ale rada nad zlato je tu single misku nepoužívat, ušetříš si spoustu trápení a zkažené kávy,
pořiď si LM 7g misku

dovolím si svůj poznatek, ano ze Silvie jde dostat v podstatě stejně dobré espreso, ale vyžaduje to hodně šamanských tanečků, a je to velký boj udržet stejnou kvalitu, u stroje této třídy prostě zapnu a po 30 minutách to jde :D nehlídám nice neřeším jen si člověk užívá. Za tento luxus se mě ten příp...

je potřeba zjistit jestli je to vlastnost, nebo závada
proto se tě na to ptá zda to dělalo i dřív

nemyslím si že by 75kg otupilo nože, ale klidně to nech nabrousit nic tim nepokazíš,

zrovna jsem dojel půl kilové balení :D kávu beru často, musím potvrdit co napsal bruno75 nahoře: - lahodná jemná chuť mliečnej čokolády a kakaa - bez acidity - dlhý dozvuk chute kávy v ústach - ochotne tigruje absolutně bez náznaku kyselosti, v podstatě jsem od PrimaCafe neměl nic co by bylo nepřija...

1.Ked ma clovek single bojler tak neha masinu nahriat urobi flushing spravi kavu a potom moze robit dalsiu kedy ?hned alebo treba cakat ? podle kvality mašinky, než nameleš a utampuješ, 1,5-2 minuty cca jsem u Silvie čekal 2. Kava je hotova na single bojleri a chcem si napenit mlieko cize musim zma...

papun píše:Moje stará ohraná píseň. Zkus klidně obyčejnou misku LM a samozřejmě ten mlýnek taky nějak pořeš - je to základ.

´

Přesně tak, a jen doplním že se mě nikdy s origo Rancilio single miskou ze 7g nepodařilo udělat espresso jak bych si představoval,
tuší 9g bylo minimum z kterého už to šlo

puschpull píše:A kolik kafe denně budeš dělat?
(jen jestli náklady cca 25-35 tisíc budou adekvátní třeba jednomu espressu denně.

když dá 4 espressa deně tak se poměr násobně zlepší :D
takže bych to neřešil

myslím že je mnohem víc jiných příčin které mají vliv na to co ti nateče než 1-2 dny stáří kávy, moje zkušenost, a tohle neřeším, 300g jde do násypky a je to cca týdení spotřeba a neřeším,
zkoušel sem jet fresh a nepřesvědčilo mě to že je potřeba to tak dělat

Souhlas, dnes sem to zkoušel taky, dojížděl sem do sucha mlýnek,
poslední mletí zbytků z mlýnku naváženo 18g do misky a nateklo to 25ml/za 32 sec tedy v podstatě srovnatelně jak jsem to nastavoval na plné násypce
možná je to vlastnost některých mlýnků, jak to bylo na Rockym už si nepamatuju.

moje zkusenost:
je vcelku fuk jestli mám 0,5 kg kávy v násypce nebo jedu Fresh tedy jen do prázdné násypky dám požadované množství kávy
výsledek mletí je porovnatelný , jen se liší doba mletí

u mlýnku s časovačem je rozdíl v množství namleté kávy za nastavený čas podle toho kolik je kávy v násypce, ale zase to nejsou velké rozdíly.
na kvalitu mletí to vliv určitě nemá

zase z toho nedělejte vědu :D

@papun,
myslím že veškeré trable, pokusy a laborování odpadly především díky tomu že ses to proste naučil :D
Alfa bude určitě stabilnější, ale u Silvie to velký problém taky není

+1 potvrzuji to co píše ondrada, Silvii sem měl cca 2 roky teď mám násobně dražší mašinku a že by dokázala udělat lepší espresso to není pravda, je jen výrazně stabilnější a práce je jednodušší takže nebát se toho, a zkoušet, někde je chyba, ale nemyslím si že v Silvii, doporučuji pro začátek jinou ...

tak si to zamíchej a máš klid

mě se na Silvii v double jako ideál ukázalo 16g. tomu uprav mletí a myslím že budeš mít výrazně konzistentnější výsledky.

Ale pokud byla u obou káv hrubost mletí stejná, ale výsledek je jiný (v rychlosti protečení) a to znatelný tak že plantážní protékala s nejemnějším namletím až moc dlouho - 1 minutu a horší káva káva tak 8 sekund. A jak píši hrubost namletí naprosto stejná. :-) dopuručuji si nastudovat co je to esp...

bylo by možno nafotit jakou to má misku do které se dává káva, a jaké množství kávy do ní dávate?