Gaggia Classic

[papun]

Nejsem nějaký velký kutil, ale potvrzuji, že to je velmi snadná úprava.

[primacafe]

Na popud posledních příspěvků s OPV jsem se vrhl taky do jiného nastavení tlaku. Vím, že stále používáme původní fabrické nastavení asi 13baru.
Nastartoval mě tento příspěvek

Tak jsem dneska taky pošteloval OPV ventil. Místo nějakých 13 barů jsem to posunl na cca 10 a rozdíl je opravdu vidět i cítit. Teče o dost hustší a trvanlivější crema a chutě v kávě jsou lépe rozpoznatelné. Musím souhlasit s předřečníky, že tato změna je markantní...........

Nebylo to tím, že by nám káva z kávovaru nechutnala, spíš jen zvědavost co a jak se změní.
Teplotu jsem nechal stejnou 92st. Tlak nastavil na necelých 10baru, mletí původní jako pro 13baru, teklo to však trochu pomaleji a tak jsem použil mletí o stupeň hrubější.
Výsledek mě víc než překvapil.
Káva se stala takovou drsnou, bez hladkosti (kulatosti) v těle a výrazně ztěžkla. Změnu jsem dělal včera a tak jsem si říkal, že je to třeba jen špatné vnímání rozdílu tím, že je večer a káv už mám vypitých dost.
Čekal jsem jak test dopadne dnes ráno.
V podstatě úplně stejně jako včera a manželka která vlastně ani nevěděla že jsem nějakou změnu v nastavení tlaku dělal, tak hned u prvního espressa které měla, konstatovala divnou chuť. Při druhém a třetím espressu jsme se shodli na vrácení do původního stavu.
Tak nevím co se kde a jak odehrávalo špatně, protože je to celé se změnou chuti zvláštní. Nedovedu si to vysvětlit. Snad jen tak, že manometr ukazuje hodně špatně. A to snad né.

[kuck]

To je zajímavé. Já jsem si jistý, že to pro mě znamenalo posun dopředu. Možná se na tom podílí i použitá káva, množství kávy v misce a kdo ví co všechno. A taky hlavně asi platí 100 lidí 100 chutí.

[Redmann]

Tak to je ozaj zvláštne, taký rozdiel. No ale ako lenivého človeka zatvoreného experimentovaniu ma to vlastne potešilo a potvrdilo mi, že sa do toho nemám púšťať...

[Altex]

Už dorazily misky Hraspo standard. Nemůžu se dočkat až dojdu domů a otestuju.
Kávovar Gaggia a příprava nejlepší možné kávy bude můj kutilský projekt na další léta Z toho co se tu dočítám je to teprve ta pravá alchymie.

Tamper dorazil včera. K mému překvapení ale dorazil 57mm namísto objednaného 58mm, na druhou stranu podle cen v daném e-shopu - kavovary-online.cz je ten 57mm skoro 2x tak drahý než ten objednaný. Bude to mít nějakou nevýhodu? Krom teda toho, že budu muset být pečlivější.

[morseee1]

urcite nie, tiez nemam na pol milimetra presny rozmer a bez problemov. . moze sa stat ze sa po stranach vytvori taky murik, ale jednoduchym klepnutim do boku paky to popada a tampujem este raz ... milimeter hore dole ..

[hary]

Tak jsem taky čerstvým majitelem tohoto skvostu. Objednával jsem si ho samozřejmě s klasickými miskami. Zatím se s ním učím, chce to ještě poladit mletí a hlavně tampování. Bohužel jsem si zapomněl přiobjednat pořádný tamper, ten plastový je otřesný. První espressa a capuccina (kávu mám od Maleny, Brno) ale dokazují, že je to fakt skvělá mašinka. Tak jsem zvědavý, jak se s tím bude dařit dále

[schrapnell]

Tak jsem se rozhodl, ze se připojím se svými postřehy a otázkami spojené s touto mašinkou.

Tak jo, mám Gaggiu Classic kolem 1 roku. Zatím naprostá spokojenost. Kávu dělá velmi dobrou (i když to je hodně o tom jakou máte kávu, jak ji namelete, ...), momentálně spíše cítím, že mě limituje mlýnek (mám Krups, ale snad do měsíce naplánuju nákup Malkoenig Vario Home). Zatím jsem neměnil žádny termostat jak už mnoho lidí a reším to spíše vypouštěním vody před přípravou kávy (na začátku vypouštění lze pozorovat páru). A káva mi i za těchto podmínek přijde velmi dobrá, no zatím nemám příliš velké srovnání, ale dlouho jsem nenarazil na kavárnu, kde by mi káva chutnala víc než u mě doma.

Také jsem se dokopal k výměňe trysky (Tryska ze Sylvie V1/V2, V3 už je rešena jinak a asi by to nebylo moc snadné ji nainstalovat). Montování nové trysky byla práce tak na 5 minut i s hledáním správného nářadí . Mohu potvrdit, že není zapotřebí žádného řezání flexou. U mě dokonce ani nebyla potřeba originální trysku ohýbat k získání matky, stačilo jen trochu zatlačit. Snad co mě momentálně nejvíc štve je, že mi ta tryska prokapává. To se mi dělo už před výměnou, takže to snad není neodbornou montáží . No mám podezření na nějaké těsnění. Bohužel nevím přesně které, po případě kde bych to těsnení mohl koupit. Zatím mi přijde nejlepší na tyto záležitosti Hraspo (no snad nedělám nežadoucí reklamu), ale zase se moc nevyznám ve vnitřnostech této mašinky.

[papun]

Jakou trysku si tam teda dal? Tryska ze Silvie je použitelná verze V1 - tam je výměna banalitou.

Mě z trysky kape taky voda a dělalo to i u originálu - koneckonců to s tryskou jako takovou nesouvisí. Ale vzhledem k tomu že to dělá hodně lidem to asi nebude těsnění. A dělá mi to od začátku. A je to pro mě banální a nemá cenu tomu věnovat nějaké úsilí. Aspoň tedy pro mě.

[schrapnell]

Objednal jsem si trysku z jednoho eshopu tady. Já mám hlavně pocit, že mi ta tryska původně neprokapávala. Navíc vždy když zapínám kávovar tak to momentálně řeším, že dám pod trysku nejakou nádobku a pak ji vyleju. No kdyby to bylo jen pár kapiček tak to asi neřeším, ale přijde mi, že to kape dost. Zvlášť tedy když zapnu "vytváření páry".

Množství vody, která prokape je odhadem tak půl presso hrníčku (predpokládám tak kolem 10-15ml - neměřil jsem). Když nechám kavovar tak 15min nahřívat, pak udělám 2 kávy z "double" misky, pak přepnu na páru a napěním tak 1-1,5 dcl mléka. Mě se zdá, že to množství vyteklé vody je už poměrně velké.

[papun]

Tak při takovém množství to už asi vadí. Mě to pouze občas ukápne. A v rámci bordelu který stejně okolo udělám když dělám kafé, tak to setřu.

[primacafe]

Při odvápňování nechejte odvápnit i cestu přes parní trysku. Ventil je potřeba přivírat až voda skoro neteče a otvírat. Uvolní se tím a odvápní i sedlo ventilu.

[schrapnell]

Odvápnění jsem dneska právě zkoušel a nejsem si úplně jist jestli to pomohlo. Zkusím ješte zítra dokoupit přípravek na odvápnění a zkusím ještě jednou a zaměřím se pouze na trysku. Uvidíme. Máte někdo zkušenosti s odvápňovačem Durgol ve spojení s touto mašinkou?

Jinak plánuju nákup nové páky, jednu jsem našel zde. Ta původní mi přijde taková nedodělaná, zdá se mi že se tam jisté části tak nějak kinklají. To tedy není hlavní důvod proč o tom přemýšlím, ale je to spíš o tom, ze mne moc nebaví v té jedné páce neustále měnít misky. Chci prostě docílit toho, ze budu mít 2 páky. 1) Jednoporcová miska s jednovýpustí a 2) Dvouporcová miska z dvouvýpustí. Máte případně nějaké tipy?

[dape]

Já tedy (dle návodu) prováděl odvápnění téměř výlučně přes horkou vodu tryskou (bez panarela). Říkal to návod ke Gaggii (baby twin) i použitý přípravek - Saeco, se kterým nebyl absolutně žádný problém - viz můj příspěvek v rubrice odvápnění. Přesně stejný postup mi doporučil i servisní technik.

[stanika]

Tak už som aj ja kúpila GAGGIU Classic, chcem sa opýtať ako dlho môžem peniť mlieko, príp. po akom čase zapínate spínač čerpadla aby sa mi nepodarilo kávovar nejakým spôsobom odpáliť? to by som nerada ...

[papun]

V první řadě gratulace k nákupu a přeji hodně spokojenosti.
A co se týká pěnění, tak dřív jsem celou dobu při pěnění občas cvaknul čerpadlem (cca tak co 10 vteřin), ale zjistil jsme, že to škodí kvalitě páry a tak když se s pěněním vlezu do minuty, tak to neřeším.

[primacafe]

10vteřin je moc, ochladí se tím výrazně celý bojler. Dopouštění občasným cvaknutím vypínače je otázkou max. 2 vteřin. Myslím, že do minuty by se voda dopouštět nemusela. Dál bych už moc neriskoval.

[papun]

nemyslel jsem dobu dopouštění 10 vteřin, ale každých 10 vteřin. A taky jen cvaknu. Ale jak jsem psal, teď už to ani nedělám. Většinou si vystačím s minutou šlehání.

[dape]

minutou? A mkolik toho šleháte? Pokud šlehám cca 0,4 l mléka, stačí tak asi 30s max. Když jsem měl kolem 0,6l mléka, tak jsem to šlehal kolem minuty.
Po té době už mne to pálí v ruce, takže to má tu správnou teplotu před varem a vypínám to.

[papun]

Je to jak kdy. Hlavně to nemám ještě mov v ruce, takže kolikrát se s tím patlám.