Jak se projevuje neodvápněný přístroj?

[bouncer]

Tady nejde o gramy, spíš zkusit postupně přidávat, dokud se nevytvoří pevný puk. Jinak fotky namleté kávy, video extrakce apod. by asi pomohli nejvíce. Trojcestný ventil mě napadl taky, ale jak píše pedro nemělo by to způsobit až takový rozdíl... Jen tak náhodou ještě střelím - mlýnek nebyl náhodou taky seřizován? Nemám Rockyho, ale možná se může seřídit stupnice tak, že 4 není stejná 4 jako dříve

[Fox_25]

Rozbředlý puk opravdu znamená málo kávy. Není nic jednoduššího než to vyzkoušet. Taky stačí když je káva čerstvá nebo stará(suchá). Čerstvé musím dát méně než staré jinak káva teče pomalu. A když starou tak naopak. Ono asi taky není špatné zvážit si opticky stejné množství čerstvé a staré kávy. Jinak mě nic nenapadá.

[Katerina11]

Mlýnek nebyl seřizován, ale taky asi za rok a půl provozu nebyl nijak čištěn (myslím tím kameny). Je pravda, že když jsem kávy přidala, nebyl to už takový fofr a puk byl pěkně suchý, ale pořád to bylo do 10ti sec a crema nic moc. Zkusím to zítra nafotit a snad se povede i video.

[Redmann]

Skúšali ste aj jemnejšie mletie ako 4, trebars 1?

[Katerina11]

ano, samozřejmě, právě to je na tom zvláštní, že se to chová stejně jako když melu na víc.

[mleitgeb]

Viděl bych to na nekonečnou osu zla: špatný kafe - špatná hrubost - špatné množství - špatný tamping. Pak až bych se zaměřil na sítko a presovač.

[Miri]

Skúste ešte pri pustenom mlynčeku naprázdno pomaly otáčať k smerom k nule, či sa vôbec priblížite k stavu, že budete počut štrnkanie kameňov o seba. Ak nie, tak je mlynček pravdepodobne zle nastavený. Už to mletie na 4 sa mi pre Rockyho vo všeobecnosti zdá príliš nízke. Ja sa bežne pohybujem okolo 8 - 10 a mám to nastavene tak, že pri 0 sa začinajú jemne ozývať dotyky kameňov. A kávy v miske po utlačení mávam cca po žliabok po obvode. Gramáž nie je určujúca. Ako už bolo napísané vyššie, puk musí zostať len mierne vlhký a ak je v ňom okrem hlavy skrutky trochu otlačené i sitko sprchy nie je to na škodu. BTW do všetkých jednoporcových misiek, ktoré mám doma, hoci oficiálne sú 7 a dokonca jedna 6 g, musím dať minimálne 8,5 -9 g kávy aby bola extrakcia a puk OK.

[mleitgeb]

Resume: Nula na mlýnku není nula na jeho stupnici, tzn. zjistěte si, kde je reálná nula Vašeho mlýnku - nula je bod, kde se začínají dotýkat kameny, viz nahoře. Pak nastavte neutrálních pět stupňů od této opravdové nuly a zkuste udělat presso. Já čerstvou kávu melu podle druhu na 4-6, trochu odleželou po 2-3 týdnech většinou na 3-4.

[Katerina11]

Díky za radu, v úterý má dojít čerstvě upražená káva, tak zkusím nastavit mlýnek jak radíte a udělat espresso.
Pak dám vědět, jak jsem dopadla. Snad se povedou i fotky.
Díky moc, zase jsem se posunula o kus dál
K.

[Miri]

Resume: Nula na mlýnku není nula na jeho stupnici, tzn. zjistěte si, kde je reálná nula Vašeho mlýnku - nula je bod, kde se začínají dotýkat kameny, viz nahoře.

Len krátka poznámka. Samozrejme, že nemusí byť "nula" na 0, ale mlynček sa dá nastaviť tak, aby to sedelo. Je to vec správneho zloženia po čistení.