káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Keď som už začal toto vlákno, tak aj prispejem pozitívnym hlasom. Po niekoľkých skúšaniach som narazil na Pavin Cafe Superbar, 80 + 20% a musim povedať, že je to celkom piteľná káva. Nie je celkom bežne k dostaniu, v BA tuším iba vo svete kávy na Krížnej. Stále ale platí: Nič sa nedá zrovnať s čerst...

S Quelle dózami rovnaká skúsenosť.

A čo taká Mokarabia, 100% arabica, Regal, alebo Ristorazione

TO sa mi zdá dosť podraz na zákazníka, že si kúpi veľznačku a potom sa to nedá vypiť ani ako zalievaná káva. Pomaly dochádzam k tomu, že keď sa ma nejaká naša návšteva opýta, kde u nás v meste robia dobrú kávu, tak im poviem, že u nás doma ... Je možné, že sú niektoré zmesi, kávy viac vhodné na turk...

Pobudol som niekoľko týždňov u známych v končinách Slovenska, kde sa nedá dostať k čerstvo praženej káve. Pressovar bol ale po ruke, tak som skúšal rôzne zmesi z obchodov. Vyhol som sa typom Lavazza 100% arabica z tu popísaných dôvodov. Nakoniec po dlhom hľadaní bola útechou Segafredo Casa, ale okre...

Skús poriadne utiahnuť páku... a drž sa hesla: Čo nejde silou, ide ešte väčšou silou.

Myslel som tým, že MOŽNO pri tom pretlaku vody späť po ukončení extrakcie by sa VEĽMI teoreticky mohol ten puk prilepiť na sprchu... ale to je tak pritiahnuté za vlasy, že aj na túto neskorú nočnú hodinu je to odvážne tvrdenie. Určite ti niekto zo skúsenejších odpovie. Obyčajne je puk tak zalisovaný...

Logicky by to nemalo nastať, lebo tlak voey ide od hlavy k páke a OVP by to nemal až tak "pricucnúť" späť k hlave.

A aká bola extrakcia? Ak bola ok, tak by sa to nemalo stať. Že by slabý tlak? Prilepený mi zostáva "puk" iba pri použití mokky, tam je to ale pochopiteľné.

Presne tak, môj názor ... tiež to tak poväčšine robím :lol: Tak aby som taký nebol, niekoľko skúseností (pre niekoho známych), ktoré som získal za víkend. Už sa to písalo, že niekedy je nutné inak mlieť do singla a inak do double. Kto začínate so Silviou, tak viete, že do singla sa zmestí tak 9g káv...

Ja som si to odskúšal takto: Keď utlačím kávu tamperom, vrchný okraj tampera, teda horný okraj kruhu je zároveň s vrchom misky, vtedy viem, že kávy je tak akurát, a že to nepotečie ako Niagara, ani to nebude kvapkať ako pokazený vodovod. Ale, každý má iný tamper, že, tak to funguje len u mňa. Treba ...

To naozaj aj La Pavoni, Gaggia a ostatné profi mašiny majú také problematické single? A všetky sú také citlivé na dávkovanie?

smola, na Slovensko sa to nevozí.... vraj nemajú na to licenciu ... a to nám Mečiar sľuboval Švajčiarsko už pred rokmi ....

sorry, teraz som si spomenul na funkciu hľadať.

Mám jednu otázku: manželku som ukecal na mašinu i preto, že sa na nej dá urobiť aj čokoláda, čo ona zbožňuje. Ako sa dá pomocou spenenia mlieka a čokoládového prášku takáto čokoláda urobiť? Treba dať čokoládový prášok do studeného mlieka a potom napeniť, alebo počas penenia ho tam pridať, či ako? Sk...

A keď vykúzlim cremu, ktorá je bledohnedá? Što slučílos? Kde soudruzi v NDR udělali cybu?

To bude ono, používam Britu

Bola tu reč o iných single sitkách pre Silviu, máte s tým niekto nejaké skúsenosti? Aký tvar je vhodný? Typujem, že problém singlu je v tom prelise, že voda nepreteká "priamo" durch dole, ako je tomu u double.

to mill: čo sa týka tej cremy a chute, dlho som používal a stále niekedy používam mokku a v podstate až na príliš "bitter" chuť (občasnú). Telo nie je také ako u pressa a o creme sa neda hovoriť vôbec. Ale chuť je fajn :) Na výšku cremy nemá vplyv i hrúbka mletia? I keď som z fyziky mínuso...

To bude tým, že fyzika mi moc nehovorí....
Double som skoro nepoužil , kávu pijem iba sám asi double vytiahnem na svetlo.