káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

A Vám chutná káva hned po pražení ?

Komplet vlastní výroba, nebudu to moc pitvat, foto a příklad z nějaké historické doby.
Pravda je, že to není jen tak, ale sehnat slušnou kávu v obchodě taky ne.

Jsem na tom pár let stejně. Buben 1 kg.

No u mně mlýnek původně stál na gumových origo nožičkách a ty tak nějak ten moment pobraly. Ale hlavně dělaly černé šmouhy. A v novém provedení jsem ty gumy už nechtěl. Teď stojí i bez nich a nehne se.

Tak lenost rozhoduje, začíná jaro a podavač kávy odsunuju na neurčito.... nicméně kromě krytu nohy, který asi ani nebudu řešit, jsem mlýnek dotáhl ke spokojenosti. Držák tácku funguje výborně a vyřešil jsem i problém startu mlýnku. Ten totiž tak nějak funguje jen na masivních gumových nožičkách a i ...

Je to tak, a dalo mi trochu práce najít tvůj mlýnek IBI, než jsem začal s úpravou.. Měl jsem tušení, že jsem to tady viděl a podle toho jsem to dělal, fotodokumentace byla naprosto perfektní. Taky rovnou nerez trubku z mlecí komory, ale u mně prostě zůstáválo příliš mnoho kávy na povrchu trubky (i v...

Tak už ho mám 10 let... Proč jsem se zbavil NIche Zero jsem napsal v jeho vlákně. Za tu dobu už hledám jen řešení, které funguje, splní, co chci a je mnou opravitelné. Proto i návrat BZ09 a k Doge. Tak jsem jednoho dne vzal šroubovák a flexu a už nebylo cesty zpátky... Vývoj šel uříznutím výpusti z ...

něco takového, hledat, prodejci to různě mění : https://www.ebay.co.uk/itm/315068103947?hash=item495b85bd0b:g:PAwAAOSw5ZBlk64U&amdata=enc%3AAQAIAAAA8B1CTz9jFJ7L2qe6OrKEVVzb0oLVvXfkoionCIng8dQeQAwwKvYgzsmJ7CIaNu%2BptGY7cke8DHfct8Xb5KnrOGzd6NNkkeGc3r%2Fgo3tad06%2F8AbQoM7%2BeQfuzBJjIlHYxaZH9Qnq6EfF...

Tak jsem trochu pátral a zjistil jsem, že jsem objevoval kolo nebo pluh, nebo jak to bylo :) K výměně Niche za ploché kameny 64mm : Jak jsem popsal, změna na starém mlýnku nastala s novými kameny. K tomu jen to, že když jsem objednal kdysi přímo na Doge 63, byly rovnou tupé, jinak se to nedá říct. P...

Asi je to taky kus od kusu. Zahraniční fóra zmniňují jak statiku (RDT údajně nutnost, u mně jen u čerstvé kávy), tak povolování. Podložení pružinek jsem našel na síti a vzhledem k tomu, že s čistěním to nepřeháním, tak problém s povolováním byl dlouhodobý. Bavím se o povolení o 1/4 až 1/2 stupně běh...

Mně se taky zdály unavené, tak jsem vymontoval z podstavce ty náhradní a nic se nezměnilo. Bohužel, pokud se mlýnek neustále nečistí, ten vršek prostě klouže. Jiné pružiny jsou trochu problém sehnat, v Anglii jsem se vůbec nepokoušel, třeba by to šlo. Ale je řešení, do pružiny dát "nástavec&quo...

Proč jsem prodal Niche Zero : Vadí mi příšerný způsob objednávání mlýnku a moc nevěřím, že s náhradními díly to bude jinak. Dobrý je, jediná vada je slabost přítlačných pružin (prý už dávají silnější) a tím postupné povolování nastavení, zejména když se zanášení kávou zvětšuje - víc klouže třecí pov...

Čísla jsem uváděl z hlavy jako např., protože si je přesně už nepamatuju, je to už dlouho.... nicméně tohle : ( páka 93.5, tepl.hlavy 95.5-96) je zjednodušeně zprůměrované, nezachycuje průběh... ten je spíš takto : (v klidu teploměr 89, na začátku extrakce 94, na konci 91.5, teplota na puku se udržo...

Proto jsem vybíral kávovar, který má přívod jinak, přijde mi to logické, u Uniky a BZ mně to právě mentálně vadilo. Ale právě že nevíme, jak to má výrobce odzkoušené. Těch dílů s vlivem na výslednou teplotu je víc. Jinak měřit už to znovu nebudu, opět nemám čím, už jsem teploměr použil na něco jinéh...

A hlavní je ten průběh v páce, dalo mi dost práce vyrobit si měření na puku a s potřebným průtokem, ale stálo to za to. V podstatě mám u Alexie podobné hodnoty asi od těch 88-89 na 93-94, pak pokles na 91,5-92. Vzhledem k tomu, že na puku je diference do 0.5 stupně, tak jsem se přestal zabývat sledo...

S tím nástupem teploty na teploměru v hlavě je to normální. Přece v bojleru je nahřáto na teplotu extrakce + offset. Za klidu to pomalu cirkuluje a na teploměru v hlavě je teplota nižší , protože se ohříváním hlavy ochlazuje a průtok je malý. Spuštěním extrakce tam najednou přilítne horká voda z boj...

Mažu Molycote 111. Čím víc se čistí , tj. proplach se slepou miskou, zejména s čistidlem, tím dřív páka ztuhne. Někomu stačí znovu zašpinit = namazat kávou, někdo maže tukem. Rozebrání je jednoduché, povolením šroubku z boku sundat páku, povolit velkou matici (nebo 2) a vyšroubovat zbytek. Rozebrat ...

Klidně tím Filtrem... mazivo musí být potravinářské nad 120C, což splňuje. Mazat podle návodu nebo nejpozději tehdy, když se začne nevhodně zvukově projevovat (vrzání ..).

Melitta má "problém" v tom, že záruční opravna je akorát v Praze... další potom samozřejmě kdekoli.

Podobný problém byl u mojí QM Alexia, offset byl naopak chybně nízký, zvýšil jsem ho na 15 C, jako uvedeno výše, a pak je v pořádku. Rovněž nastavení PIDu je mírně upraveno, překmit max 0.5 C. Správné nastavení offsetu potvrzeno měřením v páce a chuťově. Nechápu, proč mají výrobci problém s vlastním...