CATLER ES 9010

[basic]

Mi dorazil včera. Za cenu pod 15 000 (bez DPH) mi to přišlo jako skvělá volba. Oproti Gaggii color, melu na výrazně jemněji, takže extrakce je úplně jiná. Mám si o víkendu s čím hrát...
Příprava mlika, tam jsem věděl do čeho jdu. Na Gaggii jsem měnil trysku za profi, rozdíl je tedy minimální, jen plný tlak páry je o dost větší, tak mi tam ještě zbyly bublinky, to musím vychytat.

[j.bill]

.... Oproti Gaggii color, melu na výrazně jemněji, takže extrakce je úplně jiná......

Jaký je tlak při extrakci?

[basic]

Jaký je tlak při extrakci?

Zatím jsem se dostal na 8,1, ale s každým zjemněním mletí jdu výše (celkem logicky, ještě jsme se nedostal na maximum...) Takže ten rozdíl je obrovský, z mého laického pohledu je to dáno použitou miskou která dovlí daleko větší průtok...
Evidentně jsem byl u Gaggii na hranici jejich možností a teď se seznamují s novým levelem.

[dandu]

Tak já napíši poznatky z krátkého testování. Pro upřesnění dostal jsem se k zajímavé nabídce Sage BES920 což je to stejné jako Catler 9010.
Na Silvii jsem používal hlavně misku LM 17g, pak origo 14g a občas jednoporcovou LM 7-10G (na tu nemam správný tamper).
Nejvíce otestovanou jsem mel LM 17g, kterou jsem plnil 18,8g-19g abych dostal 36g-38g za 30+ sekund.

Rozbalil jsem pěkně zabalený přístroj. Zkoumal jsem, kde všude jsou schopni uplatnit plast. Ale s tím jsem počítal. Po uvedení do provozu s několika proplachy jsem se pustil na test nastaveni OPV se slepou miskou. Z výroby přesně 10Bar (na interním manometru).

Bojlery jsou nahřáté za cca 2minuty, což je takový nezajímavý údaj. Nicméně s vloženou pákou se dá za 10 minut dělat espresso. Je už krásně nahřátá. Po 15 minutách bych řekl, že už je na svém maximu. K Páce samotné nemám co vytknout. Výpust je tam napevno. Líbí se mi ten otevřený typ a vycentrovanost přímo z výroby. S tím jsem věčně bojoval na Silvii.

K prvnímu shotu, který jsem chtěl vylít na kanál. Začal jsem s bezednou pákou a možná "štěstí začátečníka". Stejné nastavení jako na Silvii. Stejná miska. Při před-spaření se objevili první kapičky pod miskou. Pak plný tlak a za 32 vteřin celkem 39g. Krásně rovnoměrná extrakce. Hustá a vysoká crema jak se na bezednou páku sluší. Dle oka musím říct že mé šance na Silvii byli pro takový shot zhruba 1:10. (Tady cítím výhodu předspaření) Nedalo mi to a ochutnal jsem. Divil jsem se. Žádná vtíravá chuť plastu, žádná pachuť. Asi jsem si dal s tím proplachem záležet.

Udělal jsem hned druhý shot a ten jsem už s chutí vypil. I když už nebyla extrakce tak ideální jako v prvním shotu. Stále ale velice pěkná. Chuťově jsem už asi tušil že jsem si fakt polepšil. Možná jsem v Silvii neměl tak vychytaný tempsurfing , ale tohle co z toho teklo, mi chutnalo tak, jako když chodím na degustaci do místní pražírny. Respektive se to k tomu určitě hodně blížilo.

K páře - tlak v základním nastavení nižší než na Silvii. Ale pro moji manželku daleko jednodušeji zvladatelný. Pákový ventil místo otočného mi také sedí více. Kondenzátu minimum a navíc mohu v klidu odpustit do odpadové misky aniž bych si zadělával na korozi. U Silvie jsem měl skoro vždy vodu i pod miskou.

Celkově obsluha tohoto Sage je o dost jednodušší. U prvních cca 30 dvoj espress které má stroj za sebou můžu říct, že dosahuji stabilně dobré výsledky. Espresso je sladší, kulatější.

Toť zatím pár mých subjektivních dojmů.

[basic]

Já zatím úplně nejsem spokojený se stabilitou extrakce, svou vinou, pořád se nemůžu trefit do správného mletí, předspaření jsme vypnul. To mi nevyhovuje. V návodu je popsáno jak vypnout automatické vypínání, ale bohužel, to nejde...

Pokud jde o páru, už se mi daří celkem obstojně, ale pár bublinek mi tam zbývá, to už jsem měl u starého stroje vychytané...
Takhle vypadal můj poslední Flatwite:

catler.jpg

[lahey]

Srovnávat páku u Catleru nemá moc smysl, přece jenom originální stojí 3 200 Kč, tam musí být ta vypusť vycentrovaná a vyrobená ze zlata... Oproti Ranciliu není problém za 100 Kč koupit novou.

[dandu]

Jojo, cenová politika je v tomto ohledu nepochopitelná. I přesto jsem si koupil nahou páku. Ten pohled by mi chyběl.

[lostekos]

Vyzerá, že tento catler/sage je rebrandovaný Breville Dual Boiler, o ktorom je na home-barista popísaných fúra strán a je široko odporúčaný ako jeden za najvybavenejších cenovo dostupných kávovarov.

[dandu]

Ano - Breville,Sage,Carter,Gastroback,... všechno jedna značka. Já jsem zatím naprosto spokojen. Má to své nevýhody se kterými jsem počítal. Momentálně má 3/4 roku provozu za sebou. Ty možnosti a jednoduchost nastavení je na tom to nejlepší.

[lostekos]

Skúšal tu už niekto upraviť tento kávovar ako sa spomína v threade na home-baristovi:

Kód: Vybrat vše

https://www.home-barista.com/espresso-machines/breville-dual-boiler-slayer-shots-t54849.html 

. Úplne jednoduchá reverzibilná modifikácia, ktorá umožní profiláciu tlaku pomocou točítka ovládajúceho horúcu vodu.

[Rolls]

Ahoj,
je mi jasne, ze predchozi prispevky jsou "starsi", ale resim ted akorat dilema.
Rozhoduji se mezi Silvii s upravou od BunaCafe (PID,predspareni...) a SAGE 920.
Moc by mne zajimalo jak jste se SAGE spokojeni po delsim uzivani a pripadne nejake postrehy zkusenejsich proc byste brali jeden, nebo druhy ?
Jeste doplnim, ze kavovar chci cca 80% espresso 20% mleko (obcas cappucino atd.), takze pro SAGE neni hlavni argument para, ale samozrejme je to bonus v pohodlnosti pripravy, kdyz na ni dojde...

[Knightey-]

Jednoznačně Rancilio.