Filtr se rychle zanese a káva nekape

Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
generator
více pokročilý
Příspěvky: 287
Registrován: pát 28. kvě 2010 12:11:17
bydliště: Děčín
kávovar: Gaggia NewBabyTwin, Aeropress, Drip, Mocca
mlýnek: Bazzera Virtuoso

Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od generator »

Ahojte,
máte někdo zkušenost s papírovými filtry, které se tak rychle nezanáší? Mám problém s běžně dostupnými (drogerie etc.) filtry z hnědého papíru. Překápko teče dobře tak na začátku 1 minutu a pak se filtr zanese a druhý záliv teče tak 3 minuty a poslední 1/4 obsahu filtru už jenom ukapkává. Raději to v této fázi odstavím a vyhodím.
U prezentačního videa na CleverDrip to teklo docela stabilně, ale měli originál filtry Hario, tak bych chtěl vědět, jestli to nedělají také, abych je neobjednával zbytečně.
Případně jaké jiné filtry jsou "lepší", než běžně sehnatelné.

Děkuji.
.
Ani s nejlepším strojem na světě, bez dobrýho kafe, dobrý kafe neuděláš. :)
Uživatelský avatar
kuck
více pokročilý
Příspěvky: 154
Registrován: ned 02. pro 2012 15:29:27
bydliště: Brno
kávovar: Astoria CKE, G. Classic+PID, Mypressi Twist
mlýnek: Mazzer SJ, Macap MXT

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od kuck »

Já do clever dripu používám filtry moccamaster (vel. 4) - kupuju u doubleshotu.

Problém s "netečením" bych ale spíše viděl v mlýnku, než ve filtru. Sám jsem zaznamenal velký rozdíl mezi mletím na ručním Hario Skerton a na opravdovém mlýnku (Macap MX). Bohužel u hrubšího mletí, které se pro cleverdrip doporučuje, mají horší mlýnky problém s konzistencí mletí a kromě hrubších kousků vyrobí i hodně kávového prachu, který následně ucpe filtr.

U mě tedy situace vypadá tak, že pomelu-li hodně nahrubo, káva z dripu vyteče bez problému. Používám však jemnější mletí, kdy stečení zabere cca 3 minuty - chutná mi to tak více :)
Uživatelský avatar
generator
více pokročilý
Příspěvky: 287
Registrován: pát 28. kvě 2010 12:11:17
bydliště: Děčín
kávovar: Gaggia NewBabyTwin, Aeropress, Drip, Mocca
mlýnek: Bazzera Virtuoso

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od generator »

Děkuji za reakci.
Já také na konec nemám problém s chutí déle prokapané kávy. Ale chtěl bych dosáhnout podobného postupu přípravy, jako se ukazuje v instruktážních videích (např teď poslední od Green Plantation SK). Abych se dostal na jiné chutě.

V prachu na jemnější mletí jsem viděl problém hned. Asi je jasné, že se ucpe jakýkoliv filtr, když je v kávě moc prachu. Tady v práci , kde překapávám, mám Baratza MaestroPlus a pokud melu na 30, tak brachu moc není.
Kolega co taky překapává, dokonce mele na stupen 10 (z 40ti stupňové škály) a pomalu překapaná káva mu tak chutná. Prostě je zvyklý na silnější.

Chvíli jsem viděl problém, že můj TCHIBO porcelánový držák filtru, nemá ty kanálky na odtok, jako Hario a podobné, ale po nadzvednutí filtru je vidět, že prostě voda neprotéká, ani když jí nic než filtr nebrání.

Zkusím sehnat ty moccamastery, nebo něco běleného, až budu v Německu, tam mají i v obchoďáku větší výběr.
.
Ani s nejlepším strojem na světě, bez dobrýho kafe, dobrý kafe neuděláš. :)
Uživatelský avatar
hedge
začátečník
Příspěvky: 75
Registrován: pon 16. črc 2012 9:40:38
bydliště: Dobříš
kávovar: Saeco XSmall, AP, CCD
mlýnek: Carimali Junior,Zassenhaus Panama

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od hedge »

Na Clever používám také filtry Moccamaster jako kuck. A chovají se zvláštně - když připravuji alespoň 300ml kávy, tak to proteče skrz v pohodě. Když připravuji méně, tak se průtok před koncem obvykle téměř zastaví a filtr vyhazuji i s trochou neprotečené kávy.

Projevuje se to i teď, kdy používám mlýnek Carimali. Když jsem používal ruční Hario mini, tak to ale bylo markantnější.
Uživatelský avatar
kuck
více pokročilý
Příspěvky: 154
Registrován: ned 02. pro 2012 15:29:27
bydliště: Brno
kávovar: Astoria CKE, G. Classic+PID, Mypressi Twist
mlýnek: Mazzer SJ, Macap MXT

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od kuck »

Koukl jsem na to video z GP, a takto mi to vyteče, pokud pomelu nahrubo.

Jinak jsem si vzpomněl ještě na jeden "trik", který jsem někde četl. Pokud namáčíte filtr již usazený v dripu (předpokládám, že ano), tak se doporučuje vodu vylít "vrchem", a ne přes ventil vespod. Protože právě tím protečením spodkem by mělo dojít k "ucpání" filtru nečistotami z papíru. Já to takto nedělám, protože s tím nemám problem, ale můžete to zkusit, třeba to pomůže.
Uživatelský avatar
awakened
Příspěvky: 29
Registrován: pon 23. led 2012 0:14:38
bydliště:
kávovar: Clever Dripper, Aeropress
mlýnek: Graef CM80

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od awakened »

Zdravím. Také se někde doporučuje kávu těsně před filtrací lehce promíchnout. Osobně jsem zkoušel vodu nechat protéct přes filtr i vylít horem a nepozoruji žádný zjevný rozdíl. Na všech instruktážních videích nechávají vodu protéct. Neviděl jsem rozdíl ani v případě, že jsem neohnul dolní šev filtru.

Mám jen průměrný mlýnek Graef CM 80, do Clever Dripperu melu v rozsahu posledních 5 stupňů a takto dosáhnu (při promíchnutí) extrakce do 1 minuty. Při jemnějším namletí trvá filtrace déle. Používám filtry Moccamaster z Doubleshotu.

Mám Clever od Vánoc a jsem nadšen, Aeropress odpočívá a asi nějakou dobu bude.
2-czech
více pokročilý
Příspěvky: 278
Registrován: čtv 28. úno 2008 10:04:39
bydliště: Praha, ČR
kávovar:
mlýnek:

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od 2-czech »

Dobrý den, zkuste nejdříve nalít do Chytráčka horkou vodu a teprve potom nasypte namletou kávu. Lehce promíchejte, přiklopte víčkem, nechte 2-2:30 louhovat (dle hrubosti), přefiltrujte. Funguje to tak lépe ... (instruktážní video je staré :-))
Uživatelský avatar
awakened
Příspěvky: 29
Registrován: pon 23. led 2012 0:14:38
bydliště:
kávovar: Clever Dripper, Aeropress
mlýnek: Graef CM80

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od awakened »

Děkuji za výtečný tip! Extrakce proběhla jako po másle i při jemnějším mletí :). Zajímavé, že jsem tento způsob nikde neviděl a to jsem o Chytráčkovi shlédl spoustu materiálu.
Uživatelský avatar
druid
Příspěvky: 10
Registrován: pát 08. led 2016 16:39:36
bydliště: Kopřivnice
kávovar: DeLongi 680
mlýnek: Molino Challenge

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od druid »

Dobrý den,
kde seženu prosím tu pěknou konvičku k Chytráčkovi? Dík za odpověď!
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od papun »

Zkus toto: konvice filtrovaná káva
napsat sem: http://www.google.cz

A třeba si dej vyhledat obrázky :hnup: :pic:
Uživatelský avatar
druid
Příspěvky: 10
Registrován: pát 08. led 2016 16:39:36
bydliště: Kopřivnice
kávovar: DeLongi 680
mlýnek: Molino Challenge

Re: Filtr se rychle zanese a káva nekape

Příspěvek od druid »

:oops: No jo,stydím se, stydím,hned jak sem to poslal, tak jsem litoval!
Mezitím jsem si jich našek mraky!
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „Dripper ( obyčejná česká překapávaná káva)“