Vysoká pěna

[xcairo]

Dobrý den do nedávna jsem vlastnil pákový presovač, který z čerstvě namleté kávy uměl udělat opravdu skvostnou kávu s vysokou a trvající pěnou. Od minuleho týdne jsem však majitelem nového automatického espressa DeLonghi Magnifica Plus ECAM22.323.B , který je krásný a dovede udělat kávu od samého umletí kávy. Ale jednu věc neumí ať jej nastavím jak koli neudělá takovou pěnu jako můj starý Krups. Chci se jen zeptat jestli nemá někdo s tím to kávovarem nějaké zkušenosti, ale co vím všechny Delongi pracují na stejném principu. Jestli třeba někdo nepoužíváte speciální kávu co umí udělat pěnu,cremu. Já sám používám kávu Bristot, která by se právě měla pyšnit onou cremou, ale jak si výsledek nekoná. Děkuji a jsem s pozdravem. Michal

[Zizass]

Důležité je,jestli ti káva z automatu DeLonghi Magnifica chutná...jestli ano,tak není co řešit.
Cremu jako z pákovek z automatu asi nevyloudíš,protože automaty obecně mají omezené možnosti nastavení podmínek extrakce.

[lukyn]

Jako první zkuste vyměnit kafe. To, že ste měl z krupse pěnu, je záležitost přetlakové misky v páce, ta ji vyprodukuje i z jihlavanky. Automat tento nesmysl nejspíše nemá a vydaný nápoj odpovídá tomu, co za kávu kupujete.
Takže doporučuji nejdříve nastudujte něco o kávě a začít kupovat čerstvou praženou kávu, zapomente na supermarkety.

[Zizass]

Kolegyně z práce má také ,,starý,, Krups a žádné přetlakové misky nemá.
Crému uděláš na pákovce prostě lepší,ale i automaty vyrobí dobrou kávu.

[ondrada]

Tak to musí ovšem bejt hodně starej Krups... Co vím, tak byl s klasickými miskami všehovšudy jeden model, kterej už se asitak 10 let neprodává...

A divil bych se, kdyby automat neměl napěňovač. Spíš to prostě teče rychleji než z páky, je jiný dávkování, do vody se dostane z kávy menší množství rozpustných látek a pěna je pak logicky slabší.

[Zizass]

Jo Krups je dost starý Měla ho ještě dřív než já koupil Twina,typ nevím ,ale misky jsem viděl.
Ale o tento kávovar nejde ,důležité je,jaký Krups má tazatel.

[xcairo]

Používám snad kvalitní kávu jak jsem psal Bristone, kde se píše kvalitní creme. Chtěl jsem se zeptat jestli někdo nemáte třeba podobnou zkušenost, ža by jste nějakou kávu doporučili. Uvažuji o Kimbo nebo postupně jiných. Děk.

[xcairo]

Ještě jsem chtěl napsat, že jsem se koukal na spařovací jednotku automatu a tam je tedy místo misky sítko a to je poměrně taky jemné, takže opravdu to bude kávou, kávou, která dělá v pákovém presu vysokou pěnu, ale v automatu nikoliv.

[ondrada]

IMHO je to úplně jedno, jakej Krups měl tazatel. Automat bude mít na 99% nějakej napěňovač, kterej se prostě nějak chová, a IMHO jsou jen dvě cesty jak dosáhnout vyšší cremy (nebo z napěňovače spíš pěny) - zpomalit průtok (vyšší dávka kávy nebo jemnější mletí) nebo změnit kávu na nějakou více pěnivou, tj. hlavně čerstvou, žádný balený bůhvíjak starý a neznámo jak skladovaný pokusy o kvalitní kávu.

Pro začátek lze začít na místním e-shopu, třeba s nějakou směsí, nebo startovacím balíčkem...

[Zizass]

Dobrý den do nedávna jsem vlastnil pákový presovač, který z čerstvě namleté kávy uměl udělat opravdu skvostnou kávu s vysokou a trvající pěnou.

A dostali jsme se tam,že s napěňovačem tohoto výsledku stejně nedosáhne.
Káva nestačí čerstvě namletá ,ale musí být i relativně čerstvě vypražená.
U kávy ale nezeláží jen na tom jak vysoká je crema ,ale jestli ti chutná.
Cremu zvýšíš i třeba použitím směsi obsahující podíl robusty.

[papun]

Používám snad kvalitní kávu jak jsem psal Bristone, kde se píše kvalitní creme.

Kosmodisk taky zaručuje zdravá záda a Jihlavanka vůni čerstvé kávy, ale nikdy bych si ani jedno nekoupil......

Objednej čerstvě praženou kávu, zjemni mletí, zvyš dávku kávy. Mletí a dávkování samozřejmě měň postupně podle situace....

[Fox_25]

A ještě ke všemu by měla být správně upražená. U nás se teď objevil nějaký pan pražič ke kterému to mám co by Liberem za stovku benzínu dojel, tak jsem jeho kafe ochutnal. Po umletí to smrdělo jak pneumatika a chutná hůře než Lavazza. Mám ho sice 4 dny od upražení, ale v tomto případě to bylo k ničemu.

xcairo, objednejte startovací balíček PRIMAcafe, tím si alespoň definujete jak že to kafe má vůbec chutnat.