Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Espresso není podle představ - kde dělám chybu?
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Uživatelský avatar
prettorian
Příspěvky: 18
Registrován: úte 08. srp 2017 8:37:34
bydliště: Praha
kávovar: DeLonghi
mlýnek: nemám

Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od prettorian »

Tak jsem včera konečně rozbalil balík s novým kávovarem a mlýnkem. Pročetl jsme návod, mrkl na rady a tipy a pustil se do toho. Překvapilo mě, v jakém stavu přišel mlýnek - zabalený a celý od pomleté kávy.. zvláštní.
Musím ještě nastavit množství mleté kávy na jednu dávku, kde se to nastavuje po půl vteřinách mletí, takže to nějak budu přesýpávat do přiložené měrky, která by měla mít 7g (předpokládám že u kraje zarovnaná). Na misce na kávu je stupnice od 1 do 7, předpokládám značící hrubost. Nicméně tou miskou se dá točit rukou, takže těžko říct, k čemu tam je, protože se točí nezávisle na voliči hrubosti.
Když to shrnu, tak po namletí prvních gramů kávy, upěchování, my z jedné dávky slabounce tekla káva spíš jak z překapávaného kávovaru (běz pěny) a po druhém pokusu nevytekla ani kapka (předpokládám, že to bude asi hrubostí mletí). Tak jsem to v 11 večer zabalil a pokračování příště, dnešní ranní káva bude na benzince :)
Netušil jsem, že to bude až takový boj.
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od j.bill »

Není to boj, jen to je moc jemně namleto. Pokud chceš mít v začátcích maximální jistotu konzistence, pořiď ještě za 200,- nějakou váhu s rozlišením 0,1g a važ jednotlivé dávky. Časem to chytneš do rukou a do oka ;) a můžeš se bez toho obejít.
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
prettorian
Příspěvky: 18
Registrován: úte 08. srp 2017 8:37:34
bydliště: Praha
kávovar: DeLonghi
mlýnek: nemám

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od prettorian »

No s tím mletím si budu muset trochu pohrát. Na nádobě je ryska od 1 do 7, ale dá se s ní točit rukou nezávisle na tom voliči, takže těžko říct, k čemu to tam je a na co je to vlastně nastaveno. Takže mi nezbyde, než asi hodně toči voličem k sobě na co nejhrubější a pak zjemňovat nebo nevím.
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od j.bill »

Otoč kolečkem nastavení o pět otáček směrem k hrubšímu mletí a uvidíš, jak se to změní a o kolik. Podle toho buď ještě přidáš na hrubosti (pokud by to pořád málo teklo) nebo mírně přitáhneš (pokud by to teklo už moc rychle). Počítej s tím, že Ti zůstává v komoře od kamenů k násypce několik gramů z předešlého mletí, takže je musíš buď odemlet nebo vyklepat!
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
prettorian
Příspěvky: 18
Registrován: úte 08. srp 2017 8:37:34
bydliště: Praha
kávovar: DeLonghi
mlýnek: nemám

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od prettorian »

A musí se tím točit jen když je to bez kávy? Ještě to lze štelovat při samotném mletí ne?
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od j.bill »

V návodu o tom není zmínka? Momentálně nemám ani jeden mlýnek s kónickými kameny, ale matně si pamatuji, že se kónické kameny mohou při hledání "nulové polohy" hryznout (zaseknout). Změna nastavení by se u nich měla provádět za chodu motoru. Myslím, že bez kávy, ale v tomto si nejsem úplně jistý, snad poradí znalejší přispěvatelé...
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
lime
Příspěvky: 38
Registrován: stř 13. led 2016 19:34:15
bydliště: SK
kávovar: Rancilio silvia, San Remo ZOE
mlýnek: ascaso I-steele, Eureka Zenith

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od lime »

Keď sa hľadá "nula" (dotyk kameňov) tak pochopiteľne bez kávy a za chodu motora. Ak ide len o zmenu hrubosti, tak samozrejme s kávou. Dobré je držať sa zásady, že na jemnejšie mletie sa nastavuje za chodu a na hrubšie kľudne aj pri zastavenom motore.
Uživatelský avatar
lime
Příspěvky: 38
Registrován: stř 13. led 2016 19:34:15
bydliště: SK
kávovar: Rancilio silvia, San Remo ZOE
mlýnek: ascaso I-steele, Eureka Zenith

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od lime »

Tá stupnica tam bude skôr len na orientáciu ktorým smerom jemnejšie a ktorým hrubšie mletie :-) Inak je zbytočná, aj tak sa orientuješ podľa toho ako to tečie, pomaly - treba mlieť trošku hrubšie, rýchlo - trošku jemnejšie. To sa rýchlo vychytá.
Uživatelský avatar
prettorian
Příspěvky: 18
Registrován: úte 08. srp 2017 8:37:34
bydliště: Praha
kávovar: DeLonghi
mlýnek: nemám

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od prettorian »

Tak to jsem zvědavý, kolik kávy padne na to nastavení :)) pak ještě nastavit množství, což taky bude souviset s hrubostí - čím hrubší, tím víc by ji mělo být, aby měla těch 7g
Uživatelský avatar
prettorian
Příspěvky: 18
Registrován: úte 08. srp 2017 8:37:34
bydliště: Praha
kávovar: DeLonghi
mlýnek: nemám

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od prettorian »

Tak postupně se to zlepšuje.. Hodně jsem hrubost mletí povolil a teď opět utahuji. Espresso mi nateče pořád hodně rychle, netáhne se to pomaloučku, jak to vidím v hospodách. Tak jediné, co zkouším, je zjemňovat hrubost. Množství kávy je těch cca 7-8g.
Občas se mi ale stává, že sundám páku a ta je prázdná a káva je přilepena na té hlavě.. Nevíte, co to může značit?
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od primacafe »

Stejný problém s přilepením kávy (k hlavě kávovaru) je řešen na jiném místě. Momentálně nevím kde to bylo, použijte HLEDAT.
http://www.primacafe.cz/primafrm/search.php?keywords=
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od j.bill »

Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
Monco
Příspěvky: 37
Registrován: pon 25. čer 2018 8:20:16
bydliště: Bludov
kávovar: Lelit PL41PLUST, Faema Smart A1
mlýnek: GAGGIA MDF, Casadio Instantaneo

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od Monco »

Zdravím, stal jsem se spokojeným majitelem PL41PLUST a celkem rychle se mi podařilo vychytat přípravu tak, aby byl výsledek více než uspokojivý. Nejsem ale schopný se na originál jednomisce přiblížit kvalitě espressa z double misky. Dávám 8-9g a doubleshoty bych fakt nedal /lít každé druhé espresso do dřezu se mi taky nechce. Má někdo zkušenost, jestli tomu pomůžou alespoň částečně LM misky?
Uživatelský avatar
hunt01
více pokročilý
Příspěvky: 350
Registrován: sob 14. led 2012 10:40:25
bydliště: Šaratice / Brno
kávovar: Carimali Uno, Brasilia Portofino, Astoria Compact
mlýnek: Anfim Cody, Anfim Scody II

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od hunt01 »

VST single částečně pomůže, ale prostě vždy je double jiný než single a je to jen o prioritách, bud vypiju double s pocitem že je super, nebo single s pocitem že double je lepší :-D
Servis a prodej profesionálních kávovarů.
www.baristaservis.cz a nové www.kafenapisku.cz
Uživatelský avatar
Monco
Příspěvky: 37
Registrován: pon 25. čer 2018 8:20:16
bydliště: Bludov
kávovar: Lelit PL41PLUST, Faema Smart A1
mlýnek: GAGGIA MDF, Casadio Instantaneo

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od Monco »

Díky za odpověď - toho jsem se bál :-). No budu se snažit pokaždé někoho přemluvit na kávu, jinak to nevidím :-D
Uživatelský avatar
Monco
Příspěvky: 37
Registrován: pon 25. čer 2018 8:20:16
bydliště: Bludov
kávovar: Lelit PL41PLUST, Faema Smart A1
mlýnek: GAGGIA MDF, Casadio Instantaneo

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od Monco »

Trápí mě teď další věc. Když už vychytám optimální nastavení mletí - extrakce je naprosto ukázková prvních cca 10s, potom ale prudce zrychlí a začne jakoby kanálkování, kafe z toho teče jak voda a musím to vypnout po 18s. Puk ale není nijak narušen. Vyklepnu ho bez problémů a vypadá naprosto v pořádku. Když nastavím trochu hrubší mletí, extrakce je lepší, stále rychlá, ale trvá taky třeba jen 18s. Misku mám LM 17g a plním na 18-19g. Tamper mám klasický 58mm. Možná bych měl shánět 58,5 ? Síla tampování na to dle mých zkušeností nemá žádný vliv.
Uživatelský avatar
dslecinka
více pokročilý
Příspěvky: 300
Registrován: pát 17. dub 2015 16:29:56
bydliště: Londýn, UK
kávovar: Hario V60
mlýnek: Mahlkönig/Ditting EK10

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od dslecinka »

v tom je OPV nastaven na 12 bar, ne?
v tamperu chybu nehledejte.

zkuste namlít ještě o stupeň jemněji a dávkovat jen 17 g.
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od wladas »

Krasne to ma tiect po 8-10s. Dovtedy bez tecenia.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
Monco
Příspěvky: 37
Registrován: pon 25. čer 2018 8:20:16
bydliště: Bludov
kávovar: Lelit PL41PLUST, Faema Smart A1
mlýnek: GAGGIA MDF, Casadio Instantaneo

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od Monco »

Počátek extrakce je cca po 5 vteřinách, což by mělo být v pořádku i s ohledem na to, co deklaruje pražírna.
Zkoušel jsem dát 17g a stáhnout mletí, ale jakmile překročím určitou mez, už je to přeextrahováno. Ještě zmíním, že to dělá jen u určitých káv. Pokud jde o směs, nedělá to skoro vůbec. Světle pražená jednodruhovka je na to už více náchylná, asi po pomletí není tak homogenní. Klasická espresso směs to nedělá vůbec. Snad s tím má ještě co dočinění opravdu tlak.
Uživatelský avatar
dslecinka
více pokročilý
Příspěvky: 300
Registrován: pát 17. dub 2015 16:29:56
bydliště: Londýn, UK
kávovar: Hario V60
mlýnek: Mahlkönig/Ditting EK10

Re: Lelit PL41PLUS + PL044MMT - krušné začátky

Příspěvek od dslecinka »

Monco píše:Zkoušel jsem dát 17g a stáhnout mletí, ale jakmile překročím určitou mez, už je to přeextrahováno.
paráda, tak teď už jen udělat trochu menší kafe a máte vyhráno. čím "větší" espresso při konstantní dávce kávy a stupni mletí uděláte, tím větší bude EY, čili když uděláte trochu menší kafe (jestli pražírna doporučuje 35 g z 17 g tak zkuste stáhnout yield na 32 g) tak to přeextrahováno (pravděpodobně - záleží na více parametrech) nebude. a nebo naopak zjistíte, že se hrabete na pokraji 17-18 % (máte refraktometr?) a cokoli víc už s MDF prostě bude chutnat akorát blbě...

viz

Kód: Vybrat vše

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/diy-extraction-tasting
a moje oblíbené

Kód: Vybrat vše

https://www.youtube.com/watch?v=a-YI50dUC7g
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „Káva espresso se nedaří“