Džezva a příprava turecké kávy

[Vlad]

Cez vikend som sa venoval iba dzezve a skusil postup / styl ako pri uplne prvom prispevku, s karamelom, turecko, bosnu a dalsiu cast balkanu. Skutocne som si pochutil na kazdej jednej. Ked sa na to pozriem ,,z patra,, tak mi zhruba chutili rovnako. Kazdopadne vyborne spestrenie

[vladacr]

Kávu v džezvě si připravujeme už pár let. Můj osvědčený postup, který mě naučila moje kamarádka z tureckého města Samsun. Na dvě porce kávy potřebujeme: 3-4 lžičky na pudr namleté kávy, lžičku medu. Polovinu vody dáme do džezvy a zahřejeme, přidáme med a necháme ho rozpustit. Dolejeme zbytek vody a přidáme kávu. Zamícháme, přivedeme téměř k varu. Jakmile se začne káva v džezvě zvedat, okamžitě odstavíme, počkáme cca půlminutku až minutku a celé to ještě dvakrát zopakujeme. Poté odstavíme ze sporáku a necháme asi 3 minuty odstát. Opatrně nalejeme do skleniček/šálků.

Hodně záleží na medu, turci si dávají i dvě čajové lžičky na jeden šálek. Nejvíce se nám osvědčil skutečně kvalitní bílý květový med. Naštěstí máme včelaře v rodině

[j.bill]

Díky za tip, určitě vyzkoušíme.