káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Stačí jen přišroubovat, nic speciálního není třeba provádět.

Mají, stojí 990. Podle mě glycerinový manometr přináší zbytečné problémy. Budu taky pořizovat nový, ale už bez glycerinové náplně.

To bude objemem kávy. Světleji pražená káva má menší objem, tudíž je nad pukem větší prostor. Řekl bych, že nová sprcha může být více vystouplá (nebo vypouklá). Zkusil bych pokus s menší dávkou kávy (např. o 2 gramy). Pak případně koupit větší misku.

Vyřešilo se to? Překvapila mě odpověď IMS. Já bych spíš řekl, že je to přesně opačně - moc velkým objemem kávy v misce. Tj. buď ubrat dávku, nebo použít hlubší misku.

To rozdělení sedí, ale máš to prohozené. Super taster kávu pít nemůže, protože je pro něj neuvěřitelně hořká. Super taster má velmi zvýšenou citlivost na chutě, takže to, co někomu přijde jako příjemně hořké, je pro něj k nevydržení.

To bude těsnění, vyměnit

Za mě osobně je pro konzestenci a omezení kanálkování jako základ WDT. Zkus se podívat, jak kdo provádí Weiss Distribution Technique. Jestli po namletí ihned tampuješ, tak zařazením tohoto kroku se výsledky rapidně zlepší.

Já jsem spokojený. Bodově asi následovně + je to poctivý kus "železa" (čti velký a těžký) :) pro někoho to je určitě mínus + při mletí je díky své velikosti a hmotnosti naprosto stabilní + výkon je naprosto dostatečný + mele opravdu rychle, 18 gramů zvládne většinou do 4 vteřin (záleží na ...

Pulsor
Princip je takový, že v té slepé větvi je membrána, která tlumí ráz vody z vibrační pumpy.

Já jsem řešil stejný problém. Páru nepotřebuju, ale chtěl jsem dobrou (až výbornou) teplotní stabilitu a možnost (aspoň základní) profilace, bez zbytečné techniky a kupy věcí, co nevyužiju. Nic takového jsem nenašel, tak jsem se dal do stavby kávovaru vlastního :) Je to vlastně postavené na GS3, oře...

Mě by zajímalo, jestli je v destilovaných vodách nějaký rozdíl. Já kvůli tomu kupuju destilku z dm drogerie, která je určená i pro laboratorní účely.

Dát do misky méně kafe

Já jsem si s tím před časem taky hrál. Zrychlení průtoku je opravdu velké, je potřeba mlít o dost jemněji - což má přínos ve větší extrakci. Puk pak vypadá opravdu krásně, to musím potvrdit. I já používal filtry na Aeropress a pak z nich vystřihoval menší kolečka :) Důvod, proč jsem s tím přestal, b...

Řekl bych, že to bude tím. Na moka je potřeba mletí o dost jemnější než na drip. Tzn. jestli používate stejnou hrubost jako u té překapávané, tak bude káva téměř jistě podextrahovaná.

Káva je tedy asi v pořádku, pokud není extra stará. Tuhle konvičku nemám, ale zkusil bych jemnější mletí. Předpokládám, že káva je zarovnána v sítku až po vrch.

Standardní otázka. Jakou kávu používáte, jak hrubě melete?

Ten podstavec je opravdu zbytečný. Co se týká doplňků, tak bych doporučil vyměnit u portafilteru tu standardní dvouvýpusť za tu UNI, co prodávají. Je to pár korun a ta rovnoměrnost výtoku je opravdu hodně znát. Pak bych zvážil misku LM Strada, já používám 17 g (použitelné v rozmezí cca 16 - 18 g). U...

Vzhledem k nepotřebě pěnění mléka bych zvolil sigle boiler. Sám jsem si obdobným uvažováním prošel před rokem. Rozdíl v ceně Gaggia NC a RS je necelé 2 tisíce, a to je z mého pohledu jasná volba pro RS. U single boilerů je PID regulace určitě velkým přínosem - směrem ke konzistenci výsledků. A v pří...

V italském Elektro's ho mají za 678,- euro. Zkušenosti výborné, mám odtud mlýnek.
https://www.elektros.it/cz/en/

V tom případě je 5 vteřin moc, zkuste snížit třeba na 4. Dále je nutno také zjemnit mletí (oproti extrakci bez preinfuze), což je přínosné. Z tohoto popisu bych tedy také zjemnil mletí. Bude to chtít chvilku experimentovat. Každopádně do laborování s preinfuzí bych se pustil až poté, co je odladěná ...