káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

https://youtube.com/shorts/4OFwY6eusfU?feature=share

Namelu, tamper a jedem. Samozřejmě čerstvá káva z pražírny.
Ale na druhou stranu co s pěnou, kafe je lepší.

PS: lepší sklo jsem doma nenašel, používám porcelán

Odhaduju špatný mlýnek. U mlýnku jde o to mít namleté částečky pokud možno stejné. Nevhodné mlýnky generují různou velikost od prachu po větší částečky. Prach je přeextrahovaný větší částky podextrahované. Voda si nachází cestu nejmenšího odporu a kanálkuje, neudržíš tlak. Celkově káva slabá chuť ne...

Za mě profitec 300. Zapnu, nahřeju, vyrobím, vypnu. 3 roky pořád stejné, 3roky pořád perfektní. Zádné flushe, žadné s*aní. Až na to že postupně u nás jsou mléčné variace 100% vyrobených. A jak už jsem psal, žena, která nemá zájem ani vzdáleně poslouchat něco o baristech apod, prostě přijde a vyrobí ...

Tak kupuj tady na primacafe, cenovka výrazně nižší než 1100/kg a kvalita TOP.
Těžko najdeš lepší pražírnu (pro tmavé pražení, nebo jak se tomu říká)


Dovolím si příměr, mám rád dobré cukroví kde je základ máslo, jako vážně klasické dobré máslo.
A zkus vedle toho ochutnat cukroví z margarínů - fuj.

Jenom backflush a za ty skoro 3roky 2x odvápnění. Používal jsem balenou vodu a teď upravenou. Odvápňoval jsem proto, že pěnění trvalo nějak déle a zase to frčí. Jinak bez úprav naprostá spokojenost, hodně asi dělá mlýnek, koupil jsem ho tady na foru od dslecinka a do něj fungl kameny. Baví mě, že i ...

Ještě dodám, píšeš, že mlýnek neřešíš, ALE pokud koupíš fakt dobrý mlýnek, tak si troufám říct, že uděláš skvělou kávu vždy (konzistentní mletí je to nejdůležitější v celém řetězci) pokud chceš používat nějaký "krups" a podobně, na zkoušku, že ho třeba máš doma nebo někdo v rodině... tak t...

Nožky na kterých stojí jsou o 3cm utopený, pokud by to pomohlo, takže stačí deska 40cm. Bude stát stabilně, ale přečuhovat.

Kávovar má hloubku 43cm a s nasaszenou pákou 48cm.
Elektrický kabel je vyvedený dolů pod kávovar, takže vzadu lze dorazit až na plech.

E61 je jistě skvělá hlava, ale myslím si že pro domácí režim zapnu - uvařím kafe -vypnu je nevhodná až špatná. Je prostě navržená pro něco jiného.

No asi fakt budu muset do ECM, ale ta cena. Nevím zda risknout ten HX, mě se vlastně ta mašina i líbí víc. Ach jo, to je těžký. Tak mi někdo aspoň řekněte, že to mají někde levně, nebo poraďte alternativu :-) Hodně oblíbený a osvědčený je elektros.it obchod. Co se týká výběru, nepomůžu. Já si koupi...

Namlít utampovat nasadit páku a už to jede, moc nevím co odpovědět.
Snad jen, že kávovar jede denně a vynikající espresso doma bereme jako samozřejmost

Krásně popsané a pravdivé.
Jen bych ještě doplnil, že velký vliv má druh kávy. Některé jsem ani nemohl z konvičky pozřít, přitom na filtru úžasné.

Za mě dualbojler, neměnil bych. Je to pohodlné, děláš to co zrovna chceš a nečekáš, neflushuješ. U nás frčí 99% mléčné variace a není problém i s návštěvami, mašina může furt :-) PS: je to trochu prasárna, ale občas doma jen probíhám a stihnu od zapnutí za cca 5-6min vyrobit flat white, zapnu to, v ...

Piju naprosto stejné zrno z automatu i z pákového a je to vážně propastný rozdíl. Hrušková voda vs espresso. Je to dané mletím a dalším zpracováním, prostě z toho zrna nedostanete co potřebujete. Samozřejmě si občas dám tu hruškovou vodu, ale to je když fakt spěchám a chci aspoň to :-) A k otázce au...

Stroje jsou v pohodě, ale nevidím tady to nejdůležitější.
Jakou používáš kávu a kdy byla pražená?

PS: stará a vyschlá marketová káva může být namleta a utampována libovolně a nic dobrého z ní nedostaneš.

Vím o čem mluvíš, u nás tvrdost 4,25 mmol/l takže do kávovaru kupuju balenou

Ale na druhou stranu kohoutkovou vodu piju hodně a je chuťově moc dobrá.

danst píše:- E61 (trošku preinfuze) + delší nahřívání

Vážně má E61 s vibračním čerpadlem z nádržky preinfuzi?
Jak to funguje?

Taky jsem pořád cítil kyselost, dokonce i v kapučínu, ale po několika kávách mě to trklo!
Zvýšil jsem teplotu o 2 stupně a hurá, super hořká čokoláda, mňam atakdále.

Předtím jsem měl prima presso a ta byla v pohodě i na tu nižší teplotu.

Nastavíš čas který pro tebe bude maximální, třeba 35sec, nebo minuta a vypneš stiskem tlačítka kdykoliv dříve.

Profitec Pro 300
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 206&t=4397

Mám ho už přes rok a můžu jenom doporučit. Vše popsané platí, klidně se ptej.
Dělám převážně mléčné variace a páry je vlastně nekonečně Když vyšlehám Motta 50cl konvičku, tak můžu vzít hned další a šlehat dál.

Není nutné timer přeceňovat. Každou kávu meleš jinak dlouho, dokonce i u stejné kávy postupem času musíš změni jemnost mletí a tím i čas.
Přesný ukazatel je jedině váha anebo to časem budeš mít v oku.