Mlýnek s minimálním zbytkem kávy po mletí

[lubono]

Já osobně jsem šel cestou dvou mlýnků. Přestalo mě to bavit neustále během dne čistit mlýnek abych si mohl dát jiný druh kávy. Možná, jeto trochu uhozené mít doma dva mlýnky ale jiné řešení jsem nenašel, když nechcete vykonávat neustále proceduru čištění kvůli změně kávy. Budu jen rád, když se tu najde jiné řešení. Dva mlýnky mít v malé kuchyni, je opravdu mazec (říká bytná)

[morseee1]

neviem ci sa to trosku neprehana.. to fakt niekto robi viac kav denne a kazdu inu? tiez nepijem iba jeden druh kavy, zvycajne kupujem try druhy a z kazdeho druhu po dva 250g sacky. ked sa jeden sacok minie, sahnem do spajze a co mi pride prve pod ruku to pouzijem. To je pre niektorych fakt taky pruser, ze jedna, dve kavy budu z dvoch druhov? nenapadlo vas niekedy, ze prave to moze pomoct rozpoznavat rozne chute a kombinacie?
sorry.. uz mi to nedalo .. mam pocit ze poslednu dobu sa tu riesi viacej priprava kavy ako sa kava pije

[danst]

Ani já už jsem to nevydržel a ke svému Doge 63 jsem přikoupil Rossi RR45 Deli (3000,-). Je to hlučný kus, trochu hubenější a nižší než Doge, předělám ho taky na stepless.
Má ovšem velmi krátkou a malou cestu kávy, dobře řešený unašeč kamenů. Minus je pouze vyšší hlučnost a pro někoho velikost. Musí být na to místo. Kdo jde za retencí, tak je to dobrý model, sám ho budu používat na mletí jednotlivých dávek vzorků a pak pro alternativy, nebo pro současné použití dvou káv , abych je nemusel prohazovat. Prostě se hodí.
Retence je věc problematická zejména tam, kde není přístup pro vyhrábnutí zbytků, hlavně u malých mlýnků se zobáky (Rocky, Ascasso).
Za cenu velikosti ty komerční mají kvalitu mletí a jednoduchou možnost čištění, absolutní výdrž a víc možností, jak je vlastně používat.

[j.bill]

......mam pocit ze poslednu dobu sa tu riesi viacej priprava kavy ako sa kava pije

Však o tom to fórum je ne? Pozor, přemíra kávy může i zabít.
Jinak je to také o pohodlí (pohodlnosti). Máme třeba vyhrazený jeden mlýnek na turka (alternativy) a jiný druh kávy a hrubosti a další zase na espresso....
(další na obilí a rýži )...kdo by to pořád nastavoval na jednom mlýnku, že?

[puschpull]

Souhlas s názorem morseee1

[morseee1]

Máme třeba vyhrazený jeden mlýnek na turka (alternativy) a jiný druh kávy a hrubosti a další zase na espresso....

tak toto celkom pochopim, ale ide o to ze niektori tu riesia retenciu, pretoze sa im nepaci ze sa im zmiesa Etiopia s Columbiou ??? to je to co nechapem, to uz potom neni kava?

[j.bill]

JJ. To také neřeším. Dělám jednu a když chci, dám jinou. Těch pár gramů v prvním espressu mne nezabije a někdy míchám i směsi. Na druhou stranu chápu i ty, kde frčí káva jako na drátkách, že mají třeba dva, tři mlýnky a každý na jiný druh. Při té naší frekvenci by ta káva zbytečně větrala (zbytky v mlýnku), nebo by se musely mlýnky pořád čistit a to už není taková zábava...

[gekonko]

Ja osobne nechapem preco sa niekto kto to nechape musi k tomu vyjadrovat! Uz minimalne pat prispevkov je tu zbytocnych, tento moj je siesty

[robertSVK]

Tak, tak. Šup na chat.

[danst]

Po delší době užívání F.Doge ve dvou různých konfiguracích (SD a plná násypka, ovšem upravená, ne obrovská původní) jsem došel k tomu, že stres se změnou káv, které se prostě nevyhnu, ten mi nestojí za to.
Zakoupil jsem další mlýnek , RR45 a ten upravuji na single dosing. Již jsem udělal stepless úpravu jako u Doge, objednal likérový trychtýř jako nejlepší řešešení bez dozeru a předělávám opět násypku, tentokrát bude opět na SD s pístem tlačeným až k matici unašeče kamenů.
RR45 byl DELI, tedy se zobákem na mletí do sáčků v prodejně Oxalisu, nicméně ani ten zobák nemá na trychtýř.
Budu mít tedy dva mlýnky, jeden s kontunuální náplní základní kávy a druhý na všechno ostatní se single dávkami.

Komerční mlýnek se dá používat i s dozerem a klapat pákou, výhodou je rozbití hrudek, taky jsem to kdysi zkusil.
Trychtýřová úprava je ovšem pohodlnější a rychleji vymetu než jsem naklapal pákou. Hrudky od doby, co používám dostatečné tampování, neřeším, nemají žádný vliv na výsledek.

Celou diskuzi výše dnes vidím v jiném světle.
Vždy záleží kdo a za jakých okolností bude mlýnek používat.
Cena a místo pro mlýnek, to je jasné.
Retence - tam velice záleží, kolik toho budu mlít. A to jsem opomíjel, protože jsem nebral v potaz, kolik lidí používá 7g dávku kávy. Uspokojit se s 20-25ml espressa. Finanční důvody?

Je veliký rozdíl, pokud se bavíme o dávce 7g nebo 16-18g (či ještě víc).
single dávka:
- u 18g funguje mletí s pístem velmi dobře.
- u 7g je to úplně jinde s ohledem na homogenitu mletí

z plného zásobníku:
- u 18g vyhrábnu tunel a zbytek neřeším (první kafe jde stejně manželce)
- u 7g je mezi kameny a kolem unašeče skoro celá dávka i po vyhrábnutí tunelu

pokud nemusím měnit kávu v mlýnku, tak při plném zásobníku ani moc neměním stupeň mletí, jen mírné korekce, jak káva žije nebo se naplní nová várka

pokud se ale přece jen mlýnkem trochu pohne, opět je na tom dávka 18g s odezvou na změnu mletí mnohem lépe než 7g


z toho všeho plyne:

- co je dobré pro mně a další , kteří používají dvojité dávky :
- naprosto vyhovují použité komerční mlýnky, jak vysokou kvalitou tak nízkou cenou , pokud je místo

- pro single kafaře je situace méně příznivá :
- lepší je možná malý mlýnek (do 50mm) - při dobré kvalitě dražší, nebo je levný a méně kvalitní
- příliš velká poptávka po malých, kvalitních a levnějších-použitých mlýncích

[mleitgeb]

Mám nový tip a zatím se mi líbí - Baratza Sette 270W. Co myslíte?

Kód: Vybrat vše

http://www.baratza.com/grinder/sette-270w/

Kód: Vybrat vše

http://www.baratza.com/wp-content/uploads/2016/04/Comparison-Chart-042516.pdf

[puschpull]

Tenhle mlýnek je nádherný! Viz thread:
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... =65&t=3550