káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Extrakciu na videu by som určite neoznačil ako správnu, pri správnom naplnení páky musí zostať odtlačok skrutky aj po zatiahnutí páky a následnom zložení bez prípravy kávy. Pri správnom naplnení by však toho na videu nebolo veľa vidieť.

Tento mlynček som kúpil pred niekoľkými rokmi, v čase kedy som frčal na mokka a mlel len na ručnom mlynčeku pre pôžitok. Neskôr sa mi s tým už nechcelo namáhať a zvažoval som kúpu mlynčeka s motorom. Spravil som si krátky prieskum a vyberal. Nejakým spôsobom mi vtedy vyšiel ako najvhodnejší práve te...

Tak mlynček je vyčistený neobvyklým spôsobom. Bez zámeru ho čistiť doniesol kamarát lavazzu z obchodu, že ju potrebuje namlieť. Nasypali sme plný zásobník, skoro ani deklík nevošiel. Mleli sme nahrubšie pre jeho mokku. Potom som mlel už svoju z pražiarne na jemnosť ako predtým a zrazu v šálke takmer...

jasné, tá namletá z obchodu je dosť nahrubo, tieklo to rýchlo. Mlynček som prestavil na hrubšie mletie a už je to lepšie. Stále som sa ešte nedostal k vyčisteniu.

Vyskúšal som nasledovnú vec. Použil som namletú kávu z obchodu a v šálkach nezostalo takmer nič. Každopádne idem prečistiť mlynček.

Ďakujem, za odpoveď.

1. ak sa kamene otupili, ako tomu pomôžem, že mlynček vyčistím?
2. myslíte sitko v hlave sprchy alebo misku?

Potrebujem radu od skúšenejších. V poslednom čase mi po dopití kávy ostáva v šálke zvyšok kávy, ktorá prešla cez sitko, nie je to nejako extra veľa, ale predtým to bolo menej. Mlynček je ešte relatívne nový.

Zvyšky kávy v mlynčeku cez noc sú mi dôverne známe. Prvá káva ráno má známky nižšej čerstvosti a nekrémuje dobre. Riešim to tak, že odhadom nasypem o niečo väčšie množstvo kávy ráno zodpovedajúce 2 shotom. Pri prvom mletí pekne vidieť ako relatívne veľké zvyšky kávy tam v noci spali. Trošku ma hnevá...

Jasné, toho som si vedomý. Beriem to však tak, že najbližšie idem do svetlejšej kávy (inej odrody).

EURÉKA! :grin: MÁM TO! :tany:. Dnes ani nedúfajúc, som pripravil skvelú kávu. Netrebalo meniť ani kávu. Nepríjemná horkosť zmizla, žiadna acidita, vystúpili sladké tóny (to silno môžem) a veľmi mierna horkosť sa objavila ako dochuť. Na prvý pohľad som nemenil nič :shock:, avšak pár dní dozadu som zm...

Tak to som sa zrovna trafil do tých horkých. Ok, najbližšie idem do menej horkej odrody. Inak dnes som pozval kamoša na kávu, ktorý u mňa pil takmer všetky odrody a hovorí, že je horkejšia ako u mňa zvykol piť. Bod 8 eliminovaný .

trávenie? ... kávy? to snáď nie!
má pravdu, sladenie nie je zločin, ale rovno zverstvo , jediné, čo poodhalí je, že káva už nie je kávou, ale osladenou vodou.

to David: 1. káva je zo Slovenska (Banská Bystica, nechem opäť písať meno, neviem či je to až tak podstaté), káva je pražená tmavšie, ale predým som od nich mal tiež podobnú (nie ten istý druh) a bola ok, napokon som už skúšal dve odrodovky, obe horké, myslíš že by stálo zato skúsiť niečo do svetlej...

Diki za odpoveď, práve som skúsil radu od pedro13, voda chutí normálne. Idem na ďalšie body.

Zakladám túto tému nakoľko som hľadané informácie nenašiel a trošku nešťastne sa kryjú Česko-Slovenkými podobnosťami. Takže jedná sa o horkosť (hořkost) a nie teplosť :) . Už asi mesiac sa mi darí robiť horkú kávu, nemyslím prirodzenú horkosť, ale horkosť cudziu, niekedy až veľmi výraznú. Nechápem č...

Robím to tak isto až po tú pasáž so stopkami... tamper mi ukáže či je to ok, ak trošku, dajme tomu ten milimeter vykukuje.

jj , aspoň vidíš ako si tie hodnoty pamätám

Máte niekto porovnané, aký je rozdiel v zachovaní arómy a chuti kávy skladovanej v uzavretom pôvodnom sáčku, v tej dóze ktorú spomínate pri izbovej teplote a v tej dóze v chladničke? Ja až doteraz kávu nechávam v pôvodnom sáčku uzavretom len tým prúžkom. V chladničke mám klobásu a cibuľu :), tak sa ...

to mill:neviem o tom, že by som napísal, že príprava kávy nie je pre teba zážitkom, inak mi je to úplne ukradnuté, napísal som, že má byť zážitkom bez vedy. Môžeš navážiť kávu zakaždým presne aj na 0,01 g pri rovnakom mletí, ale zakaždým spravíš niečo inak a podmienky budú iné. Nerieš to, niekomu st...

určite by som to ako mill nebral, príprava má byť zážitkom a nie exaktnou vedou