káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Já zakotvil zde:
https://www.caffe08.cz/cerstva-kava/jed ... va-arabica
a velká spokojenost.
Navíc často jezdím i okolo, tak se cca 1x za měsíc zastavím.
Moji favorité: Tanzania AA a Papua New Guinea.

My tu máme dlouhodobý průměr: 0,84 mmol/l a 27,70 Vápník [mg/l]

Jen pro zajímavost, je to výborná směs, kolik zhruba procent (nebo poměr robusty k arabice) má?
Děkuji

Máme velký dům. Nyní má tady v podstatě každý z nás dvou (manželka a já, naše děti už mají své domácnosti) dvě podlaží pro sebe (sklep, přízemí, patro a podkroví). Řekl bych, že na slušné bydlení je to tak akorát. )

Mám Fiorenzato vedle kávovaru. Používám denně 1-2 x.
Pak mám uklizený ve své pracovně v koutě druhý (Gaggia MDF). Tam namelu, pokud dělám překapané (dripper, frech) či jakoukoliv jinou alternativu. MDF používám tak maximálně 3-4 x za měsíc

--- mezi námi, tmavě pražené s unifikovanou chutí - je (bohužel) i nabídka kávy z bunacafé. Alespoň v době, kdy jsem tam cca 3x balík kávy objednal.

Slíbená videa a fotografie: https://www.youtube.com/watch?v=vyYk8SjRXE8 (extrakce cca 25 vteřin) https://www.youtube.com/watch?v=BGgA01dBrT0 (extrakce cca 27 vteřin) Raději mám o 3-4 vteřiny delší, teklo to trochu rychleji než při ranní kávě. :-) Přidávám odkazy na pár fotografií: http://puschpull.o...

Skvělá káva. Bohatá crema, tygr a neuvěřitelně lahodná vůně a skvělá chuť. Objednal jsem 2x 500g a mám chuť příště koupit tři tyto balíčky. Jemná, příjemně hořká, trochu sladká, hezký doznívá na jazyku. Díky za tuto kávu ve Vaší nabídce! Pokud si vzpomenu, natočím a dám odkaz na krátké video z průbě...

Vyplněno a odesláno. Zajímá mě, jak to nakonec celé dopadne a držím palce!

Tohle jsem zkoušel, ale nějak mi nedrželo nastavení (během mletí se to nějak nepatrně posouvalo a měnila se nastavená hrubost). Ale MDF mi slouží dobře na přípravu překapané kávy (melu na stupeň 11-13) S tou teflonovou páskou, asi to chtělo dát jinou vrstvu než jsem použil. Ale zkoušel jsem to nejmé...

Cca 40 ml / 18 vteřin

wladas: jí vím. Zjednodušil jsem to ve svých odpovědích. Krásnou džezvu jsem dostal před rokem a půl k Vánocům. Káva do ni se mele na prach, a třikrát se nechá přejít varem. Jak o tom píšu, tak si ji asi odpoledne udělám. Mám nějakou originál tureckou a kořenitou příchutí. Ten "český turek"...

Nevadí. Rád se podělím se zkušenostmi. Ale ber to tak, že je to můj názor a ne nějaká objektivní a pevně daná pravda.
Já jsem asi 20 let pil instantní kávu, než mi došlo, jak nechutná břečka to je. )
Espresso jsem pro sebe objevil a doma začal dělat někdy před 3 roky.

:-))) Dělám tak 2-4x do měsíce překapávané přes Hario Dripper, cca 2x do roka French Press a cca 2-4x týdně turka, protože prostě zužitkuji ty zbytky namleté kávy z přípravy espressa, které mám v malé skleněné dóze v lednici. Nic jiného v tom není. A Turek z dobré kávy je překvapivě dobrý. Zaliji 95...

Dnes jsem si dal ráno tři dvojitá espressa (to jedno neplánovaně) a nyní odpoledne dvojité ristretto. Turka už dnes dávat nebudu. Je moc horko ...
Necítím nic. - tedy myšleno ten kofein...

A ta Gaggia Classic je podle všeho ten nejlevnější kávovar, který se dá ještě občas z druhé ruky sehnat, na kterém lze udělat za jistých předpokladů (dobrá surovina, mlýnek, ruce, ...) velmi dobré espresso (tak aby splňovalo kritéria pro tento nápoj dané)

Je mi 56 roků, kávu piji cca od 30 roků. Dvě dvojité - žádný problém, žádné bušení srdce, jen radostná nedočkavost před každým šálkem. :-) Tlak mám normální (minulý týden jsme si ho v rodině měřili všichni a měl jsem cca 125/70 (ale většinou mívám tak 130/85) Turka dělám klasického (vždy mám pár zby...

Začnu od konce: ničím espresso neochucuji, mám rád kávu tak jak je, takže žádné mléko ani cukr (brrr...) Pro sebe nedělám ani cappuccino. Můj zvyk je takový, že ráno si udělám dvě dvojitá espressa (vždy dělám z jednodruhové arabiky, nejraději nějakou Etipii, Brazílii či Kolumbii) Někdy ještě odpoled...

Dělám téměř vždy dvojité espresso (je to lehčí a pro mě 30 ml málo, to bych musel dát 4 kusy). Takže mi při extrakci nateče 60 ml takové lahodně "emulze" s nádhernou cremou. A když si chci užít chuťovou nádheru tak dělám dvojité ristretto při extrakci trvající cca těch 17-19 vteřin (zhruba...

Je to individuální. Mě nejvíc chutná espresso po extrakce cca 28-34 vteřin. Ještě těch 34-39 vteřin se nic zlého neděje. Pokud mi to proteče za nějakých 18-22 vteřin, tak mi moc nechutná a beru to tak že musím zjemnit mletí.