káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Já jsem něco podobně velkýho doma měl. Byl napojený na vodu a odpad, čerpadlo bylo ve stroji. Myslím, že takový kávovar má smysl, když na to má člověk třeba malou místnost, pak není co řešit. Jinak tuto třídu bych do kuchyně asi nedoporučil. Kromě dobré kávy jsou s tím spojené spíš nevýhody. Pokud b...

Opravdu výrazně kávová káva Lehká hořkost a "drsnost", mírné náznaky nugátu a lískového oříšku. Jinak dominuje výrazná kávovo-kávová-čokoládová chuť.

Už několikátý den si ji dávám v Silvii když přijdu z práce. Je to příjemná, čokoládově-sametová káva, lehká s nulovou aciditou. Nezdá se mi moc drsná, spíš taková krémová.

Super, určitě se to někomu bude hodit, minimálně mně časem :) PS: Občas se stane, že při vysouvání zásobníku vody z kávovaru vyteče ještě pár kapek vody mezi vnější část krytu a dno, na kterém zásobník stojí. Na to prosím pozor. Pod ním je totiž vypínač a síťový kabel a může dojít ke zkratu. Mě kávo...

PC presso je dobrá volba. Klidně zkus třeba i Brazílii.
S přetlakovými miskami zkušenost nemám, ale vadit by neměly.

Nad tym som tiez uvazoval. Myslim si, ze je to pomerne jednoduchy dovod. Je lepsie dat termostat s vyssou teplotou, ktora sa da regulovat vypustenim vody, ako dat termostat s nizsou teplotou a ak nahodou bude treba teplejsiu vodu uz sa s tym neda nic robit. Je viacej moznosti s vyssou teplotou. Pře...

Kyselost může udělat hodně vysoká teplota, nebo samotná káva podle jejího upražení.

Ten kávovar jsem nikdy nerozdělával, ale tohle snad pomůže:

http://www.primacafe.cz/primastr/index. ... pure-color

Ten horní plastový díl by měly držet dva šroubky pod tlačítky

Tak budu pokračovat ve svém příběhu :) Napsal jsem do českého zastoupení, jestli mi můžou dát nějaké informace o servisu. Nikdo se neozval. Napsal jsem tedy do coffeeitalia.de, kde mi poslali adresu servisu, kam ho mám poslat. Bylo to Darfo Boario Terme v Itálii. Mlýnek jsem zabalil a poslal 7.7. le...

Dnes ráno se mi stalo, že se mi vario při mletí kávy kouslo. Už předtím mi bylo divný, že mele pomalej a těsně před zastavením měl kolísavý zvuk motoru. Vysypal jsem všechnu kávu, pustil jsem ho naprázdno a vidím že ze zadní strany jde kouř s typickým "elektrosmradem". Kávu už samozřejmě n...

Můžeš tu dát nějaké fotky, jak to vypadá vevnitř? U tak velkýho stroje se na dálku moc poradit nedá. Nejdřív bych vyzkoušel co všechno (ne)funguje, hlavně jestli elektronika jede jak má, jaký to dělá kafe apod. No a podle stavu jsou dvě možnosti. Buď jen vyčistit, nastavit, opravit co je potřeba a p...

Všiml jsem si toho až teď, měl jsem nějakou dobu jednopákovou manuální verzi. Ta cena asi odpovídá a upřímně, nešel bych do toho. Některé díly už nepůjde sehnat, některé budou pěkně drahé, člověk potřebuje zázemí malé dílničky, kontakty na galvanice, lakovně, v tomhle případě je i složitější elektro...

Někde na netu jsem četl, že kanálkování je taky způsobeno buď malou nebo naopak velkou silou při tampování. Ověřené to ale nemám

Je to přesně tahle: Většinou když mám problém s konzistencí a barvou espressa a teče správných 30ml/25s, je to buď v teplotě nebo misce (gramáži).
Samozřejmě je potřeba čerstvě upražená a namletá káva.

Vyšší teplotu zkus a pak napiš, jak jsi dopadl

Jo, nejlepší je po delším nahřátí a zkus tak 30s po zhasnutí. To mi teče slušný kafe a půl šálku tmavá hustá crema.
Ještě dodám, že origo misku jsem použil jednou, zdá se mi moc nízká. Používám misku s menšími dírami a malinko větší gramáží.

A já bych doporučoval zkusit trochu vyšší teplotu. Na Gaggii s 10g porcí a při nízké teplotě mi káva teče úplně stejně. Je světlá, mdlá, má různé nepříjemné pachutě a tenká crema.

Ostmes byl rychlejší

Report by se určitě hodil ;) HX - Heat Exchanger - Tepelný výměník. Je to typ bojleru v kávovaru, někde se tu o něm určitě píše, stejně jako o jeho výhodách a nevýhodách. Celkem pěkné schéma je tu: http://www.home-barista.com/forums/userpix/269_hx06_vib.jpg Tady jsou k obrázku stránky, jsou tam dalš...

To ano, ale obě čidla jsou umístěné jinde a v jiných podmínkách, takže taky dávají jiné hodnoty. Čidlo v hlavě změří líp průběh teploty vody co vstupuje do kávy, termofiltr má pomalejší náběh ale změří ji přesně taky. Je to dáno tím, že čidlo je umístěné v nahřáté hlavě a kolem něho úzkým otvorem pr...

Taky bych řekl, že záleží co chcete měřit. Termofiltr je dobrá věc, jen měří teplotu vycházející kávy a ne teplotu vody co vstupuje do kávy. Tady je pěkně vidět rozdíl při měření termofiltrem a sondou v E61 a Silvii: http://www.home-barista.com/forums/userpix/269_Silvia01_4.jpg Více zde: http://www....