Lelit PL PLUS, Porlex

[TomLi]

Nejprve co od espressa očekávám. Piji 3 – 4 kávy denně. Očekávám nápoj, který mě nakopne, nezatíží můj trávící systém a bude mi chutnat. Nemám ambici najít nejlepší vyvážení mletí a extrakce atd., protože je mi líto lít kávu do kanálu, a tak velké množství prostě nevypiji. Zároveň mě baví hledat optimum přípravy v rámci těch 3 káv za den.
K espressu jsem byl donucen darem k promoci – automat DeLongi Magnifica.
Lezl z toho mnohem horší nápoj než z mé moka konvičky, dokud jsem si kávu nepomlel na ručním mlýnku. Zakoupil jsem tedy Porlex a z čerstvě upražené kávy dokázal vyrobit nápoj s vrstevnatou chutí a menší světlou cremou. Pro mé nároky to bylo dostačující. Espresso bylo lepší než v 90% kaváren, které jsem v Praze navštívil. Vadilo mi však čištění útrob přístroje. Strávil jsem tím pokaždé mnoho času, uvnitř se sypou zbytky kávy, které se nedají vymést, pokud zapomenete vyhodit puky, ihned zplesniví. Občas se káva zachytila v násypném otvoru, nebo se zasekla spařovací jednotka, a pak dovnitř vytekla odporná kaše, která taky kvalitně plesniví. Pak uděláte dvě tři kávy a můžete to čistit znovu, nebo rezignovat na ten humáč.

Zakoupil jsem proto Lelit PL 41 PLUS bez PID. Přečetl jsem si zásady přípravy tady na fóru a z čerstvé kávy namleté Porlexem se mi daří nápoje srovnatelné s naprostou většinou kaváren podávajících slušné espresso, které jsem navštívil.
Nejlepší kafe jsem v Praze pil v Kafematu v Dejvicích, nejsem ale fanoušek, který by aktivně vyhledával nadané baristy a malé specializované podniky nadšenců, proto mé srovnání berte s rezervou.
Tedy ve srovnáním s mým espressem mletým Porlexem, má kafe z Kafematu jasnější, přesnější chuťovou linku, ten rozdíl, myslím, není daný druhem kávy, ale kvalitnější přípravou, mnou připravené espresso má zastřenější, ne tak přesnou, jasnou a jemnou chuťovou linku. Vrstevnatost chutí je srovnatelná a crema také.
Objednal jsem Eureka Mignon a jsem zvědav na srovnání s Porlexem.

Zpět k Lelitu, jsem nadšen, chodím se na něj dívat do kuchyně a hrozně mě baví. Prodejce udával, že přístroj je vybaven manometrem, jedná se o chybu v překladu. PL 41 PLUS nikdy manometr neměl, je vybaven orientačním teploměrem s dílky po 10°C.
Ve spodní části přístroje je nádržka na odpadní vodu ze sprchy. U mého kusu se při vyndávání zachytává okrajem o šroubky, které trčí se shora a jsou asi o 2 mm delší, než by měly být. Je to komické, připomíná to stereotypy o Italech, chystám se šrouby zbrousit. Také okraje plechů by mohly být tam, kde nejsou zahnuty, více zabroušeny, ale ostré nejsou.
Mléko nepěním, 300 ml bojler je pro mne dostatečný. Než jsem z kávovarem začal pracovat, bál jsem se, zda mi nebude chybět PID. Nechybí. Přístroj se nahřeje, teplotu zreguluji sprchou nebo odpuštěním horké vody, pokud je potřeba. To mi stačí. Chci dokoupit menší single misku a časem kovový pěchovač.

[j.bill]

Pěkné. Co Tě vedlo k výběru Lelitu? Zvažoval jsi Lelit/R. Silvia? (Cena je téměř stejná)

[TomLi]

Líbí se mi, žádná elektronika, jednoduché ovládání a prodává ho chlápek ze Strančic, od kterého beru kafe.

[Sinpa]

To je ten chlápek co parazituje na jménu místní pražírny?

[TomLi]

Jmenuje se to podobně, parazitování bych řekl, že je silné slovo, má malý domek, tam místnůstku na pražení, čisto uklizeno, myslím, že si dává záležet... Když jedeme v neděli na houby a zavolám jestli se můžu stavit pro kafe, tak pokud je doma, vždy vyhoví a to beru tak dva balíčky za tři stovky dohromady. Pojede myslím do Peru na plantáže, tak ho to asi baví.

[TomLi]

Doplním zkušenosti s Eureka Mignon a miskami Marzocco

Oproti Porlexu namele Eureka kávu jemněji. Výhoda Porlexu je v prakticky nulové retenci, jemnější mletí u světle pražených káv (misky la marzocco) už nezvládá - kameny se třou o sebe. U Eureky musím vymetat výsypný zobáček. Mám na to kartáček na vymývání zkumavek (hodně úzký). Bohužel se káva zachytává také na okrajích mlecí komory pod horním mlecím kamenem - s tím se nedá nic dělat. Jednou týdně tedy čistím.

Lelit a Marzocco misky
Pořídil jsem misky Marzocco 7g a 14g - do páky z lelitu sedí. Zdá se mi, že je třeba jemnější mletí, ale souvisí to určitě i s menší gramáží a tím, že piji světleji pražené kávy. 14 g je orientační, u světlejšího pražení se vejde 17 - 18 g (za sucha se do puku neobtiskne sprcha). Single espresso se mi zatím úplně nedaří.