káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Díky, tak to se na to asi vykašlu.

Zdravím všechny, chtěl bych se zeptat, narazil jsem na jeden zajímavý a celkem neobvyklý kávovar, co si o něm myslíte? O jeho kvalitě.
https://elektro.bazos.cz/inzerat/158883 ... pakovy.php

O džezvě vím, ale to je pořád se socem.
Já myslel že voda má pořád jen 100 stupňů, že víc může mít jen pára.

Teď jsem to tady někde našel, na espresso má být voda 89-95 stupňů. Takže to je vlastně skoro vařící, takže sem nebyl daleko od pravdy.
Pivo nepiju, ale do čaje nebo kafe si občas panáka dám, a taky je to potom silnější a lepší:)

jenže já ji chci co nejsilnější ale bez lógru ;) Já nevím jestli vroucí vodou, nechávám to na kávovaru. Ale dřív když jsem ho neměl tak sem ji zalíval vroucí vodou přes filtr a nikdy mě nenapadlo používat chladnější vodu. Ale je fakt že byla slabší než co udělá presovač. Zkusím něco přečíst to jsem ...

Ideální teplota? Tak snad čím vyšší tím víc se toho vyluhuje a tím bude káva silnější. Ale zase pak si člověk spálí pusu při pití, tak proto dělám kompromis aby to bylo co nejteplejší ale pitelné. No muselo by se chvíli počkat kdyby ta voda byla vařící, nebo tam dát víc mléka z ledničky.

Moka konvičku znám, ale ta nemá manometr ani kohout, kterým by se dala spustit extrakce až když bude tlak dostatečně vysoký. A zastavit až bude kávy dost. Navíc, aspoň ta co ji mám doma, tak má v tom plechu moc velké dírky, kterýma prochází i trocha socu.

Zdravím, když jsem tak přemýšlel o tom, jak fungují pákové kávovary, tak mě napadla tahle věc. Proč vlastně mají presovače čerpadlo? Které má vždycky omezený tlak a může se porouchat? Tlak (a to v podstatě neomezený) by se dal vyrobit přece i pouhým ohřátím vody k varu, v zavřené nádobě, podobně jak...

tak žádný provokatér nejsem, jak tady někdo psal. Suchá vína mi nechutnají, stejně jako mi nechutná ani turecká káva kde to piju i s hromadou jemného socu. Co je natom tak divného? Jo a portské by mělo patřit mezi kvalitnější vína, jestli se nepletu.

A ochutnal jste někdy Portské? Až ho ochutnáte tak mi možná dáte za pravdu.

Tyjo tohle je fakt zajímavé. Co se tady ještě nedozvím:) Asi někdy budu muset tuhle čerstvou kávu vyzkoušet. A mimochodem k tomu vínu. Ochutnával jsem už spoustu vín i nějaké ty dražší archivní, a nakonec jsem zjistil, že nejlepší víno je Portské, a to se dá koupit v supermarketech za 150-200 Kč za ...

Čerstvě pražená káva se dá ale koupit asi jedině u soukromníka, a navíc nehorázně draze. U nás to jeden člověk praží, a chce myslím 300 Kč za kilo!, jenže tam nemáte vůbec zaručené co tam dá za šmejd, jestli mu v tom neběhají potkani, a jak jsem koukal na těchhle stránkách, tak tady to stojí dokonce...

Tak jak u které kávy. Některé standarty jsou na tom dost mizerně, jednou jsem měl Segafredo značkové a bylo to skoro to samé.

Zdravím, zajímalo by mně, kdo kupujete zrnkovou kávu a melete si ji doma, přebíráte ji předtím, nebo to sypete rovnou do mlýnku? Nic jsem tady o tom nenašel, ale rodiče ji vždycky přebírali, že prý se mají vybrat tzv. lišky a kamínky a já vyhazuju i zrnka která jsou spálená úplně do černa. Je to nut...

Díky moc, tak už je mi to jasné. No já i s tou přetlakovou miskou tu kávu melu dost najemno, když jsem tam dal hrubší tak byl tlak pod tím optimem, a nepomohlo ani upěchování větší silou. Ale ještě mě napadá jeden problém. Nebude se do kávy s nepřetlakovou miskou dostávat soc? Káva se socem mi totiž...

Aha, tak nejlepší řešení asi bude, že tu nepřetlakovou misku koupím, a zkusím s ní udělat kafe. Když bude horší než z té přetlakové tak to znamená že mám asi nekvalitní kávu nebo něco dělám špatně.

Ten přetlakový ventil tam asi nemám, protože čím jemněji umelu kávu, a čím víc ji upěchuju, tak tím je tlak vyšší.
V páce mám jenom kanálek který rozděluje kávu do 2 hrnků, jinak nic.
Ale co tam teda zadrží ten přetlak když ne to dno s malou dírkou? jenom ta káva?

Aha a kde vlastně teda má být ten tlak 9-10 barů? Já myslel že právě v prostoru kde je ta káva, takže mezi výtokem vody nad pákou a dnem misky. Taky když pustím kávovar bez misky, tak tlak zůstává na nule. Na té misce nic plastového nemám, je celá kovová jen má dvojité dno. To všechno mám. Takže kdy...

Díky, tenhle článek jsem už přečetl ještě než jsem psal. Spousta zajímavých informací, ale to podstatné tam najít nemůžu. Když mám u kávovaru zatím přetlakovou misku, naplním ji, upěchuju, a kávovar ukazuje správný tlak jak je v tom článku 8-10 bar. Když koupím nepřetlakovou misku, tak ten tlak bude...

A kde mám číst? Něco jsem se tady pokoušel najít, ale nějaký jednoduchý popis a rozdíl mezi přetlakovou a nepřetlakovou miskou najít nemůžu. A návod kolik barů se kterou má být taky ne.