káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Zaspal som v pohode, našťastie som sa aj zobudil. Prvú kávu od soboty večera som však mal až dnes...

Dal som si teraz s Liborom počas dvoch hodín 6 espress a idem zomrieť (Libor ich vypil tuším ešte o dve viac). Pritom tlak mám normálny len pulz mám už hodinu a pol o 30 /min. viac, ako normálne. Má niekto recept, ako tento kofeínový šok prežiť? ( Ak prežijem, tak zajtra napíšem k téme Káva a spánok...

Wizik píše:Uz sa mi podarilo trafit aj hodnotu cca 11 barov...

Manometer Ti akurát ukáže, ako je nastavený OPV, nesnaž sa ním riadiť pri príprave kávy. Ide hlavne o pomer 25s/25ml (+/-).

Čo sa týka kávy - už ma s odpoveďou predbehol Redmann.

elwoodblues píše:Jsou to směsi a dost myslím záleží na poměru arabika - robusta. Arabika odchází rychleji ...

Viem, že som mimo tému, ale musím sa opýtať - toto máš overené?

Nie som znalec na "obchodové" kávy... Len ma tak napadlo, či to Segafredo nebolo už samo o sebe také staré a zoxidované, že to skladovanie zomletej kávy už nemohlo viac uškodiť.

U mňa je to naopak - čím dlhšie chlastám, tak mi je skôr zle.
Aj s kávou je to u mňa také všelijaké - keď som na dovolenke a v pohode, tak vypijem 10 káv denne, no a dnes som si dal doobeda v práci druhé espresso a bol som rozbitý ako cigánska hračka...

taras: Neodpovedal si na otázku - kde na Slovensku po objednaní piccola dostaneš to, čo popisuješ? Inak to Tvoje piccolo sa zvykne nazývať piccolo možno tak v Austrálii, inde sa to volá macchiato Seattle alebo Seattle style macchiato.

Nepoznám podnik na Slovensku, kde by som pri objednaní piccola dostal to, čo popisuješ.

Mňa by celkom zaujímalo, ako je vlastne definované to piccolo a presso. (Dnes som videl v jednom nemenovanom podniku dokonca pojem espresso piccolo !)

Mille, presne v tomto duchu som písal odpoveď - tvar otvoru a dávkovanie kávy do páky. Mlynčeky používam obidva denne dosť dlhú dobu, no keby som si mal vybrať len jeden z nich, tak neviem. Ak by šlo o cenu, tak MDF, inak skôr Rocky - rozhodol by dizajn a hlavne o dosť nižšia hlučnosť (MDF využívam ...

Rocky je oproti MDF oveľa tichší, má jemnejšie kroky pre nastavenie hrúbky mletia a vyzerá lepšie. Kvalita mletia je podľa mňa rovnaká, ale veľké mínus pre Rockyho je hrudkovanie, to som u MDF nikdy nemusel riešiť.

Ten gumový čudlik je tam proto aby káva nestříkala všude dokola. Měl by se dávat pod každou přetlakovou misku (bavíme se o Gaggii). Tak jak to tedy má být? Pro 14g OK, ale pro 7g (menší misku) tedy ano nebo ne? Pokud je přetlaková tak ano. ...se NEMÁ použít na malou přetlakovou misku.Tak fakt už pa...

V práci máme automat za necelých 400€ a kávu robí veľmi slušnú. Čo mňa prekvapuje, že už dva roky robí (okrem víkendov) približne 15 káv denne bez jedinej poruchy.
Ja som naopak ešte nepil dobré espresso z kapslí.

walsh píše:Dá sa použiť Durgol na odvápnenie Gaggia Evolution alebo nie?

Predajca Durgolu tvrdí, že to hliníkovým častiam v Gaggii neublíži. Ostatné je na Tebe.

ivanito píše:kava vytvara take velke kusy zlepence, ktore vypadnu naraz vo vacsom mnozstve takze niekedy nemozem ani presne naplnit paku
...
po odpovediach skusenejsich, ze je to normalny jav som aj ja spokojny
...
mozete pokojne spavat

Aj Ty. Dobrú noc.

A? Kde je tu porovnanie teploty s Adagiom? Ako vieš, že Adagio nemá oveľa vyššiu/nižšiu teplotu? To, že tu užívatelia riešia teplotu u Gaggie znamená hlavne to, že teplota je u Gaggie ako tak stabilizovaná a dá sa do určitej miery regulovať výmenou termostatu. U kávovaru, kde teplota lieta hore/dolu...

Mletá káva starne rádovo v hodinách. Iná je čerstvo namletá a iná je hodinu po namletí. Bez mlynčeka to jednoducho nejde, stále to bude len kompromis.

Ak je káva prepražená alebo stará (to, že je drahšia nevylučuje ani prvú ani druhú možnosť), tak bude hrudkovať pomaly na všetkom.
Mám dva mlynčeky, MDF hrudkuje minimálne, Rocky s tou istou kávou naopak celkom dosť. Hrudkovanie som vyriešil jednoducho - neriešim ho.

Ešte som nepil espresso Illy, ktoré by malo chuť v poriadku.

doudy - v čom je Classic zložitý na ovládanie????
Gaggia Classic má určite oveľa lepšiu teplotnú stabilitu ako Adagio. To, že tu ľudia menia na Gaggii termostaty ešte neznamená, že Gaggia robí horšie espresso ako Adagio, práve naopak.