Carimali Alfa

[wladas]

Nikde som tu nenasiel ci niekto skusal vymenit sprchu za nejaku lepsiu. Ktore tam pasuju? Ma to vobec zmysel? Moja mi troska sposobuje kanalikovanie. Nic hrozne to nieje, ale... Vidno to aj pri preplachovani sprchy. Niekedy ide maly cicerok vody pomimo. Aj po komplet vycisteni.
Ked tu sprchu porovnam so Silviou tak ta posobi kvalitnejsie (preciznejsie)

[gekonko]

http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 199&t=3541

[wladas]

Super. Keby si sa s tym skor pochvalil uz by som ju tam mal

[Fanyn]

Chtěl bych se zeptat majitelu Alfy,jak funguje dávkování vody při extrakci dle nastaveného množství na tlačítkách?
Dá se podle toho řídit,jako třeba podle váhy? Jak moc je to přesné či nepřesné na ml při větším počtu káv?

[primacafe]

Proč je to tak moc důležité? Espresso nateče za pár vteřin (průměrně za 30sec), snad u toho tu chvilku vydržíte.
Vaše dotazy jsou čím dál divnější. Co se děje?

[Fanyn]

No,uvažuji právě o Alfě,protože mám doma silvii s pidem a
proto zjišťuji vše možné o ní zda bude výměna posun ku předu či nikoliv.
A co se týče toho množství vody při extrakci,zda-li když se tam nastaví třeba 25ml,
tak jestli to tam pokaždé nateče nebo jednou nateče 25 a podruhé třeba 30...

[primacafe]

Kdyby jste si přečetl všechny informace k Carimali Alfa, které tady na foru jsou, tak v podstatě na všechny otázky dostanete odpověď. Zvlášť když Sivii máte a víte co umí.
A co se týče toho množství vody při extrakci? Když dáte stejné množství, stejně namleté kávy, tak bude dávkovat pokaždé stejně.

[Fanyn]

No,právě že jsem tady všechny informace pročetl a o dávkování jsem se velice nic nedočetl
a vzhledem k tomu,že žádný domácí kávovar nemá podobný systém dávkování,tak o to více mě to zajímalo.
A jestli jsem to pochopil správně z toho co jste teď napsal,tak pokud dám třeba o něco větší množství kávy nebo jinak utampuju,tak už mi do hrníčku nemusí natéct stejné množství kávy?
Neberme dobu za kterou to nateče,jen samotné množství vody...
Jde mi o to,jestli tento systém dávkování se vyrovná systému ukončení extrakce podle váhy?

[wladas]

Nevyrovna.

[danst]

Podle váhy je určující váha espressa v hrníčku, viz např. Automatické vypnutí extrakce -arduino.
Ruční vypínání dle váhy je mnohem nepřesnější.
Při volumetrii se měří průtokoměrem množství vody proteklé do hlavy. Podle dávky a zrnitosti zůstává různé množství této vody v kávě, při stejných podmínkách stejné.
Podle kvality použitých komponentů u obou systémů bude přesnost různá, ale zřejmě podobná, co se týče opakovatelnosti v šálku.
Čas extrakce je méně určující pro kvalitu espressa, důležitější je trefit správné mletí podle chuti při dané dávce a objemu.
Standardizace objemu použitím jedné z výše uvedených metod pomáhá rozhodně při standardizaci výsledků a také obsluha je komfortnější.
Ale jsou dvě cesty k dobrému espressu:
1. vše ručně jako zájmová činnost, klidně na virtuózní úrovni
2. naopak vše nepodstatné přenechat přístrojům a řešit jen to, co stroj nedokáže.
Osobně se neskrývám s názorem, že mně kouzlení kolem kávovaru nebaví a rád bych jen zmáčkl jeden knoflík, ale zatím to nejde.

[Fanyn]

A když bych chtěl srovnat volumetrii s ukončením extrakce stopkami,
bude volumetrie přesnější nebo to vyjde na stejno?

[Fanyn]

A ještě jeden dotaz,jak máte Alfu vyřešenou k připojení vody přes barel nebo přes vodovod,co je výhodnější co se týče financí když je možnost barelu i vodovodu? Mám na mysli třeba konvice brita nebo filtrační patrona vodovod?
koukal se tu na foru,ale nějak se tu neorientuju,tak dyžtak nějaký typ...

[hunt01]

Přes nádržku a při použití brita konvice je to v poho, ceny náplni do konvice jsou na internetu, při použití katexového změkčovače je cena na 7 let (životnost náplně katexu) 2500 pořízení filtru a 1000 Kč na sůl, při použití patronové filtrace na řádu viz. BWT nebo Brita, tak při použití malé patrony M(C50) je prvotní investice cca 4000 Kč a každý rok nová patrona za 1800(tzn. 7 let 12600 Kč)

Při připojení na řád se nestaráte o věci jako zavzdušněné čerpadlo, došla voda při extrakci, v extrémním případě, dojde voda v nádrže, nedopustí se bojler a něco shoří

[papun]

Podařilo se mi trošku Alfu zavzdušnit. Zapomněl jsem dolít vodu do nádržky. Čerpadlo to přežilo. Nicméně, teď když pustím vodu přes sprchu, tak pár vteřin trvá než něco začne téct. Nemáte někdo tip jak to řešit. Děkuji

[hunt01]

Připoj to na řád. Natlakuj to řádem a pak to zkus, máš na konci hadice zpětnou klapku? pokud ne, dej si ji tam

[papun]

Tlak z řadu neudělá něco s čerpadlem? A díky za radu.

[hunt01]

Co tam máš ? Rotačku, nebo vibrační ?

[papun]

Vibrační....

[hunt01]

Hmm, tak je možný, že ta vibračka nedrží a pouští vodu zpět do nadržky. vyměnit