CATLER ES 8012

[Redmann]

Skús si trošku preštudovať viac fórum, je to tu spomínané veľa krát.
- pretlakové misky
- nastavenie mlynčeku

[hephaestus]

dakujem. mam ho 2. den a skusam rozne nastavenia. zatial nie som zbehly, napr. ten idealny cas som nevedel ze sa rata od okamihu stlacenia gombiku. este raz vdaka.

[hephaestus]

zatiaľ sa mi nedarí pripraviť presso také, akú by som mal predstavu a to som minul riadne vela kávy.
neviem do akej miery sa na výslednom čase ( okolo 15 sekúnd od stlačenia) a takmer žiadnej cremy podieľa káva ( tchibo milano style ) káva vyteká pomaly, čierna a skoro bez peny. zaujímavé, že iné to je pri miske pre 2 pressá. tam je crema viac viditeľná.
dnes pôjdem pre kávu do julius meinl pražiarne v bratislave - robím dobre?
použil som na vaše rady single wall misku.... a preto aj množstvo kávy regulujem čudlíkom mimo ukazovateľa pre "dual wall"
vzhľadom na to, že espresso bolo kupované cez e-shop, potrebujem čo najskôr zistiť čo stroj dokáže a či si ho nechať.
nechcem byť žiadny vychcálek čo vracia tovar, ale zasa bola to pre mňa riadna investícia ( aj ked na splátky...co uz) preto sem občas napíšem s prosbou o rýchlu radu, teda ako spoznať či je chyba v postupe a teda vo mne alebo stroji.
som uplny začiatočník. dakujem.

[David]

Prosimtě, projdi si tu nejdřív informace o tom, co je to espresso a jak se připravuje. Pak se ptej.

[Redmann]

Káva je zásadná, keď káva nie je čerstvá, crema bude minimálna. Tchibo je (podľa mňa) jedna z tých najhorších možností, akú zvoliť. Obávam sa, že Július Meinl bude podobné. Treba zohnať čerstvú kávu z pražiarne. Nemáš v profile napísané odkiaľ si, neviem poradiť, kde kúpiť.

Keď budeš mať čerstvú kávu, potrebuješ zladiť množstvo kávy, hrubosť mletia a silu utlačenia kávy tak, aby ti pribl. za 25 sekúnd natieklo 25-35 ml espressa.

Nájdi si 1-2 hodinky čas, prípadne jeden večer , a naozaj si prečítaj fórum, dozvieš sa zásadné veci o príprave kávy.

[hephaestus]

Prosimtě, projdi si tu nejdřív informace o tom, co je to espresso a jak se připravuje. Pak se ptej.

ano snažím sa to prejsť. myslím, že tých možností ako pripraviť espresso nie je zase tak vela, kedže má presne definované parametre. to si človek nájde aj vo wikipedii, a takmer nič z toho sa mi nedarí či meliem na hrubo alebo na jemno, či dám kávy 8 alebo 9 gramov, utlačím silno alebo slabšie. myslím, že všetko ostatné je na stroji.
aj v návode je napísané, že má mať konzistenciu medu pri vytekaní, bohatú penu, extrakcia má začať po 4-7 sekundách pri optimálnom tlaku, ktorý sa mi ukazuje na tlakomeri. takisto som pozeral videá na youtube so značkou breville, ktoré by mali byť identické s catlerom. ale úplne chápem, že zrejme to chce prax, len sa mi zdá divné, že po toľkých rôznych nastaveniach sa mi nedarí spraviť aspoň jedno a aspoň na vzhľad "prave presso".

študovať budem samozrejme viac po 7 dňoch od kúpy ......

[hephaestus]

Káva je zásadná, keď káva nie je čerstvá, crema bude minimálna. Tchibo je (podľa mňa) jedna z tých najhorších možností, akú zvoliť. Obávam sa, že Július Meinl bude podobné. Treba zohnať čerstvú kávu z pražiarne. Nemáš v profile napísané odkiaľ si, neviem poradiť, kde kúpiť.

Keď budeš mať čerstvú kávu, potrebuješ zladiť množstvo kávy, hrubosť mletia a silu utlačenia kávy tak, aby ti pribl. za 25 sekúnd natieklo 25-35 ml espressa.

Nájdi si 1-2 hodinky čas, prípadne jeden večer , a naozaj si prečítaj fórum, dozvieš sa zásadné veci o príprave kávy.

super, dnes vecer zacnem so studiom. pracujem v bratislave a nemám problém v rámci nej navštíviť odporúčané miesto.
k tej tchibo : večer donesiem kávovar, letím do billy kúpiť "kávu" ..... tak preto

[Redmann]

David má pravdu, preto som ti písal už dvakrát to isté.
Tu nájdeš viac konkrétnych informácií ako na wikipédii.
Na tvojom mieste by som začal kávou. A nie je to ani jedna z tých, čo si spomínal.

EDIT: Medzitým si odpísal, takže doplňujem.

Ak dokážeš kávu namlieť na tak jemno, že ju kávovar nepretlačí, tak mlynček funguje (ako kvalitne je druhá vec).
Ak kávovar vrčí a tečie z neho voda aj pod tlakom, je predpoklad, že funguje.
Zbytok je tom, čo som písal vyššie.

Vrhni sa rovno sem
viewforum.php?f=92
a prípadné problémy rieš tam, aby sme prípravou kávy neplnili vlákno o Catleri.

[David]

Hele, když si nakoupíš kafe, který je prakticky vzato starý, tak z něj nikdy na tomhle stroji ideální espresso neuděláš. Ale o tom, jak se dělá presso, kde se dělají nejčastější chyby atd. jsou tu fakt jiný kluby.

[hephaestus]

rozhodne zmením kávu a budem sa držat rád.

[papun]

Jen technická - já měřím čas délky extrakce od chvíle kdy čerpadlo změní zvuk a voda začne tlačit na kávu. Je to tak dobře?

[Redmann]

Ja od stlačenia gombíku.

[trubka]

Zdravím všechny,
před lety jsem si pořídil DeLonghi EC700 a i jsem ho tu trochu recenzoval - káva z něj pitná byla, ale toto je jiný level.

Nejsem kávový fanatik, jen mám rád dobrou kávu a musím říci, že se s tímto udělat dá. Oproti delongi je jsou zde alespoň dvoje sítka (tlaková a obyčejná - u delongi byla jen tlaková)

Za mě mohu tento stroj doporučit - jako hlavní klad musím říci, že má integrovaný mlýnek - kdo má malou kuchyň a měl by v ní mít ještě pořádný mlýnek, tak už se do ní nic jiného nevejde. Bohužel ten integrovaný mlýnek dělá dle mého jedinou vadu na kráse tomuto přístroji a tou je, že pokud necháte nahřívat hrnky nahříváte tím i kávu v zásobníku (to řeším tak, že prostě do zásobníku moc kávy nedávám).

Dále jsem o tomto přístroji slyšel jak se říká z venku huj a uvnitř fuj - z venku sice vše nerez a pěkné, ale uvnitř prý důležité díly z plastu (nemohu posoudit, dovnitř jsem nelezl).

Každopádně kvalita zpracování oproti EC700 někde jinde (tam jsem se při mití sítka i kolikrát pořezal).

Zatím ho mám přes měsíc a naprostá spokojenost.

Na závěr - pokud si chcete dělat jakš takš kávu z mleté a z obchodáku, tak Vám stačí to Delongi. Pokud chcete slušnou kávu, ale nepropadli jste tomu tak, tak Vám bude stačit i toto - no a pokud jste ten nejnáročnější, tak se poohlídněte jinde

Popis Catler ES 8012
topný systém Thermoblock
Integrovaný mlýnek na kávu s kovovými mlecími kameny
Ukazatel tlaku
Funkce krátkého předspaření Triple-Prime. pro dokonalou extrakci kávy
Sada nerezových filtrů pro 1 nebo 2 šálky kávy s jednoduchým a dvojitým dnem
Filtry s dvojitým dnem pro začátečníky i baristy
Filtry s jednoduchým dnem pro profesionální baristy
Programovatelné dávkování vody - a) přednastavené dávkování vody, b) možnost vlastního nastavení, c) manuální dávkování vody Kapacita zásobníku na kávová zrna 200 g (až na 25 šálků kávy)
Nastavitelná hrubost mletí kávy
Extrakce kávy při teplotě 96 °C
Funkce .Dry Puck. - elektronický ventil pro odstranění přebytečné vody z kávy napěchované ve filtru po ukončení extrakce
Výroba páry při teplotě nad 121 °C
Automatické vypuštění zbytkové vody z topného systému po použití funkce páry
Světelná kontrolka signalizující potřebu spuštění čisticího procesu
Automatické přepnutí do režimu úspory elektrické energie po 30 min. nečinnosti
Automatické vypnutí po 2 hod. nečinnosti
Praktická vyjímatelná zásuvka pro uložení příslušenství
Příslušenství . nerezová nádobka pro napěnění mléka, odměrka na kávu, integrovaný tamper s možností vyjmutí, čisticí pomůcky
Příkon 1300 W
Vyrobeno ze slitiny ušlechtilých kovů a nerezové oceli
Rozměry (š x h x v): 33,7 x 31 x 36,9 cm
Hmotnost 12.3 kg

[papun]

Ono tento stroj určitě dokáže vyrobit i to espresso. Ovšem otázka jak jsou výsledky konzistentní. A hlavně je tam špatný poměr cena x výkon. Za ty peníze pořídím Classica i s mlýnekm a vše bude fungl nové a úroveň o kus výš a o to tady jde.

A taky je otázka životnosti. Ale to se tu všechno už probíralo. A to je právě ta druhá stránka mince nad kterou je taky třeba přemýšlet.

[janek]

Já mam tento stroj skoro 2 roky a nemohu si stěžovat. Samozřejmě že si místo něj dokážu předatavit Rocket Espresso, nebo Bezzeru . . ale hol není, tak dělám s tím co je a není to marný
http://youtu.be/m5qLCXfU1XA

[Fox_25]

Až bude tento stroj fungovat alespoň 5-10 let s běžnou údržbou bez poruchy tak prosím. Když jsem se koukal po kávovarech tak jsem narazil na nějakého itala který stál 10000, kostru měl z jeklů, obal nerezový plech, bojler 250ml, vibrátor ulka a páku zaměnitelnou s gaggia kávovary. Jednoduchá a velmi spolehlivá konstrukce s přijatelnou cenou. K tomu třeba MDF mlýn Gaggia a jsme na ceně tohoto Catlera. Akorát to byl samozřejmě plně manuální stroj bez elektronických ptákovin.

[broucek47]

zkoušel jsem u tohoto přístroje nějak ovlivnit dobu průtoku vody a nevím už jak. Jemná/hrubá káva nepomáhá, průměrná doba přípravy ristreta je kolem 14sec.
Btw. jednovýpust catler nedodává, zkusím odkaz na Hraspo

[morseee1]

zkoušel jsem u tohoto přístroje nějak ovlivnit dobu průtoku vody a nevím už jak. Jemná/hrubá káva nepomáhá, průměrná doba přípravy ristreta je kolem 14sec.

nejako som si nevsimol, ale aku to ma misku ?? single, double, alebo taku tu univerzalnu s nejakym napenovacom ???
ak to na singli nejde dostat pod 14 sec.. tak bude mozno chyba v mlynceku ....

[ondrada]

Pravděpodobně půjde o přetlakovou misku, proto to teče furt stejně ať je namleto jakkoliv. Chce to pořádně plnit misku a jemněji mlet. O hodně jemněji. Jen je riziko, že když bude namleto moc jemně, přetlaková miska se ucpe.

Ale chce to určitě jemnější mletí, a pokud při plný misce Váš mlýnek ani na nejjemnější stupeň nenamele tak, že to poteče dost pomalu, pak je potřeba nastavit nulovou polohu a když ani to nepomůže tak zjistit, co je na mlýnku špatně.

[ajfel]

zkoušel jsem u tohoto přístroje nějak ovlivnit dobu průtoku vody a nevím už jak. Jemná/hrubá káva nepomáhá, průměrná doba přípravy ristreta je kolem 14sec.
Btw. jednovýpust catler nedodává, zkusím odkaz na Hraspo

Jestliže použijete na ristretto 8-9 g kávy a výsledný nápoj má 15-20 g, tak ve Vámi uváděném čase extrakce nevidím problém - je zhruba poloviční, než u espressa. Záleží na tom, jak Vám chutná...