Compak K3 vs Eureka Zenith 65 High Speed

[xpmarek]

Vlastním již dva roky mlýnek Compak K3 a kávovar Bezzera Mitica, vše funguje OK, jen mám problém, když udělám dvojité espreso, proteče řekněme za 25s, namelu znovu a proteče při stejném utampování za 20s, dříve se mě to tak často nestávalo. Kávu beru z Prima Café. Mlýnek i kávovar jsem kupoval nový.

Prostě často se mě stává, že co příprava kávy to trochu jiný průběh. Může to být mlýnkem? Jsem s ním celkem spokojený, jen by mohl mlít trochu rychleji a být tišší, budím s ním občas děti a manželku.

Byl mě doporučen mlýnek Eureka Zenith 65 High Speed, krom toho, že bude mlít rychleji, bude mlít víc konzistentně / lépe, poznám to nějak výrazněji na chuti espressa?

Také u Compak, když nastavím mletí na cca 20 na espresso, pak chci udělat kávu v Moka konvičce a dám 40, pak zpět dám 20 na espresso, tak druhé espresso poteče o dost jinak dlouho než první. Čili teoreticky bych si Compak mohl nechat na alternativní přípravy kávy jako druhý mlýnek…

Jinak mám to na doma...

Děkuji za váš názor

Petr

[puschpull]

Já používám dva mlýnky. Fiorenzato na espresso a Gaggia MDF na jakékoliv jiné způsoby přípravy, nejčastěji překapávaná (dripper). Také se snažím nestřídat moc často kávu. Od jednoho druhu koupím minimálně 0,5 kg ale častěji 1-2 kg. Vždy při změně druhu kávy musím mletí jemně nastavovat na optimální hrubost. Zpravidla se mi ale 2-3 šálek už podaří k mé spokojenosti. Drobné odchylky jsou vždy po dosypání do násypky. Nasypu zmraženou kávu cca 1x za 2-3 dny (nějakých 60-90 gramů kávy).

[xpmarek]

No, já dělám z 90% espresso, z 10% Moka konvičkou. Obvykle kupuji 0.5kg, většinou to také odhadnu, že 2-3 šálek je OK. Spíš mě šlo o to, jestli u té Eureky mám v praxi šanci z chuti poznat, že je lepší. Určitě bude mlít rychleji, ale o kolik lépe je otázka. Co myslíte? Zas Eureka mě asi přežije, u toho Compak si zas ta jistý nejsem. Umelu podle mě tak +-10kg kávy za rok. Zas ani ten Compak asi není nějak špatný.

[lime]

Eureku high speed mám, single shot pri aktuálnom nastaveni 2,65sec double 4,8sec mikrometrické nastavovanie je skutočne jemné a možnosť čistiť bez potreby znova kalibrovať je super.
Oproti Eureke Zenith Club melie konzistentnejšie, prakticky žiadne hrudky a viac ako dvojnásobná rýchlosť. s Ascaso i-steel to zrovnávať nebudem, to je iný vesmír. Zrovnanie s inými strojmi nemám. Rozhodne je menej hlučný než Ascaso a "hlučí" len 5sec na double shot. Po rozdieloch v chuti som ale nijako nepátral. Na domáce použitie to chce ale trochu viac miesta v kuchyni