káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

skontroluj si čistotu výpustov, pokiaľ sú v nich nejaké kávové usadeniny tak to môže spôsobiť túto odchylku. Taktiež môže byť dôvodom to že hlava kávovaru (kávovar) nieje vo vodováhe

ja som na La Pavoni Domus Bar odrobil 5 kíl kávy za 4 dni bez jediného problému. Ale je pravda že som robil len ristretto, espresso, lungo, americano a žiadne macchiata a cappuccina.

to čo píše kolu znie veľmi zaujímavo, tadiaľ by určite cesta viesť mohla. čo sa týka tých časov tak tam by som to tiež nevidel ružovo, jednak každá káva potrebuje trocha iný čas aj na espresse, niektorým viac pasuje kratší čas, niektoré nechávam tiecť až 30 sekúnd. Pri alternatívach je to ešte špeci...

ach jo, nechcem ťa od toho odhovárať ale toto nebude mať úspech. A ak to aj tak chceš robiť tak mi vysvetli načo budem mať v mobile nejakú databázu kávy s dátumom praženia a hrúbkou mletia, teda možno niekomu by to vyhovovalo ale ja si nepotrebujem spomínať na to akú kávu som pil 12. augusta minuléh...

ešte ma napadlo, akú používaš kávu?

No na mňa nepôsobia nejak tupo, nejaké malé známky používania tam sú, ale tupé určite niesu. Rozmýšľam stále nad tým zakúsnutím, neviem čím to môže byť spôsobené, jedine dotykom kameňov alebo chybným motorom. Koľko dávkuješ do páky? skús trocha hrubšie mletie a väčšiu dávku. Inak vypadajú pekne tie ...

niečo o prerábke na fresh mlynček naríklad tu: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?f=88&t=2101 pridaj sem fotky kameňov, bol by som zvedavý ako vypadajú. Na začiatku vlákna som fotil môj už bývalý mylnček a aj jeho kamene, vieš si porovnať opotrebenie, na mojich fotkách sú prakticky n...

ikea - upphetta

rozoberieš mlynček a pozrieš sa. Kamene súce na nabrúsenie aj po vizuálnej stránke upozorňujú že niečo nieje v poriadku. Tupé kamene ti navyše budú vytvárať kávový prach ktorý zbadáš aj v šálke espressa na spodku po dopití. údržba podľa mňa stačí čistiť štetcom, umť násypku, vyčistiť doser, odkrútiť...

aj niektoré staré kávovary mali páku (La San Marco napríklad) a tiež sa tam para púštala len v jednej pozícii a to naplno. Aj na mojom Pavoni to púšta naplno ale to nieje moc dobrý argument vzhľadom na kvalitu výsledného produktu.

nezabudni pri nizsej davke nastavit jemnejsie mletie aby doba extrakcie bola ideálna. Ja som dlho na mojom DMB plnil misku celkom dosť, povedal by som asi tak ako opisuješ, ale potom som s tým začal experimentovať a výsledky sú lepšie keď je tam kávy trocha menej. Dokážem naplniť basket tak že keď u...

čo sa týka acidity tak ja som postrehol nasledovné: pokiaľ je to zmes s obsahom robusty tak kyslosť sa prejavuje skôr pri vyššej teplote vody a pokiaľ je to iba arabica tak aciditu cítit pri nižšej teplote. Ale nieje to pravidlom, stretol som sa aj s kávami ktoré takto nefungovali. Inak aj mna znepo...

čaute,
má katex nejakú životnosť? povedzme keď som ho kúpil s kávovarom a už dva roky len stojí a čaká, dá sa potom obnoviť regeneráciou so solou alebo treba vymeniť aj niečo iné? Respektíve je to už na vyhodenie? Akú to má teda životnosť?
Dík!

podla mňa nemôže byť pri lelite, to je ale len môj neprofesionálny názor, teplá voda je spôsobená podľa mňa tým že celá ta horná časť kde je to vnútro uzavreté má asi 60 stupňov ak nie viac tak je jasné že voda ktorá sa vracia nieje studená.

však ani na obrázku na obale nemajú cremu, tak na čo ju tam hľadať

neviem s istotou povedať ale ja by som čakal kvalitu ešte horšiu, to čo je staré a dnes je to retro niekedy používali na to na čo to bolo vyrobené, dnes keď je to nové a vypadá to ako retro tak je to asi určené na poličku ako lapač prachu a o kvalite mletia sa hovoriť ani nedá.

možno by sa dal upraviť, napríklad ak sa neviete rozlúčiť s tým retro dizajnom tak si skúste zistiť informácie na zahraničných fórach či už niekto neupravoval starý mlynček tak že tam vymenil vnútro za kamene napríklad z porlexu alebo haria. potom by to mohlo mleť dostatočne aj na espresso. asi.

ak tam chceš dávať segafredo, tak je to zbytočné, pokiaľ tam chceš dávať kvalitnú kávu z pražiarne, čerstvú, tak to podľa mňa má zmysel vyskúšať

záleží od toho aké máš kritéria na kávovar, teraz tu písal tiež študent že chce mlynček a hlavné kritérium bolo to, aby nezaberal veľa miesta, kvalita mletia bola až na druhom mieste a ešte mu šlo o dizajn ale to je subjektívna vec, na to sa nikoho nepýtaj. Vzhľadom na to že si písal o stavaní kávov...