ESAM 4000 špatné mletí

[Neugebauer]

Buďte zdrávi, mám starší DeLonghi ESAM 4000 a mám trošku problém s vařením kávy.
Přijde mi, že i když nastavím množství kávy na maximum, teče mi z kávovaru kromě prvních asi 20 - 30ml už jen špinavá voda a ne káva. Crema na povrchu vypadá hůř než u kávovarů na kapsle...
Nejsem odborník, ale mám za to, že je to způsobeno velmi hrubě namletou kávou a to přesto, že mám mlýnek nastaven úplně na nejjemnější.
Zde přikládám obrázky kávy, kterou kávovar na nejjemnější stupeň namlel a udělal z ní espresso.
http://postimg.org/image/luh6zjvij/
http://postimg.org/image/cp8u5os3v/
Klikněte na odkaz a pak znovu na obrázek pro maximální detail.

Co bych měl udělat pro napravení? Mám ho dát do servisu, aby mi opravili/vyměnili mlýnek?
Má vůbec cenu něco dělat, nebo všechny tyto kávovary melou takto nahrubo?
Děkuji za rady.

[wladas]

Tych 30ml ako dlho natecie od zapnutie cerpadla (poznas to podla vibrovania) ?

[Neugebauer]

Abyste výsledek viděli úplně přesně, natočil jsem video přípravy (ve skleničkách +- 25ml a zbytek) a vyfotil konečný výsledek.
Video: https://vid.me/RRiK
Obrázek: http://postimg.org/image/csncvvpyz/

[PavelN]

Ahoj dá se ještě trochu přenastavit mlýnek aby mlel o malinko jemněji, než je na fotce, ale už je to zásah a měl by být přístroj po záruce, napiš ještě zhruba výšku puku,pokud je nastaveno na MAX , dále se dala ještě "kréma" trochu vylepšit výměnou pružiny v napěňovacím ventilu pod sítkem, ale má to vliv hlavně na vzled, a ne na chuť. Ani nepíšeš jakou kávu používáš. Ale nečekej poměry extrakce jako u pákovek.

[wladas]

Aka by mala byt ta vyska puku pri max?

[Neugebauer]

Výška puku je asi 1,5 cm. Nejde mi tak o cremu, jako spíš o to, že si myslím, že z jemnější kávy dostanu víc chuti a vůně do stejného objemu.
Kávovar je starý, už dávno po záruce, takže zásah do mlýnku nijak nevadí.
Co bych tedy měl udělat?

[Neugebauer]

Poradíte někdo?

[Fox_25]

Ono jde o to že ta hrubost je schválně větší aby se rychle neopotřebila a nebo nezničila spařovací jednotka. Když jsem si hrál s hrubostí mletí na Spidem Villa, tak jsem se akorát dočkal toho že to kávu nemohlo utlačit a když už to kávu utlačilo tak z toho vyšlo pár kapek kávy a zbytek vody šel ven přetlakovým ventilem a nebo nějakou netěsností.

[Neugebauer]

Mohl by mi ňkdo poradit, jak nastavit ten mlýnek na ještě jemněji? Díky.

[PavelN]

V podstatě je to to jenoduché, vytočit mlýnek na nejhrubší mletí vyjmout vrchní kámen přenastavit ozubení a složit zpět, ale nedělejto, spařovačka na to není stavěná ,ale větším problémem je pohon, protože motor nemá žádnou ochranu proti přetížení, je pouze limitován koncovými mikrospínači tak je přetěžován pohon spařovače, v lepším případě po čase dojde ke stržení závitu na pohonu, v to horším i popraskáním šasi presa.

[Neugebauer]

Problém je v tom, že jsem stroj asi před rokem koupil už ojetý, sice v perfektním stavu a za pár korun, ale mlýnek měl už asi něco namleto, i při nejjemnějším mletí to nebyla hrubá mouka ale spíš strouhanka. Od pohledu to bylo nedostačující.
Pokud někoho trápí podobný problém, shlédněte toto video: http://youtu.be/8vfKEfBYYXs
Sice je to jiný stroj, ale mlýnek funguje u všech stejně. Výsledek je takový, že mám mlýnek nastaven tak, jak byl původně na stupni 1 (nejjemnější mletí), ale kolečko je na stupni 5, takže můžu dál přitahovat.
Samozřejmě přesně nevím, o kolik to můžu utáhnout, podle zvuku ale poznám, kdy už se motorky trápí. Udělal jsem i opravdu krásné espresso, kdy mi 30ml teklo 30s, to už se ale trápily všechny motorky. Takže jsem to trochu povolil, je to jen o 1 nebo 2 stupně jemnější než bylo původně na maximum a vypadá to na ideál. Káva je lepší a kávovar má stejný zvuk jak původně.
Doporučuju

[Neugebauer]

Vím že to není z daleka ono, ale oproti videu nahoře perfektní...
https://vid.me/NDzu

[Neugebauer]

Tak ještě poslední video s Brasil Santos. S tímhle jsem už opravdu spokojený, jen hrubost mletí jsem pak zas trochu zvýšil, aby mi kávovar brzo neumřel. Ale jde to. Konečně jsem v domácí kávě cítil i nějaké další vůně, v této mandle, trošku jak marcipán.
Vyjádřete se někdo, jak to vypadá
https://vid.me/cCfT

[puschpull]

.., Co to je to bílé dole? TO je cukr ???
Teče ti dost hrozně a navíc do cukru!!
Nevím jak pro jiné ale za mě - tohle bych pít nechtěl.

[puschpull]

To druhé video není o moc lepší, jen tam není cukr. Ale teče to tak nějak: slušně řečeno naprd.

[Neugebauer]

.., Co to je to bílé dole? TO je cukr ???
Teče ti dost hrozně a navíc do cukru!!
Nevím jak pro jiné ale za mě - tohle bych pít nechtěl.

To ani nemusíš, chtěl jsem jen co nejvíc vytěžit z automatu co máme doma, jistěže jsem nečekal zázraky

[papun]

Nevím co moc tu řešíte. Je to prostě automat a ten má své hranice. Neugabauer z toho vytáhnul maximum a buď mu to bude stačit nebo bude muset pořídit pořádnou páku. Nic jiného se vymyslet nedá.

[wladas]

Na automat je to podla mna super.

[puschpull]

Automat jsem nikdy (naštěstí) neměl, takže nemohu srovnávat. Jinak: omlouvám se ze přísná slova, ale psal jsem to tak jak bych hodnotil sám sobě.