DéLonghi EC 680 jaký k tomu mlýnek

[cripo]

Ahojte, nebudem zakladať novú tému.. doprial som si nový setup, EC685 a k tomu mlynček Delonghi KG89. Predtým som si robil kávu v mokka kanvičke a samozrejme som chodil do kaviarní na poriadne espresso. V blízkej dobe určite zmením sitká na nepretlakové, a dokúpim tamper. Teraz hľadám vhodný pomer hrúbky mletia, gramáže a množstva vody. Zatiaľ som skúšal, najjemnejšie mletie, 7-10 g (odhad) a cca 30 ml vody a zdá sa mi, že káva je až moc vodová. Prvé kvapky idú pekné čokoládové ale potom to tečie až moc rýchlo. Že by to robili tie pretlakové sitká, alebo? Nejaký typ, skúsenosti?
Ďakujem.

[papun]

Ahoj, ono ten mlýnek je dost na prd. Ono to spíš šrotuje než mele. Jednotlivé částice jsou velmi nestejnoměrné a je tam hromada prachu. O nějakém ladění hrubosti mletí nemůže být v pravém slova smyslu řeč.

Ten kávovar sám o sobě taky žádná výhra, ale pokud seženeš nepřetlaková sítka, tak by to tak nějak šlo. Ale bez lepsšího mlýnku se fakt budeš trápit.

A ještě otázka co používáš za kávu?

[cripo]

Chápem papun, ale nejako človek musí začať . Ako sa hovorí, vydolovať z toho max a potom prejsť na vyšší level. Kávu mám od talianov SERRANI Caffe Brasi. Na tejto káve si to chcem vyskúšať vyladiť, neskôr kúpim aj iné.

[papun]

Chápu, že se nějak začíná, ale za těch tisic a něco co ten mlýnek stojí si mohl mít ruční, který mele o dost lépe nebo přišetřit a koupit něco lepsího. Za 2.500,- se dá nový použitelný sehnat.

Když ten starý budeš chtít prodat, tak toho za něj moc nedostaneš. Je lépe si napřed zjistit info než nakoupíš.

[cripo]

Nabudúce budem určite múdrejší. Apropo cukor alebo mak tiež treba mlieť :D

[robertSVK]

Nepoteším Ťa. Pokiaľ budeš používať pretlakové sitká, nerieš hrúbky ani množstvá. Práve preto sa vynašli pretlakové sitká. Aby si sa tým nemusel stresovať. Až vymeníš sitká, okamžite narazíš na limity mlynčeka. Toto je slepá cesta. Začni riešiť mlyn.

[cripo]

A aký mlynček by ste odporúčali na začiatok mojej kávovej kariéry ku kavovaru?

[papun]

Pro začátek třeba tento:

Kód: Vybrat vše

http://www.torrelsa.cz/cs/molino-challenge

Je to nejlevnější nový a pro tvé potřeby použitelný mlýnek. Není to ferrari, ale stačí.

[cripo]

Ďakujem za tip. A bazárovky sa neoplatia? Na čo pozerať?

[cripo]

Malý experiment je za mnou , keďže môj nový mlynček na kávu nie je moc na kávu :D, tak som si dnes kúpil už mletú kávu priamo na pákový stroj. Viem, že sa to nevyrovná čerstvo mletej kávy, ale na porovnanie a experiment to stačí. Konkrétne ide o Carraro Guatemala od Caffé Carraro SpA, Italy.
Najviac sa mi pozdávala varianta 10g kávy, pretlakové sitko pre 2 kávy, program pre jednu kávu, vytieklo 34 g kávy. Pena hustá a trvajúca, chuť výrazná, chýbala mi tam zadná čokoládová chuť, čo vždy pri guatemale cítim :D. Som zvedavý čo povie nepretlakové sitko. Už ho mám objednané.
Ďalej som skúšal POD, tiež Guatemalu, sitko pre 1 kávu, program pre 1 kávu. Káva bola ľahká a lahodná. Pena rýchlo padla.

Len ma hneď nesprdnite, že z hovna robím bič :D, zatiaľ ma to baví

[papun]

Až ti přijdou nepřetlakové sítka, tak ti ta koupená namletá káva proteče jak praskla přehrada..... a bude to pravděpodobně hnus. Ono se totiž předpokládá, že ta káva půjde do kávovaru s přetlakovou miskou a taky je tak namletá. Neutrácej za namletou pofiderní kávu a raději šetři peníze na mlýnek.

bazarové mlýnky se oplatí. Je toho tu o tom mraky. Nastuduj si to.

[cripo]

Nepretlakové sitko som vyskúšal.. a veru mal si pravdu papun, nie je to síce úplne hnus, ale je to iné, horšie :D. Mlynček, ktorý si mi odporučil mi prišiel, tak už ho len nastaviť a skúšať spraviť ako tak dobré espresso.

[Rostacl]

Na jakou teplotu máte kávovar nastavený? Nezkoušel jste prosím někdo měřit teploty na výstupu pro všechny 3 možné stupně nastavení?

[dali001]

Na jakou teplotu máte kávovar nastavený? Nezkoušel jste prosím někdo měřit teploty na výstupu pro všechny 3 možné stupně nastavení?

Teplomer sice mam, ale nenapada me kde a jak tu teplotu merit. Nekde uz jsem psal, ze pouzivam nejnizsi teplotu. A klasiku- 20ml a 25-35 vterin, podle toho jak to tece (jak se kava povede namlit a utahnout). Pri te nizke teplote trochu delsi cas nema fatalni nasledky. Pred presovanim vzdy odpustim trochu horke vody. Dulezite je, aby za pul minuty presovani nenateklo z jednosalkove misky vic jak 20ml kavy.
Je to asi primitivni pohled na slozitou vec, ale dulezity je vysledek- mam pocit, ze ten pakovar dela dobrou kavu a myslim ze prave kvuli te regulaci teploty vody.
P.S. Koukam ze jsi take z CB, nedame ochutnavku?

[Darina]

Jasně, jen mi přijde, že lidi často dle množství cremy hodnotí kvalitu extrakce. Jinak ano je to čistá arabica (brazílie, pražírna cafe eternity).

Dobrý den, jsem v kávě zatím neznala. Nicméně bohužel jsme pred půl rokem koupili delonghi kávovar bc685. Ted už bych take volila daleko lepsi, penize ale zatím na to nejsou. Objednala jsem tedy nepretlakove misky a tamper - muj dotaz funguje vám tedy pressovac spravne s novými miskami? Mlýnek dokoupim take, jelikož bych jednou chtěla Lelit 042 TEMD tak půjdu do mlýnku od nich.

Moc děkuji za rady
Darina

[OtasPodoli]

Pro začátek třeba tento:

Kód: Vybrat vše

http://www.torrelsa.cz/cs/molino-challenge

Je to nejlevnější nový a pro tvé potřeby použitelný mlýnek. Není to ferrari, ale stačí.

Zdravím, co mlýnek Hario mini Mini Slim?