Jaké kakao na latte art

naléváním mléka do espressa nebo kakaem, čokoládou
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
mleitgeb
více pokročilý
Příspěvky: 156
Registrován: ned 14. zář 2008 19:28:44
bydliště: Jihočeský kraj
kávovar: LelitBianca,MCE Perla 1gr SAE,R.S.,LaPavoni Europic.,Hario
mlýnek: Macap 2xMXD,4xM5D,M5,R. Rocky, Baratza Sette 270wi

Jaké kakao na latte art

Příspěvek od mleitgeb »

Chtěl bych se zeptat, jaké kdo používáte kakao na posypání pressa pro zvýraznění latte artu? Hledám pořád nejšikovnější značku...

Abych upřesnil:

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=eQo70AUADcI
Díky...
Naposledy upravil(a) mleitgeb dne úte 25. srp 2009 17:46:05, celkem upraveno 1 x.
David
silně pokročilý
Příspěvky: 1456
Registrován: pát 18. led 2008 11:32:30
bydliště: Praha
kávovar: Gaggia Evolution
mlýnek: Gaggia MDF

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od David »

:shock:
Něžný kávový barbar preferuje tyto kávy a hodnotil tyto restaurace. Proč se vyhnout levným kávovarům?
Uživatelský avatar
hnup
silně pokročilý
Příspěvky: 1773
Registrován: sob 19. led 2008 15:23:49
bydliště: Banská Bystrica
kávovar:
mlýnek:

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od hnup »

Skús najemno postrúhať kvalitnú čokoládu... (Ja nepoužívam na posypanie nič.)
Doteraz som bol hlúpy... Ale teraz u mňa nastal obrat o 360 stupňov.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od primacafe »

Dá se něčím specifikovat, v čem hledět na kvalitu při výběru této čokolády. Né že bych to používal, ale jen tak by mě to zajímalo. Jsou některé vlastnosti některých čokolád pro toto vhodnější a jiné třeba nevhodné?
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
zunicka
více pokročilý
Příspěvky: 168
Registrován: ned 13. pro 2009 15:29:40
bydliště: Žilina
kávovar:
mlýnek:

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od zunicka »

mleitgeb píše:Chtěl bych se zeptat, jaké kdo používáte kakao na posypání pressa pro zvýraznění latte artu? Hledám pořád nejšikovnější značku...
Ja používam plnotučné kakao zn.Coop Premium (v ČR asi nie je sieť Coop Jednota). Kakao som nasypala do kovovej cukorničky Dr.Oetker kúpenej v Metre/Makre.

PS: video z linku sa nedá pozrieť, vraj súkromné video :?:
Uživatelský avatar
iceman31
Příspěvky: 8
Registrován: pát 27. led 2012 0:48:02
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od iceman31 »

Nepoužívám žádné kakao. Změní chuť!!!
Uživatelský avatar
xyendax
Příspěvky: 30
Registrován: úte 19. dub 2011 0:24:16
bydliště: Praha 9
kávovar: La Cimbali Bistro (r.v. 1992)
mlýnek: Quamar Q50 S

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od xyendax »

...myslel jsem, že s z kakaa či čokolády dělá sirup. Sypání kaka či na skořice mi přijde takový český "latte art" z 90-tých let
(nic ve zléém, jako student jsem v kavárně sypával na "kapučíno" oboje přes šablonu - lidi (ženský) z toho byly paf :-)))

...nicméně samotné kakao mám taky rád - a nejlepší co jsem u nás sehnal bylo od pí Lucie Gleister - dělá lanýže, ale prodává i kakao:

Kód: Vybrat vše

http://www.glaisterschocolates.com/
Uživatelský avatar
hnup
silně pokročilý
Příspěvky: 1773
Registrován: sob 19. led 2008 15:23:49
bydliště: Banská Bystrica
kávovar:
mlýnek:

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od hnup »

Otázka neznela, čím posypať hotové cappuccino, ale čím posypať kávu pred tým, ako do nej začneme liať spenené mlieko.
Doteraz som bol hlúpy... Ale teraz u mňa nastal obrat o 360 stupňov.
Uživatelský avatar
mleitgeb
více pokročilý
Příspěvky: 156
Registrován: ned 14. zář 2008 19:28:44
bydliště: Jihočeský kraj
kávovar: LelitBianca,MCE Perla 1gr SAE,R.S.,LaPavoni Europic.,Hario
mlýnek: Macap 2xMXD,4xM5D,M5,R. Rocky, Baratza Sette 270wi

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od mleitgeb »

Díky Hnupe. :) Přesně, celé tohle téma není o chuti kávy, není o tom, co to mění nebo nemění, není ani o tom, co se sype nahoru na hotové Capp., protože tam se nesype nic, ale je jen a jen o zvýraznění latté artu. Obrázek je o něco výraznější a má další barevné tóny. Beru to jako další posun v cvičení této techniky. Nic víc.
Uživatelský avatar
xyendax
Příspěvky: 30
Registrován: úte 19. dub 2011 0:24:16
bydliště: Praha 9
kávovar: La Cimbali Bistro (r.v. 1992)
mlýnek: Quamar Q50 S

Re: Jaké kakao na latte art

Příspěvek od xyendax »

pardoooon :?

...špatně čtu a navíc jsem o kakau na presu dosud neveděl - o latte art se pokouším, krému mám teď nádhernou (od doby, co mám mlýnek v kuchyni), ale pro změnu
jsem se zasekl na správné konzistenci pěny :-(
Odpovědět

Zpět na „k malování (zdobení) kávy - Latté art“