Gaggia Gran De Luxe

[j.bill]

Vděčen tomuto fóru za spoustu vědomostí přispívám svou "troškou do mlýna"

Asi měsíc používám levný kávovar Gaggia Gran de Luxe kupovaný z druhé ruky za 2000 kč. Kávovar byl údajně používaný asi 4 měsíce. Je to malá plastová mašinka s malým nerezovým bojlerem, která má napěňovací mosaznoplastovou páku a nepřetlaková sítka. Kávovar je celkem slušně vyveden, kovová mřížka a odkládací plocha je z nerez oceli, žádné náhražky, páka je takový hrkací lehký plastovokovový instrument, sítka mají průměr 55 mm.
Pár technických informací z webu:

Kompaktní design a profesionální výkon – s novým systémem Crema Perfecta. Gran Gaggia De Luxe v černo stříbrném provedení nabízí vášeň tradiční přípravy kávy v profesionálním stylu. Systém Crema Perfecta zaručuje dlouhotrvající lahodnou cremu pro každý šálek espressa.

Hlavní přednosti:

Rychlá pára.
Ohřevná plocha šálků.
Možnost výdeje 2 káv současně.
Možnost přípravy kávy z podů (E.S.E.).
Páka na téměř profesionální úrovni.
Možnost připojení vodního filtru Brita.

Technické údaje:
Rozměry (šířka x výška x hloubka) 200 x 300 x 265 mm.
Váha 4 kg.
Rámcový materiál kov.
Povrchový materiál ocel / ABS plast.
Barva černá / chromová.
Napětí 220/240 V.
Příkon 950 W.
Připojení na vodu - zásobník.
Kapacita zásobníku na vodu 1 l.
Materiál bojleru nerezová ocel.
Tlak čerpadla 15 barů.
Materiál výdejní jednotky a páky pochromovaná mosaz.
Horkovodní/parní tryska ocelová pannarello.
Funkce předspaření - ano.
Systém dávkování manuálně.
Rychlá pára - ano.
Simultánní příprava dvou šálků espressa - ano.
Simultánní příprava dvou šálků cappuccina/latte - ne.
Vyjímatelná centrální jednotka - ne.
Vyjímatelná odkapávací miska - ano.
Výškově nastavitelná odkapávací miska - ne.
Plocha na šálky - ano.
Výhřevná plocha na šálky - ano.
Ovládací panel tlačítkový.
Možnost použití podů - ano.
Produkce (porce/den) 25.

Příslušenství:
Tamper (plastový) - ano.
Odměrka (plastová) - ano.

Po pár vyzkoušení (s kupovanou mletou kávou z obchodu) jsem vydělal z páky napěňovací nesmysl, sdělal nástavec parní trysky, dokoupil mlýnek, nemletou kávu na espresso z Lidlu a jal se experimentovat.
Jemnost mletí + množství kávy + síla tampování + teplota vody(začátek spouštění extrakce) + celkový čas extrakce = výsledný objem vzhled a chuť
Po asi 3 týdnech jsem naznal, že je možné pokročit dál a objednal jsem několik druhů kávy PrimaCafe.
Je to neporovnatelné! Tímto velký dík pražírně PrimaCafe!
Kávovar je za chviličku nahřátý, ale dávám mu tak 10 až 15 minut, aby se prohřála i páka.
Extrakci spouštím po malém odpuštění vody přes hlavu. Jakmile zhasne kontrolka nahřátí - kávovar začne nahřívat, nasadím páku s kávou, počkám několik sekund až se zase rozsvítí kontrolka "nahřáto" a spustím extrakci. Výsledek je velmi chutné espresso. Co se týče páry, je to špatné a pěkná mikropěna se mi zatím nepodařila. Většinou nahoře pěna a vespod mléko. Síla páry je slabá a za chvíli začne tryska "kašlat", čímž vzniknou v mléce velké bubliny...Takže na kapučíno raději používám malý elektrický mini šlehač na baterie. Ještě to budu zkoušet, ale myslím, že u těchto malinkých bojlerů je to s párou špatné.
Přikládám trochu obrazové dokumentace.

[j.bill]

Vnitřek pokračování...

[j.bill]

Zbavení se napěňovacího bazmeku je podmínkou! (Pod gumou v páce na dně byl pěkný binec, který se normálně nedá vyčistit, není se tam jak dostat. Musí to zkrátka pryč!

opt_opt_WP_20151006_012.jpg

opt_opt_WP_20151006_013.jpg

Edit: Sítka mají samozřejmě 55 mm (ne 55 cm )

[ondrada]

Zdá se mi to, nebo je to uvnitř v podstatě Gaggia Classic Plus v bledě modrým za půlku ceny a s bytelněji vypadajícím boilerem a parní tryskou?

[j.bill]

Classic plus jsem v ruce nikdy neměl, ale Gran de Luxe je docela malý, lehký a vevnitř je to hodně na těsno - je využité každé místo. Classic plus se mi zdá podstatně větší... Bohužel kvůli komprimaci fotek došlo u některých k částečné deformaci (programem Azazel FotoOptimizer 1.5 zde z fóra, neskutečně jsem se s tím naprčil, nejprve jsem je zmenšil do velikosti 150 kB a nebyly deformované, pak to zas nešlo nahrát kvůli vyššímu rozlišení než 1500 px, to by se snad mohlo dít automaticky to přeformátování při nahrávání na server..... )
Takže výsledná kvalita fotek je trochu zkreslující, ale za sebe nemám z tohoto provedení kávovaru pro nenáročné nebo začínající za tu cenu špatný pocit.

Edit: Po tom, co mi prošel rukama i Gaggia Classic plus mohu říci, že Gran De Luxe má menší bojler a jeho horní díl je z tlustšího materiálu. Jinak jsou obě koncepce velice podobné, Gran De Luxe je ale ve všem menší.

[ondrada]

On taky Classic Plus je uvnitř v podstatě prázdnej, ta nová varianta je prostorově poněkud nenáročná, leč škatule zůstala stejná I proto například jeho ventil páry není přímo na boileru jako zde, ale je plastovej a připojenej prodlužovací hadicí, aby dosáhl ven

[j.bill]

Tak po čase jsem při čištění zjistil, že prodejci všude lžou a uvádějí u tohoto kávovaru klamnou informaci, že hlava a páka je pochromovaná mosaz. Není tomu tak. Je to pochromovaný hliník a hlava má plastové kluzáky, aby se nepoškozoval chrom na páce . V "páce" na dně tam, kde nebyla dostatečná vrstva chromu, už začíná lehká hliníková oxidace. Je to zkrátka klasický levný čínský kávovar (podobný model se stejným vnitřkem má Saeco) jen draze prodávaný a nepravdivě prezentovaný.
PS. Protože mi Classic plus už také prošel rukama, obě koncepce jsou velmi podobné, Gran DL je ale menší a hlava i páka hliník. Ale má alespoň nepřetlakové misky a napěňovací mechanismus lze demontovat. Classic plus má hlavu i kluzáky větší a mosaznou páku. Myslím, že použití hliníku je odvozeno od určení kávovaru a cenové kategorie. Hliník se velice rychle nahřeje, stejně tak i zchládne a kávovar je spíše určen na rychlé udělání třeba 2 espress po obědě, ne na mrskání jedné kávy za druhou na rodinné oslavě. Chce to samozřejmě "temperature surfing" jako na všech maličkých bojlercích, tedy odpíchnout se s extrakcí od nějakého pevného bodu (třeba od vypnutí kontrolky ohřevu + 1 min. například). To chce vyzkoušet....
Na druhou stranu tento kávovar neodsuzuji, ale za cenu co se běžně prodává (kolem 4.000-5.000) bych jej asi nikdy nekoupil. Odpovídající cena by podle mne byla tak +- 2.500,- kč