káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Tak když si udělám kafe, tak ho prvně jdu vypít. A mezitím samozřejmě na kávovar úplně zapomenu. Kávovar tak za půl hodiny po presování vychladne. A večer před spaním to většinou vyčistím taky. A taky kávovar vždycky před presování propláchnu, takže je čistý.

jo tak kdybys to dělal hned po přípravě kávy tak asi jo:) já to dělám většinou až před přípravou další kávy a to už je vychladlé.

jo tak už to chápu a nestačilo by nechat ji nahřát i s kávou?

:D jde to celkem lehko, teda já používám bezednou páku, a misku s jednoduchým dnem co má dírky po celém dně. Pusu přiložím na ten kruh, aby nikde neucházel vzduch, fouknu a puk vypadne.

Aha takže ji necháváš prvně nahřívat prázdnou, a do horké páky teprve sypeš a pěchuješ kávu?

Já to nevyklepávám, já tu páku vezmu nad odpadkový koš, obrátím ji dnem vzhůru, a fouknu do ní a slisovaný soc vypadne jako jeden kus.

Zdravím, poradíte mi prosím, jak je to správně s nahříváním páky? Už jsem totiž četl úplně protichůdné názory. Někde píšou, že se má páka nechat před presováním pořádně nahřát, někde zase říkali že se má extrakce spouštět ihned co nejdřív po nasazení páky. Co je podle vás lepší?

mám objednaný Gino Rossi, škoda že o tom Nagema sem nikde nic nenašel.

jo, vybral sem myslím ten samý typ, už ho mám objednaný, ale za 2000 Kč. Co se týče designu tak jediný co se mi fakt líbil je ten poslední z těch odkazů, ale zase je starší a nemá držák na páku. Tak doufám že sem vybral dobře. Teď koukám že ho zlevnili (značka Nagema), za 1500 Kč to sem měl vzít rad...

Díky, tak jsem prohlížel bazary a narazil sem na tyhle: https://stroje.bazos.cz/inzerat/68542052/La-PAVONI-mlynek-na-kavu.php https://stroje.bazos.cz/inzerat/68510116/Prodam-profi-mlynek-na-kavu-s-tlakovou-nadobou.php http://www.sbazar.cz/tvrzpritoky/detail/20232936-mlynek-na-kavu Je některý z nich ...

Zdravím, přemýšlím o koupení mlýnku, ale s profi mlýnkama nemám žádné zkušenosti. Tak bych se chtěl zeptat jestli mi poradíte nějaké obecné informace. Jednak jak je to s velikostí, jsou všechny tak veliké (kolem 40 cm na výšku), nebo se dělají i pořádné mlýnky v menším provedení? A potom jaké funkce...

O to mi právě šlo, abych zjistil jestli to vůbec dělám dobře. Už sem zjistil že s tou miskou co má rovné stěny a dno dírkované po celé ploše je káva mnohem silnější, asi proto že ji musím mlít o hodně jemnějc než do misky co je dolů zúžená. Káva mi chutná, a to je z Bellaromu co stojí 1kg 160 Kč, ak...

Mám tam jenom velké tiskací písmena LF, bez toho obrázku, ale je to asi ono.
Vyzkouším čerstvou kávu z pražírny a pak napíšu jestli už se to blíží tomu z těch videí.

Dobře, tak něco koupím a zkusím to. Já sem myslel že kvalita kávy bude mít vliv na chuť, že třeba nekvalitní bude trochu víc hořká nebo smradlavá, ale že to ovlivní i hustotu to by mě nenapadlo.
Tak zatím díky za rady, až ji koupím tak budu zkoušet dál.

Dobře, a to značení těch misek znamená co? Já na obou dvou mám vyražené LF.

Tak já to mám výrazně řidší. Ale používám jen jednoporcovou misku (ale s rovným dnem dírkovaným po celé ploše).
Vyzkouším ještě tu dvouporcovou. A u dvouporcové má být doba extrakce taky kolem těch 25 vteřin, ne dvojnásobná?

dobře, ale takových videí je na youtube víc s tou nahou pákou. A abych pravdu řekl, tak v reálu sem ještě nikdy takhle hustou kávu neviděl. Tak mi to vrtá hlavou. Kávu sem měl čerstvě namletou, copak stáří upražení nebo odrůda kávy může mít takový vliv na hustotu?

Tak na tu misku bez toho zúžení sem musel nastavit mlýnek na o 2 stupně jemnější mletí, a kafe má viditelně víc krémy a je i lepší a silnější. (Pořád z té stejné levné kávy.) To by člověk neřekl jaký vliv má jenom miska:)
Ale pořád není tak husté jako na tom videu.

ještě doplním:
Vyzkoušel sem tu druhou misku která není zúžená a má celé dno dírkované, čili mnohem větší dírkovanou plochu, a najednou je při presování nízký tlak.
Je to možné že každá miska potřebuje jinak jemné mletí?

Mám takovouhle misku: http://www.kavovarydoplnky.cz/domain/doplnky1/files/ilustracni-foto/miska-7g-ilustracni-foto.jpg Tak v tom bude možná ten problém. Já jsem používal zatím jen tuhle zúženou misku a plnil jsem ji až nad to zúžené a tamper mám velký na celou misku. Ale mám ještě tu dvouporcovou, a...