Poděkování PrimaCafe

[Lapi]

Děkuji za skvělé zpravy už se na ně těším.

[Lapi]

Tak vše dnes dorazilo, moc děkuji za rychlost zatím jsem vyzkoušel jen PRIMA PRESSO ale moc rychle proteklo asi musím více najemno namlít.Musím zkoušet ale crema a chut v pořádku.

[primacafe]

Tak už jen vypilovat mletí. A jak se tak dívám na hodiny, tak už dnes příležitost nebude. Jedině že byste chtěl do rána chodit kolem chalupy.

[Lapi]

Dnes večer jsem měl již dvě a to stačí jednu od Vás a jednu od konkurence( Kenya AA TOP Guama) ta uz se povedla ale crema je lepší od vás. Kolik plníte misku LM 14g? myslím že jsem dal málo.

[primacafe]

Zatím jsem neměl potřebu misku LM řešit. Používáme běžné misky. To bude muset odpovědět někdo jiný a na jiném místě.

[mleitgeb]

Musím a chci opět poděkovat panu Konečnému a PrimaCafe. Občas ze zvědavosti objednám kávu z nějaké "známé" či méně známé pražírny. Naposledy CoffeeSource degustační balíček. Varuji každého soudného člověka, který nechce přejít na pití čaje (i PIGI je pak lepší) a nebo si zničit zdraví. Velmi bídné zrno, ještě bídnější pražení, strašlivý smrad z balíčku, káva ani po umletí nevoní, hnusná, nekávová chuť, hořkost, trpkost s ocasem, kterého se nezbavíte. Zatím u dvou ze čtyřech v balíčku - na zbytek si musím dát pauzu. Kolega v práci zrnka kávy rád i na ochutnávku rozkouše, tohle ho ale dostalo, šel plivat.
Kompost to jistí, vyhozeno 677,- Kč. Popravdě, ta cena byla podezřelá... Vracím se tímto k obehranému, nechápu, jak to PrimaCafe dělá, ale zatím jsem v ČR nenašel lepší pražírnu. Nechápu, kdo v kavárně chce prodávat např. zmiňovaný CS a pod., ale bohužel existují takové kavárny a tím pádem existují i Ti, kteří to pijí/vypijí a ještě si snad pochutnají!? Nevím, jestli pan Konečný neodebírá kávu od samého Lucifera (mnohé by to vysvětlovalo), ale je pekelně dobrá...

[primacafe]

Děkuji, potěší a povzbudí k další práci.
Nemáme potřebu šetřit na surovině ani na procesu pražení a dáváme do něj maximum které umíme.
Je v tom určitě i těch 22 let které pražení kávy věnujeme s maximálním zájmem.

[Galina]

Ano, kdo jednou ochutná kávu pana Konečného, tak jinou nemůže a když jinou musí, tak si vzpomene ...... snad jsou v této pražírně už všichni proti škytání imunní....ha.

[Effe]

Musím a chci opět poděkovat panu Konečnému a PrimaCafe. Občas ze zvědavosti objednám kávu z nějaké "známé" či méně známé pražírny. Naposledy CoffeeSource degustační balíček. Varuji každého soudného člověka, který nechce přejít na pití čaje (i PIGI je pak lepší) a nebo si zničit zdraví

Pod tohle bych se podepsal.....
Vpodstatě stejný příběh,vyzkoušel jsem jejich směs ze studijních důvodů ,ten hlavní byla koupě konvičky ke šlehání a vypil jsem ji v moka konvičce-to se ještě dalo.

[papun]

Taky se podepíšu.... Papun

[lukky78]

Zdravím všechny pressomaniaky,

můžete si koupit excelentní kávovar k tomu perfektní mlýnek a další super vybavení za Xtisíc, ale pokud budete mít kávu přepraženou, nedopraženou, starou tak i s tímto vybavením nebude nikdy vaše espresso tak jak má být. Já osobně jsem už na trhu pár pražíren vyzkoušel, ale vždy jsem se s přípravou espressa trápil a nikdy jsem nedosáhnul výsledku (npř. chuť, mletí, crema, 25/25) jako s kávou z PRIMACAFE. Nyní si přípravu espressa vyloženě užívám a mám z toho radost jak nikdy před tím.

Tímto chci poděkovat p. majiteli Liborovi za profesionální a lidský přístup, svou práci děláte opravdu skvěle, jen tak dál.

P.S. Všem můžu s jistotou tuto pražírnu doporučit, budete určitě spokojení.

Lukáš

[inez]

Ďakujem PRIMACAFE za výbornú kávu.

[Galina]

Děkuji za doručení kávy s překvapením ! Překvapení bylo o to větší, když jsem si večer chtěla zapít prášek a použila přibalenou lahvinku, myslíc, že je to jablečný mošt !!!!! Automaticky jsem udělala pořádný lok ........ještěže to byl prášek na spaní, z toho šoku bych jinak asi neusnula.
Holt jak jsem stará, tak jsem blbá. Ale vlastně mě ten dárek dojal !
Dojatě vám do pražírny z Plzně mávám a přeji vše jen dobré ! Ať vám zdraví a síly drží do dalšího úspěšného roku a stroje šlapou jak mají !!!

[OndraPod]

Také chci poděkovat PrimaCafé za vánoční bonus v zásilce a hlavně za stálou kvalitu pražené kávy, velký výběr a bezchybné rychlé vyřizování objednávek.
Díky!

[Meryl]

Zdravím všechny příznivce skvělé kávy,

chtěla bych poděkovat provozovatelům tohoto fóra - administrátorovi, moderátorům a také všem členům, kteří jsou ochotni se podělit o zkušenosti.

Doteď jsem si myslela, jaké děláme doma dobré espresso na plastovém pákovém stroječku za pár tisíc. Plánovali jsme koupit nový, trochu lepší plastový kávovar. Těch za 5000,- bylo tolik, že jsem si řekla - musím si o tom něco víc zjistit. A tak jsem narazila na toto fórum, před pár dny. OTEVŘELI JSTE MI OČI, DĚKUJI! Teď se chystáme koupit samožřejmě úplně jiný kávovar, rádi připlatíme, rádi budeme zkoušet a objevovat. A konečně budeme doma dělat opravdové espresso (teda až se to naučíme). Mám radost, že se někam posuneme.

Toto fórum je úžasná, bohatá studnice informací!
Našla jsem tady odpovědi na všechny dosavadní zásadní otázky. (A to jsem se ještě na nic nezeptala)
Takže ještě jednou díky všem.

[puschpull]

Dnes ráno jsem krátce navštívil pana Konečného. Z návštěvy mám velmi příjemný pocit. Srdečnost a ochota. Přestože nebylo moc času, vypil jsem nejprve dvě kávičky a ještě na odchodu mezi dveřmi jednu, o které jsme zrovna vedli řeč. Paní Konečná zná dokonale všechny druhy, které kdy Primacafé nabízelo. Dokonalý začátek dne se skvělými lidmi.
Krásné a spokojené prožití Velikonočních svátků! Děkuji!

[Baldion]

U PrimaCafe nakupuji kávu již několik let a tentokrát jsem nestihl včas objednat. Takže jsem zůstal "na suchu" a v nouzi nejvyšší jsem koupil kávu v místní pražírně. Vydržel jsem u ní několik dní a dnes (po otevření balíčku od PrimaCafe) se s povděkem vracím k osvědčené značce.
Rozdíl v kvalitě kávy je zřejmý už na první pohled. Zrna od PrimaCafe jsou pravidelná, zdravá a stejnoměrně upražená.Taky hotové espreso vypadá zcela jinak. PrimaCafe má výrazně bohatší cremu a jemnější chuť (obojí Indian monsooned - 100% robusta, obojí několik dní po pražení). Je neuvěřitelné, jak rozdílné mohou být dvě kávy stejného druhu.
Prostě jsem se znovu přesvědčil o tom, že pan Konečný se svojí paní dělají svou práci skvěle a jejich káva je něco mimořádného.
Moc děkuji, jsem za to velice vděčný.

[PaSto]

Chtěl bych poděkovat PrimaCafe za existenci tohoto fóra. Je opravdu nabité cennými informacemi. Doporučuji všem začínajícím kávičkářům, aby měli trpělivost a četli a četli.. Je tu vše. Po půlroce nasávání informací jsem pořídil první pořádnou sestavu (Rancilio Silvia PID + Rocky) a jsem naprosto spokojený. Ovšem samotný kávovar je jen nástroj a to pravé potěšení zažívám každý den s kávou od PrimaCafe. S lehkou nedůvěřivostí jsem vyzkoušel několik jiných pražíren a byla to jen ztráta času a spoustu nervů při přípravě kávy.. Teď už objednávám jedině z PrimaCafé. DÍKY!!

[primacafe]

Děkuji všem, hlavně začínajícím, kteří najdou odvahu a napíší do fóra jednoduchým a všem srozumitelným způsobem. Který nenavozuje u začínajícího kávičkáře stav méněcennosti. Konkretně třeba v hodnocení káv. Z četnosti příspěvků v hodnocení káv v poslední době to vypadá, jako bychom neměli žádné zákazníky. Opak je však pravdou. Přesto, že za posledních pár let stoupnul počet pražíren přímo raketovým způsobem a určitý pokles zákazníků byl chvíli cítit, se vše poměrně rychle vrátilo do starých kolejí. Lidé se v džungli pražíren poměrně rychle zorientovali a dovedou si v současné době z poskytovaných (mnohdy neseriozních) informací jednotlivých prodejců káv správně vybrat.
Pokud mám možnost příležitostně s našimi zákazníky hovořit a přijde řeč na napsání krátkého hodnocení káv, dostávám vždy tu stejnou odpověď. Jsou to obavy z toho, že nemají napito tolik jako odborníci na foru, že jejich vyjadřování nebude dost odborné, protože toho v kávách necítí tolik jako někteří jedinci. Konkretně mají na mysli všechno to ovoce o kterém se ve spojení s kávou všude hovoří. Dostávají moji odpověď, že ani já tam všechno to co mnohdy slyším a čtu, také necítím. Důležité je aby napsali svoje momentální pocity jednoduchým způsobem. Třeba se někdy dopracují k tomu, že spolu s kávou si budou vychutnávat všechno exotické ovoce. Když se k tomu nedopracují a jejich káva jim bude chutnat, je dobře i tak a nemusí se ničím trápit.

[danst]

No, jo, ovoce v kávě.... vždyť jde jen o šálení mozku.
Bohužel , laik má buď správnou představu, že káva je káva a chutná nebo nechutná nebo pochytí někde (třeba tady), že v kávě musí rozeznat ovoce , ale on ho tam necítí, a proto je méněcenný, nebo má špatný kávovar.
Ale není. Nicméně k tomu má ještě druhou vadnou představu, že kvalitu espressa pozná podle pěny (pardon, krémy).
Co k tomu říct?
"Ovoce" v pražené kávě jsou pouze zbytky nerozložených organických a anorganických kyselin, obsažených původně v zrnu
(maleinová, citronová, chlorogenová, fosforová...)
a k tomu dalších nově vzniklých při procesu pražení
(octová, mravenčí, kofeinová,fumarová...)
případně další chuťově charakteristické chemikálie vzniklé při pražení

Ano, je rozdíl, jak chutná citronová a jak octová, to snad pochopí každý.
Jenže na konci jde o mix všeho v různých poměrech, kde jedno ovlivňuje druhé (každá chemikálie může potlačit nebo zesílit vliv dalších)
a je to tak komplexní, že dodnes nikdo proces pražení nedokáže úplně "vědecky" rozklíčovat.
A tenhle chemický guláš působí na jazyk. A ten má každý jiný!!
Na něco citlivý, na něco ne.
Mimochodem, chuťově nejodpornější část espressa je právě ta krema, i když tak hezky vypadá...

Nenechte se přesvědčit, že káva musí chutnat jako ovoce, když bude hodně dobrá, tak bude vždy acidní, k tomu sladká, se slabším tělem, třeba zajímavá, pro někoho perfektní.
Nenechte se přesvědčit, že káva musí být silná a hořká, když bude hodně dobrá, pak bude bez charakteru, bez sladkosti se silným tělem a silným dojmem, super, pro někoho
Nenechte se přesvědčit, že musíte jít středem, pokud máte rádi extrémy

Prostě pijte takovou, která vám chutná, pokud nepoznáte ovoce, nebo nerozlišíte lískový oříšek od myšiny, kašlete na to, podstatný je dobrý pocit.

Ale nestyďte se za to, pokud plujete ve středu, je tam vždy většina lidí, tak co. Jsou extrémy vždy to nejlepší?
I káva středu je výborná, má mírnou aciditu, která dává živost a charakter, někdy o ni vlastně ani nevíte, plné sladké tělo s nádechem hořkého karamelu. Není hořká, že probudí mrtvého, ale můžete v ní to ovoce najít, pokud na to máte buňky, když ne, tak se nic neděje. I tak chutná. A druhy kávy rozeznáte. (Teď mně napadá, já vlastně ani nevím, jak většina z toho ovoce chutná, nikdy jsem to nejedl.)
Ale káv je mnoho, je to jako s vínem.

Ovšem i dobrá se dá zabít špatnou přípravou, zejména podextrahováním. Proto raději pracovat na sobě a nedegradovat dobrou kávu.

Teď se sice nerad, moje radost není příprava espressa, ale pražení kávy, a to sem nepatří, ale nedá mi to, zmíním o primacafé.
Nejsem zákazník, logicky, ale čas od času, jen tak pro kontrolu nějaký vzorek objednám.

Tedy: poděkování za fórum, to pro mně kávu objevilo, nechápu, že to ještě funguje (jen kolik času mně stojí tady napsat těch pár vět), klobouk dolů.
Obdiv za to, že nejedou v módní vlně ovocné džusové kávy (nehaním, má to své chuťové příznivce, ale pro mně je káva něco jiného) a že jsou schopni pražit takovou paletu káv. A udržet standardní opakovatelnou kvalitu. A trefit se do chuti tak rozdílných zákazníků. To rozhodně běžné není. Bez agresivní reklamy a sebevychvalování se.