káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

ak z mojho prispevku vyslo najavo, ze len tak zoberiem tamper a nejak to tam zatlacim, tak to sa ospravedlnujem. tampujem pekne v rovine, predtym sa uistim, ze distribucia mletej kavy v pake je rovnomerna a nasledne aplikujem prave jedenkrat kolmy tlak o sile cca 20kg. predpokladal som, ze tato sila...

ked som ja ubral 1 polstupen v mleti a dal 8g namiesto 11g, zatlacil silou 20kg, tak bol prietok nizky => vysoke preextrahovanie, puk bol nesudrzny a vlhky.

@traktorista: zatlacali ste mensou silou, nez ked ste mali na hrubsie namlete?

Podla tvojich slov meliem prilis hrubo a preto musim dat viac kavy. Ja som vsak experimentoval aj s hrubkou aj mnzostvom aj tampingom a dospel som k optimalnym hodnotam. Bohuzial, ak som nedall 11g kavy, tak som mohol tampovat a mliet hocijak, stale mi vysla vodova emulzia namiesto espressa.

dakujem vsetkym za nazory. z reakcii mi teda vychadza, ze ak 8g misku plnim 11g kavy, tak je to vlastne normalne. moj pocit z celeho bol, ze miska ovplyvnuje to, kolko kavy je potrebne dat do kavy, aby som pripravil dobre espresso. => ak mam "vhodnu" misku, tak 7g kavy musi stacit; napriek...

cau, diky za ponuku, ale medzicasom som si sitka uz zakupil v prazskom coffeesource. velkostne mi sedia, takze zatial nepotrebujem. keby sa mi opotrebovali, tak dam vediet

Ahojte, vlastnim LaPavoni Domus Bar a v standardnom baleni k nemu bola jedna paka s 2 vypustami a dve 57mm sitka (single/double). Vyrobca udava, ze single sitko je na 8g kavy a double na 16g kavy. Kedze som si zaobstaral mikrovahu, tak viem potvrdit, ake su realne gramaze kavy, ake pouzivam, aby bol...

diky za tipy..

iba pripominam, ze kava vyteka v spravnom objeme za 25sec, crema ale velakrat nevydrzi dlhsie ako minutu a chutovo mierne preextrahovane. musim vsak vymenit aj sitko, len cakam na reakciu z obchodu, ked ho dostanu.

po dovolenke sa pozriem do kavovaru a dam vediet.

Ahojte, viete niekto poradit predajnu s nahradnymi dielmi pre LA PAVONI? Nachadzam sa v CR, takze preferovane tu, inak samozrejme v zahranici. Vlastnim Domus Bar a mam problem si hocico kompatibilne dokupit. Naposledy som potreboval sitko na 1 davku do paky, priemer som odmeral, zakupil third-party ...

predtym som dokazal vhodnym nastavenim hrubky mletia a tampingu dostat 8-9 bar (skusam vzdy ine kavove zrna).

teraz mi napadlo, ze pred par tyzdnami som si nechal vymenit tesnenie v hlave kavovaru - teraz tesni skvele, ale nemoze mat vedlajsi efekt zvyseneho tlaku?

Ahoj, dakujem.

Pouzivam filtrovanu vodu cez klasicky BRITA filter. Kavovar odvapnujem kazdy polrok, cistim po kazdom pouziti sitka, hlavu, naparovaciu trysku.

tak oprava: zistil som, ze moj kavovar ma OPV ventil, ale nechcem ho menit, pokial nezistim, ze je to nutne.

nad tym som tiez uvazoval, ze barometer nemusi ukazovat korektne cislo. kazdopadne, "nevzrusoval" som sa cislom na "budiku", ale prvotnymi kvalitativnymi nedokonalostami kavy v chuti a creme (vid prvotny popis problemu), az potom som si validoval teoriu a vyslo mi, ze jedine tlak...

Test sa neosvedcil. Menej kavy, nez som zvykaval davat rezultovalo len vo vacsi objem = vodovejsie espresso, tlak bol rovnaky ~11bar. Vyzera to teda tak, ze mnozstvo kavy neovplyvnilo tlak. OPV ventil evidentne kavovar nema, alebo sa k nemu nedostanem. Moze byt vadne cerpadlo a spada toto do garancn...

OK, mnozstvo kavy som nevazil, bol som zvyknuty davat 1 PL. Tym padom bude pravdepodobne davka kavy o nieco vyssia, nez je potrebne.

Dakujem za tip, vecer skusim..

zdravim, uz cca rok vlastnim domaci espresso stroj (lapavoni domus bar) a som s nim celkom spokojny - akurat poslednou dobou narazam na problem, ze tlak, ktory ukazuje barometer je vzdy okolo 11bar. neviem, ci je to typom kavy (pouzivam tam-dem, vacsinou tyzden stare mletie, meliem vzdy tesne pred),...