káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Za pár týdnů by to byly tři roky, co jsem zprovoznil svou Alfu, tenkrát jsem ji komplet vyčistil. Nyní jsem ji se zvědavostí rozebral. Alfa byla připojená na veřejný vodovod, bez změkčovače či jakékoliv domácí úpravny. První rok jsem ji zapínal většinou jen na víkendy. Další dva jsem ji nechával obv...

pokud někdo bude vyrábět, rád jeden kus vezmu. Ještě jsem se za dva roky (nebo je to dýl?) nedokopal to zadat do výroby sám. Ještě jsem ani neslepil ten rozpraskaný plast :). Pokud by to bylo lakované, tak stačí černý plech. Osobně bych preferoval černý lak - dobře půjde k černému spodnímu dílu (těl...

Rozpuštění vodního kamene je jen o množství té kyseliny. Nebojím se použít klidně půl kila nebo kilo (kupuju ve Fichemě pětikilovky, stojí to pár šupů). To podle zanesení a množství koupaných dílů.
A teplo pomáhá. Vždy zalévám horkou vodou.

Nechci brzdit něčí nadšení, ale myslím, že na chuť to nebude mít vliv. Sice bez nastavení expanzního ventilu (tak je většinou správně nazýván, expanze=roztažení) tam dochází k nárůstu tlaku, ale při otevření ventilu k extrakci se to utlumí, než to dojde ke kávě. Tam se takový tlak nedostane. Takže p...

Tlak se tam zvedá tepelnou roztažností vody. Voda se při ohřevu o 100K (°C) roztáhne zhruba o 4,4%. Část vody je "uvězněná" mezi ventilem na hlavě a zpětným ventilem v tom hranatém rozdělovači, to zahrnuje i vnitřní nádřžku v HX. Našel jsem fotku kde je právě tenhle zpěťák vyndaný. zpětný ...

Povolením o jednu otáčku jsem teď ventil nastavil na 13 barů. Po extrakci to na těch 13 stoupne celkem rychle. Pak podle toho, jak bojler chladne, tak se to pohybuje dolu k 8 barům a zase stoupá na 13 po sepnutí ohřevu. Zkuste chvilku po extrakci, až steče odfrknutí ze selenoidu, odendat vaničku a u...

Čerpadlo mám rotační, ale to na to nemá vliv. Tlak tam začne nadměrně narůstat až po vypnutí čerpadla. Vím, že to není ventil pro regulaci tlaku infuze. Je to ventil, který by podle mého názoru měl odfouknout právě přetlak, který se tam vytvoří až po extrakci. Když jsem ho dotáhl prakticky úplně, ta...

O víkendu jsem to vyzkoušel. Napojil jsem budík na téčko na přívodu do hlavy. Mám dva poznatky: 1. Tlak při extrakci jsem měl na 11 barech, přestože jsem to pomocí tlakoměru na páce nastavoval (někdy v květnu) na 9,3 baru. Až budu mít chvilku, srovnám ty dva budíky najednou, případně je zkusím dusík...

Taky jsem o napojení na odpad přemýšlel. Vylévání je pruda. Pevné napojení, které mám na jiném kávovaru v práci je pohodlnější. V kávovarech s pevným napojením na odpad (které jsem měl rozebrané) to bylo řešené tak, že odpadová vanička byla mělká a pod ní byla mistička" pevně napojená na odpad,...

Kolegové kutilové, mám chuť přidat na Alfu tlakoměr infuze. Dělám prakticky jen espreso, takže tlakoměr páry mě zas tak nezajímá a mohl by zůstat schovaný ve stroji. Někde tady na fóru jsem četl, jak to někdo připojuje na téčko za čerpadlo. Za ním je ale na trase spousta fitinek, včetně zpěťáku a tr...

Někdo něco nového ohledně vrchního krytu? Nastávají dlouhé zimní večery a bude zase čas pracovat na našich strojích. Jestli někdo nedořešil ten plast, tak asi nezbude nic jiného, než obrátit se na kovodělce. Myslel jsem na něco takového, jako tady načrtnul Muzzy. Jen místo drátů bych asi použil nere...

Je to levný kávovar, na kterém špičkové espresso nebo cappuccino neuděláte. Trápí ho stejné chybičky jako většinu těchto "levných" presovačů. Tedy teplotu nedrží moc přesně - velký rozkmit. Má to jen jeden malý bojler pro espresso i páru. Základní misky jsou přetlakové, ale v Hraspu jdou d...

Dotaz na Michala - když uděláš výlisek, je odolný vyšším teplotám? Nebo jinak, jaké teplotě je odolný? Z útrob kávovaru stoupá teplo a z ventilu páry se dokonce pára nepatrně odpouští při otevírání. Nemůže to být problém? Taky bych dva plasty bral. Když dáš plast dohromady, tak určitě Hunt nějakou A...

Jasně, zkušený zámečník to dá dohromady. Spoj vzadu je naznačený i na mé skice. Trochu se u zkušeného zámečníka bojím několika věcí: - nevím, čím to bude řezat, aby nepoškodil strukturu nerezu a nebylo pak nutné to leštit. - při bodování to samé. - jak bude obýbat - tedy přesnost. Vzadu to nebude pr...

ad KRYT - náhrada Nahradit plastový kryt nějakým nerezovým může být těžší než to na první pohled vypadá. První myšlenka je - uděláme "obrácenou vaničku" a tu posadíme nahoru. tam je ale problém s předními zaoblenými rohy. kryt celý.jpg Pokud nechceme kryt svařovat, tak tam prostě vznikne d...

2 cooc:
Jaké jsou zkušenosti s Macap po dvou letech?
Něco iritujícího, nebo naopak něco k vychválení?

Máme v práci taky "presovač" Kenwood ES 020. Originální misky k tomuto strojku jsou jednoznačně přetlakové. Pro toho, kdo se nikam neproklikal, tak nepřetlaková je (podle mě) jednoduchá plechová s dírkami ve dně. Přetlaková, ta originál v Kenwood (= De Longhi) je rozebiratelná - má plechov...