káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Silvia má myslím väčší bojler. Silvia má parnú trysku ako veľké kávovary. Silvia je robustnejšia a kovovejšia. Ja osobne som nemal ani jeden z nich, takže detaily asi zodpovedajú iní.

Silvia bude určite rozumné riešenie. Ak chcete občas robiť aj mliečne veci, zaobíde sa aj bez tuningu

Tá smiešna cena hovorí sama za seba, nie?

Redmann píše:Takúto rozetku keď raz spravím

Nie je to taká hrozná vec. Ja som sa jedného dňa naštval že musím to už natrénovať, v Lídli nakúpil asi 5l mlieka a rozetkoval... Keď človek príde na princíp, tak je to už len o ladení detailov

Pripájam sa, tiež majiteľ 1329 :) Kto chce vedieť viac, na fóre som zanechal pomerne rozsiahly príspevok o 1329. Classic má výhodu v tom, že pokiaľ sa domáci barista vypracuje a chce niečo lepšie, vždy sa dá predať s nejakou rozumnou stratou. Tie lacné plasťáky nie (ak by niekto neveril že prečo, mô...

Každý kávový maniak nemusí zblbnout až tak, že si doma praží kávu. Zvlášť pokud smrdí korunou a praží (przní) kávu nehoráznými nesmysly (jako horkovzdušná pistole, pekárna na chleba atd.) Toto jsou spíš znaky zoufalce který smrdí korunou a nemá na to aby si koupil kvalitní a kvalitně vypraženou káv...

A protože nechci ničit pěnu/krému/créma napustím nejprve horkou vodu přes trysku na vodu a do toho dělám espresso přímo z páky. Zatím si všichni pochvalovali. Když se to udělá obráceně a dopouštím dovu z trysky, tak to dělá hrozné bubliny a úplně to zničí tygra :) Pravda :) Len ešte by som to zakli...

Redmann, v prípade lunga ani americana sa nebavíme o nápoji, ktorý by som mal rád a už vôbec nie lahodnom ale prečo neuzrejmiť niektoré veci, keď je priestor

moja obľúbená tabuľka z hb.com ďakujem
tým sme si vlastne vysvetlili rozdiel medzi americanom a lungom a ozrejmili prípravu obidvoch

Nechcem sa hádať, ale poprosil by som uviesť zdroj.

Nevravím že je verzia s vodou zle (sám to tak robím), ale dá sa aj so zmeneným mletím. Aj definícia na piccoloneexistuje.cz, resp. na anglickej wiki naznačuje to isté.

O objeme šálky pán nepísal :) Súhlasím so všetkým okrem toho, že Lungo má byť Espresso + voda. Bude to tak vtedy keď mám mlynček nastavený na espresso ale nemusí to byť nutne podmienkou. Ani ristretto nemusí byť vždy "useknuté" espresso. (Kto má však v praxi rôzne mlynčeky na ristretto, es...

TO bude určite cesta ako ďalej. Časom možno tá tryska z Rancilia....
Nepretlakové misky odporúčam objednať také, čo sú oficiálne 6 / 12g, tie na 7 / 14g (z druhovýroby) bývajú zbytočne veľké

Redmann: už sa chápeme :-D

dal jsem trysku téměř ke dnu nádoby a výsledek byl rozhodně lepší, stále to však ještě není ono. Skús si pohľadať na fóre správnu techniku penenia mlieka, je tu o tom dosť napísané. A práve o hlbšom ponorení do mlieka to nie je. A chce to dost cvičiť, skúšať. Takže vydržať. Pozor, práveže pokiaľ má...

Popisovaná káva je preextrahované lungo (celý objem tečie cez páku, ale keďže je mletie nastavené na espresso, tečie to moc dlho, je to horké a nie dobré). Pocit spálenej chuti je na mieste, je tam iba viac kofeínu ale všetky jemnejšie chuťové elementy to zabije. Ak pripravujete len väčšie kávy a ne...

Co mi však zatím velmi určitě nejde, je našlehat správně mléko na cappucino. Buď ho příliš přešlehám, nebo zase málo. Na túto úlohu sú aj vhodnejšie kávovary. Pokiaľ sa nemýlim, táto Gaggia má trysku ktorá sama prisáva vzduch cez takú malú dierku niekde naboku (panarelo sa to volá?), takže jediné č...

Výber kávovaru je rozumný, ale s Lodosom to určite nepôjde. Ja osobne odporúčam pre každého čo i len trochu technicky zdatného kúpiť použitý profi mlynček. Cenovo to bude ok a s malou investíciou do kameňov môže roky perfektne slúžiť. (Kto nie je technicky zdatný, tak Rocky doserless môže byť tiež f...

Vzhľadom na cenu samotnej kávy je lacný kávovar nezmysel. Sú mnohé alternatívy (hario, aeropress, ...) ktoré vedia pripraviť špičkovú kávu. U tých lacných kávovarov je ten clasic nie nedostupnou métou, ale absolútnym minimom s obmedzeniami (napr v mliečnych veciach). Pozrite môj príspevok k Ariete 1...

Ja vidím zásadnú výhodu (a preto sa mi páči) v nulovom množstve namletej kávy čo zostane v mechanizme mlynčeka. To by sa mohlo zdať ideálne pokiaľ chce niekto robiť espressá z rôznych káv, ale tam narazíme na ten problém, že každá káva si pýta nejaké mletie, takže napr. 3 menšie mlynčeky budú asi le...

no ja sním do budúcna rátam možno na komerčné účely, ak sa sny naplnia, páči sa mi samozrejme aj dizajn, je nádherný, funkcionalistický, jednoduchý a robustný a myslím že momentálne bezkonkurenčný, akurát drahý jak sviňa. To je asi bez debaty, ale ja si ho práve na komerčné účely neviem predstaviť....

M3 je krásny mlynček, ale na domáce použitie mi nejako uniká zmysel...
Dávkovanie podľa času je na espresso dostatočne presná záležitosť, robia to tak aj velikánske kaviarenské mlynčeky.

Na presnejšie dávkovanie možno Mahlkonig Vario W s integrovanou váhou? (ale ten zase nemelie priamo do páky)