káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Pokud vím, výrobce sám doporučuje takto proplachovat trysku. Má sklon dost sát mléko a vzhledem k nízkému výkonu páry nemusí malé "syknutí" uplně stačit. Takže hned na začátku přepnout na vodu, dát nádobu pustit páru a pumpu, dokud se neochladí. Jen to sežere nějakou tu vodu navíc.

Za pět tisíc se dá při štěstí koupit bazarová Gaggia Classic (původní neošizená verze, dá se tu o tom přečíst hodně). Kolem 2-3 tisíc mlýnek gaggia MDF. To bych řekl že je takové absolutní dno, kde má smysl něco zkoušet. Za 9-10t se prodává slušně zachovalý Rancillio Silvia a mlýnek fresh (mletí pří...

Zdravím, podělím se o svoji zkušenost. Třeba to někomu pomůže. Vzhledem k tomu, že dělám pěnu jak na malém přístroji, tak na velké profi mašině, můžu napsat, že většina návodů o sklonu trysky apod je pro domácí stroje málo nepoužitelná. Mě k pochopení problematiky pomohlo uvědomění si jednoduché věc...

S dalšími pákami bych si zatím nedělal starost. První věc co budete potřebovat je pořádný tamper místo přiloženého plastového (pozor velikost je podle páky), a dobré kafe. A pokud máte možnost zvrátit ten integrovaný mlýnek, tak to vážně zvažte . Hodně zdaru.

Zdravím, RS je oproti základnímu Lelitu uplně někde jinde. Pokud se mu chcete alespoň přiblížit, investujte alespoň do PLUS varianty (300ml bojler, profi páka) i tak to ale bude s kompromisy. Otázka PID tu už byla rozebírána několikrát. Pokud budete pít jen jednu kávu a nebudete je střídat, dá se na...

Čerstvost hraje dle mých zkušeností roli, ale hlavně stupeň pražení. Čerstvé "šťavnaté" kávy na espresso většinou potřebují hrubší mletí. U káv z obchodu bývá často problém hlavně nerovnoměrné propražení, kdy obal je třeba na itálii a uvnitř je to těžká skandinávie :-). To pak nepomůže žád...

Viděl jsem video přímo od Lelitu, kde vysvětlují, jak dochází k použití obou bojlerů jen při přípravě espressa. Pokud tomu správně rozumím, během extrakce sosá vodu z bojleru na páru a míchá ji se studenou vodou tak, aby byla teplota nastavená na PID konstantní po celou dobu. Pokud to skutečně fungu...

jozo:m píše:Čiste na espresso mám už takmer 2 roky QuickMill Carola 0960...

Díky moc za info. To vypadá fakt dobře! Je nastavení dost jemné aby se dal nastavit i +- 1°C? BTW zkoušel jste to měřit zda teplota odpovídá?

Rád bych na toto téma navázal. Zatím jen hypoteticky, s tím, že sháním precizní stroj jedno-bojler čistě na espresso. V hledáčku mám Unicu s PID (0,5l bojler) a ECM Classiku PID (0,75l bojler). Jaký na to máte názor? Piju hodně jednodruhovky, které střídám, takže potřebuji regulaci a maximální teplo...

Nemůžu dát na plac vlastní zkušenost, jenom laický názor. Ta cena už není uplně nízká a než kupovat něco, s čím nemá nikdo zkušenost, raději bych šel do něčeho osvědčeného... Nebo to kup a doufej...

Tak Primacafe neprodává kávovary, snad neuškodí, když napíšu, že ten PL60 plust jsem ještě viděl skladem na lelit.cz. Jinak ale souhlas, že od určité úrovně už to racionálně nejde zvažovat. Sám zvažuji o upgrade PL41PLUST za lepší jedno bojler, ale nedělám si iluze. Jinak díky za referenci. Spíše mi...

Dá se něčím obhájit cenový rozdíl oproti PL60PLUST? Je VIP řada o tolik lepší?

Dík za vyčerpávající odpověď. Z toho budu čerpat ještě hodně dlouho :-). Každopádně po nějaké době se mi podařilo vychytat i tu současnou směs. Časem se dostávám k tomu, že přestávám kávu vážit, ale plním prostě do plna, zarovnám a tampuji. Na začátku, když mám kafe nový, třeba orientačně ano, ale p...

Počátek extrakce je cca po 5 vteřinách, což by mělo být v pořádku i s ohledem na to, co deklaruje pražírna. Zkoušel jsem dát 17g a stáhnout mletí, ale jakmile překročím určitou mez, už je to přeextrahováno. Ještě zmíním, že to dělá jen u určitých káv. Pokud jde o směs, nedělá to skoro vůbec. Světle ...

Trápí mě teď další věc. Když už vychytám optimální nastavení mletí - extrakce je naprosto ukázková prvních cca 10s, potom ale prudce zrychlí a začne jakoby kanálkování, kafe z toho teče jak voda a musím to vypnout po 18s. Puk ale není nijak narušen. Vyklepnu ho bez problémů a vypadá naprosto v pořád...

Tak se mi podařilo zaaretovat někde mezi stupni 2-3 a výsledek byl opravdu potěšující! Každopádně ale můžu potvrdit i to, co napsal Puschpull. Poloha se během mletí mírně mění a je to tak vždy o kompromisech.

Zdravím, můžu se zeptat ostatních majitelů jak jsou spokojeni s nastavením hrubosti? Dost s tím válčím. Bohužel velmi často je stupeň 3 moc hrubý a stupeň 2 moc jemný. Rozdíl dělá někdy třeba i 10s extrakce moku na stejné nastavení, což mi přijde fakt psycho. Má to řešení (jiné než výměna)? Jasně, c...

Díky, to zní skoro jako z nějaké reklamy . Každopádně jsem rád že to někomu bylo ku prospěchu.

Tento postup dle mých dosavadních zkušeností podstatně mění průběh extrakce v případě, že používáte světleji pražené arabika směsi. Pak se dá dosáhnout "slušného" výsledku ale je to pořád dost o náhodě. Normálně teplota kolísá cca 10°C a takto se to dá stáhnout cca na 2-4 chce to ale troch...

Mel jsem to tak driv. Kafe, caj, energetaky, mohl jsem to do sebe hrnout vse a nic jsem necitil. Pak jednou jsem si v cajovne dal vecer nejakou drsnejsi specialni senchu (uz fakt nevim co to bylo ale chtel jsem se rozsoupnout) a koukal jsem do tri do rana do stropu. Nastal bod zlomu a od te doby si ...