káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

to je rukama, ne mrazákem. achjo. už se to tu řešilo, jsou na to i výzkumy (Ch. Hendon et al), chová se to rozdílně když se mele ještě zmrazená a rozmrazená káva (rozdílná elasticita zrna mění poměr nejjemnější frakce ke zbytku). držte hmotnost jako konstantu, ne čas. a zmrazit se musí co nejdříve ...

Ted se uplne odklonim od tematu.... Standardni bylo v minulosti dostat turka ze suseneho logru, opakovane... :) Danst, muzes mi prosimte ten standardni postup nasdilet, pravdepodobne mi neco uslo... Jaky je duvod skladovat kavu dva mesice? Hned jsem dal nejaka zrna do mrazaku a 2 tydny pockal a prov...

danst píše:Pro dobrý výsledek mletí je dobré kávu v upravené násypce mírně zatížit a ještě lépe ji mlít zmrazenou. Pak je kvalita mletí zhruba totožná s mletím zrna z plné násypky.

Zmrazenou, v tom pripade staci rucni mlynek, protoze kava je uz po smrti...