Aeropress-jak to vypadá a co toje

[ringo]

2 ZDRI: Pokusit se z Aeropressu dostat "espresso" je podobné jako z espresso mašiny dostat velký hrnek kafe, není k tomu určen.
AP je vyloženě vhodný na něco většího do ruky, přičemž káva z něho je silnější než z french pressu. Když se oprostíte od nutkání mít za každou cenu espresso, budete s AP spokojen, nic, co by připravilo "snídaňovou" kávu v podobné kvalitě neznám, a to ani frech press.

[bouncer]

Podle návodu a videonávodů na youtube se to má stlačit až do konce...

To je v návodu?! Já, když jsem začínal, tak jsem se řídil vítěznými návody z MS Aeropressu :

Kód: Vybrat vše

http://worldaeropresschampionship.wordpress.com/recipes/

A ať se koukám, jak se koukám, tak žádný z nich nedoporučuje stlačit až do konce. A přijde mi to logické. Někde píšou před tím, než začne unikat vzduch, jinde dokonce když je hladina vody na úrovni kávy nebo když v Aeropressu je ještě 50 ml vody.

[awakened]

Nakonec to bude asi jako vždy - každému dle chuti . Mně přijde také logičtější přestat ve chvíli, kdy zmizí voda a ozve se první zasyčení. Ovšem ponechávat 50ml vody by mi skoro přišlo jako plýtvání.

[ZDRI]

Tak kutilské pokusy se neosvědčily ...
Neprodává zde někdo svůj (nevyužitý) aeropress?

[awakened]

Troufám si odhadnout, že je to marný dotaz. Kdo to jednou vzal do ruky a ochutnal výsledný produkt, nedá Aeropress jistě z ruky .

[bouncer]

Já jsem ho dal z ruky... ale pak jsem si koupil další Oba jsem ale kupoval v Americe a tam je to přeci jen levnější sranda. Za kolik se teď vlastně dá sehnat u nás?

[ZDRI]

Několik dní už aeropressuji, velká spokojenost !
Jenom jsem musel výrazně změnit poměr voda/káva, ten doporučený dává pro mě příliš vodnatý a nevýrazný výsledek.
Vyhovuje mi 80 ml vody na 8-10 g kávy (8 g robusta - 10 g arabika).
Je to bezva hračka pro zvídavé experimentátory, délkou extrakce a hrubostí mletí se dá výrazně ladit výsledný produkt.
Jen moc nechápu, proč si přidělávat práci s tzv. "obrácenou metodou".
Když použiji kávu namletou o něco hruběji než na espresso, zaleji a zaklopím pístem, nic samo nekape, dokud opravdu nezatlačím.
Při jemném mletí je problém to vůbec protlačit, musí nastoupit hrubá síla a velký tlak ...

Tato metoda mi hodně vyhovuje na výrobu kvalitní robusty.
Mám doma momentálně něco z Primacafé i od jiného dodavatele a při krátké extrakci z toho leze zajímavé pití.
Mnohem lepší, než z jiných metod. Hořkost zůstává přijatelná a má to krásně výrazné plné tělo.
Ale samozřejmě, jemná mnohovrstevná arabika je jiná káva .

[2-czech]

Ad. obrácená metoda: u některých káv se dá hodně pohrát s chutí, když člověk použije jemné mletí, krátkou extrakci (např. 10 sec) nebo hrubší namletí a delší extrakci (1-3 minuty) ... v kavárně používáme následující recept a funguje ok:

18 g kávy
mletí cca na půl cesty mezi filtrem a espressem
215 g vody
teplota 94°C
60 sec extrakce (řádně zamíchat)
30-40 sec doba stlačení

[j.e.n.i.k.82]

Protože mi dneska zmizelo vlákno v bazaru, kde tyhle informace byly, tak si dovolím napsat to sem..
Máte někdo vyzkoušené, z kterého (nejlépe českého) eshopu posílají Aeropress i s tím cestovním obalem? Kupříkladu z Doubleshotu mi odpověděli, že tento obal byl součástí balení cca před rokem.. A přitom do toho vlákna v bazaru někdo psal, že obal je stále součástí..

[primacafe]

V bazaru se příspěvky mažou sami - je to tam napsané

[ZDRI]

Já ho kupoval zde : http://www.cafeeternity.cz/aeropress/157
Byl i s obalem.

[j.e.n.i.k.82]

2primacafe - Já se nehádám.. Já to jen konstatuji

2ZDRI - Děkuji.. Mrknu tam..

[primacafe]

Já jsem toho jen využil abych to zdůraznil. Protože velká většina lidí žádné poznámky, připomínky a návody vůbec nečte. Zasloužily by si to aspoň informace na první straně obchodu PRIMAcafé. Nečtení těchto informací, mě stojí dost času, který bych mohl investovat třeba do stránek (na které nemám čas vůbec).

[j.e.n.i.k.82]

Ono to totiž bylo tak, že jsem tak dlouho čekal, jestli se nenajde někdo s "použitým" Aeropressem, až mě to naštvalo a chtěl jsem si objednat nový. Jenže mezi myšlenkou a realizací byly jeden dva dny, během kterých inzerát "zmizel" :-D A právě tam byly i zkušenosti s obsahem prodejního balení, tak jsem tuto informaci musel oživit tady..
Každopádně už je Aeropress objednaný a měl by dorazit začátkem příštího týdne.

Na místě je tedy otázka, čím začít.. Že to bude z nabídky PC, je víc než jasné, ale jako kávový neználek bych poprosil zkušenější kolegy o nápovědu. Kávu si zatím budu muset nechat namlít u PC, ale pan Konečný už bude jistě vědět nebo alespoň tušit, jak na to. Doporučte mi, prosím, dva až tři vzorky, na kterých bych si mohl ujasnit, které chutě mi sednou lépe..

[j.e.n.i.k.82]

Potvrzuji, že Aeropress z Cafeeternity.cz přišel i s cestovním obalem..

[xhonza]

nezkoušel někdo aeropress s kovovým filtrem? Dá se filtr sehnat někde v ČR?

[j.e.n.i.k.82]

Filtr jsem kupoval na Ebayi, protoze nebyl skladem v CR. Mam dokonce pocit, ze jsem ho videl v nabidce pouze toho jednoho eshopu, ktery ho navic nemel na sklade. Kazdopadne z Ebaye prisel za necely tyden za cenu nizsi, nez v CR.

Zatim jsem pouzival jen ty papirove filtry, protoze doma nemam dobrou kavu. Takze to beru jako trenink manipulace s AP Az bude lepsi kava, tak budu delat pokusy..

[pecan]

kdyby někdo objednával nerez filtr, tak bych se přidal.

[j.e.n.i.k.82]

http://www.ebay.com/itm/Stainless-Steel ... 4cff9bcb1b

Cena USD 11.95 + 4.95 = 16.9
Cena CZK 16.9 * cca 20 (PayPal) = cca 338

Jediný obchod u nás, kde jsem to našel je Doubleshot. Tam je za 300 Kč a není skladem. Mají tam poštovné cca 80 Kč, tedy dohromady 380 Kč.

Objednávejte každý sám - vyhnete se případným problémům na celnici. Dodání v bublinkové obálce za cca týden.
Pokud máte problém s placením přes PayPal, mohu sprostředkovat..

[pimaho]

Filtr se dá koupit i zde

Kód: Vybrat vše

http://www.hasbean.co.uk/collections/filters/