káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Pane Konečný v poslední várce káv od Vás mi přišlo pár druhů s nepříjemnou a štiplavou vůní, hlavně Brasil Santos, pak trochu i Mexico Maragogype, Burundy a Peru. Už po otevření balíčku se místo sladké kávové vůně, která všechny z okolí sama přitáhne k degustačnímu pressu, vyvalila nepříjemná, až os...

S lk1570 zcela nesouhlasím, detaily psát nebudu, ať každý vyzkouší, pro mne a moji rodinu jedna z nejoblíbenějších káv.

Dnes mi dorazila čerstvá várka voňavých chutí a mezi nimi i tato káva. Milujeme cappuccino, takže první shoty byly s mlékem. Až další jsem koštoval i bez mléka. Ještě zítra trochu doladím mlýnek, ale i tak musím uznat, že káva je velmi dobrá. Je trochu chuťově jiná než ostatní. Přišlo mi, že není vů...

Stran teploty hlavy s Pidem doporučuji přečíst manuál od BunaCafe, tam vše vysvětleno.

Vylepšil jsem si Silvii PIDem od BK a maximální spokojenost. Na páru bohatě stačí 130°C. Škoda, že nejde nastavit méně. Originál je na 140°C.

Něco jako tohle?

Mám nový tip a zatím se mi líbí - Baratza Sette 270W. Co myslíte?

Zajímavý kousek, díky za nápad. Není zrovna krasavec. Navíc mne hodně zajímá, jak se nasype káva do mlýnku - na každé mletí nasypu předem odvážené množství kávy. Takže plnou násypku nemám nikdy. A přístup je důležitý. Představoval jsem si ji dát i úplně pryč, např. něco takového jako na obrázku. Neb...

Chtěl bych otevřít téma koupě mlýnku, u kterého nechci řešit cenu, ale jen funkčnost, vzhled a především zbytkové množství již umleté kávy, které zůstává v mlecí komoře po mletí. Každý shot melu jinou kávu. Možný výběr: Elektra Nino Fiorenzato F71 EK http://www.fiorenzato.it/prodotto/f71-ek/ Compak ...

Ano, teploty se až vyrovnají, ale s bojlerem! Ten má např. 110-125°C dle tlaku. Hlava sama se po delším stání neochlazuje okolím tak, aby udržela extrakční teplotu. Právě proto je nutné odpouštět a vlastně chladit. Proto nesouhlasím s bruno75. Navíc systémy HX jsou různé - bojler vertikálně, horizon...

Protože se teprve s HX kávovarem sžívám, neberte mne za slovo. Když jsem měl po koupi na presostatu nastaven tlak 0,55-0,65 bar, tak jsem musel odpouštět po řekněme 10-20 minutách nečinnosti 5-10s vodu, aby z hlavy přestala proudit prskající pára, tzn. přehřátá voda (teploty na výstupu nevím, řeším ...

Po prvním vyzkoušení, před rozebráním, tam rozhodně tolik, jako v klasice, nezbylo. Maximálně 2g... Ale ještě vyzkouším... Mno nic, nebude-li se mi líbit, koupím zasejc jinej... Manželka už si pomalu zvyká.

Tak postupně opouštím Rockyho, více používám Macap M4 a zjišťuju, že zbytek kávy v mlýnku po mletí je velikej, 7-8g jistě! Tak jsem koupil bratříčka, dneska přišel. Je dost unavenej po těch mnoha desítkách tisíc mletí (dle počítadla), kavárna asi jela. Vymontoval jsem kameny a napsal panu Therovi, s...

Jenom nápad (i přes trochu větší boiler, HX,...): http://www.sbazar.cz/GC/detail/6062223- ... ho-designu změkčovač i mlýnek má jinde... Občas má i LaScalu Butterfly,...

Co říkáte na Beam Heater?

Tak je Hario TCA-3 doma a bude se testovat... koupeno na ebay. Poštovné zdarma a posláno perfektně zabalené a vcelku. Doporučuju. Až nepochopitelné, air mail z Číny a dobrý...

JJ, teď se do toho snažím víc pročíst, neplánoval jsem HX, ale nějak se to seběhlo, tak jsem tohle téma vůbec nesledoval. Zkusím, cos napsal... díky.

satchiee: Pochopil jsem, "máš pravdu", "máš poslední slovo". :D Stejný kávovar, stejný mlýnek, stejné kafe, stejný rosný bod, mám 8 misek a z každé jiné kafe... :D kolu: Mám stejný názor... tomig: Omlouvám se, že jsem Ti na vláknu, kde jsi chtěl pomoct, spustil takovou debatu, ne...

Jen se obávám, musím vymyslet, jak to změřím přesně, nechci kupovat páku s manom. a teploměrem (zatím). Stran x, zní i vypadá to blbě, ale cituji manuál a menu v mašině... :D Navíc jazykově to blbý není... (slovník: flux - a flow or flowing...)

satchieee: Výpovědní hodnota se nerovná nule, shrnuje to, co jste vy všichni napsali pode mne. Akorát jsem šetřil cukrem... 1) Řeší věci moc vědecky, zbytečně. Už jenom ty popisovaný metody, kravinismus do začátků... Namelu, utampuju, extrahuju... 2) Singl miska není moc dobrá, vejde se tam málo kaf...