Carimali Alfa

[primacafe]

Zatím chystám prostor pro popis a hodnocení tohoto kávovaru.
Mám ho jen pár dní a tak na nějaké hodnocení je ještě čas a budete si muset chvíli počkat. Taky na něm neuděláme víc jak asi 10 max. 15káv denně a tak poznatky přibývají pomalu. Ikdyž nadšení je velké, protože kávovar dělá velice dobré espresso hned od postavení na stůl a prvního zapnutí. Nebylo potřeba vůbec nic dolaďovat.
Jen tak pro ilustraci dávám první fotku, kdy kávovar není na svém trvalém místě. Stojí jen tak kde zrovna na lince bylo místo, momentálně bez pevného připojení na vodu. To budu řešit až podle toho zda se pro kávovar rozhodnu, jak se dál osvědčí.

Zatím z toho co jsem měřil:
teplota předehřátých hrníčků asi 55°C
spotřeba za 24hod. provozu s nahřátím a asi 20 espress byla něco málo přes 2,4kWh

[primacafe]

Nějak nezbývá stále čas v klidu udělat nějaké fotky popř. video.
Tak jsem dnes jen tak narychlo když jsem si dělal espresso pár fotek a krátké video udělal.
Kávovar už dostal svoje trvalé místo a napojení na vodu.

U videa bude potřeba stáhnout zvuk, protože kamera předení rotačního čerpadla vytáhla tak silně, že to vypadá jako filmované v kompresorovně.

[ibicyklo]

vizuálne to bolo rozhodne oku lahodiace

[primacafe]

Dnešní Brasilie Facenda Lagoa
Kávovar potřebuje opravdu delší nahřívání, v žádném případě nejde uvažovat o kratším času jak 20min. Řekl bych že 30min. je nezbytné minimum kdy je hlava docela prohřátá.
To je tak asi první zásadní změna při přechodu z malého domácího kávovaru.

[primacafe]

Chystal jsem se, že sem dám nějaké detailnější hodnocení. Bohužel to časově nestíhám. Jen aby to nevypadalo, že třeba kávovar někde leží bez zájmu.
Opak je pravdou. Je to asi nejpoužívanější stroj v kuchyni.
Ikdyž mám několik kávovarů, tak se žádný nehodil (spíš byl nepoužitelný) svými rozměry do běžné kuchyně.
Carimali Alfa je konečně kávovar s prvky profesionálního kávovaru, akceptovatelných rozměrů i do menší kuchyně za přijatelnou cenu.
Rozměry Carimali Alfa:
VxŠxH
400x280x360

Pro porovnání rozměry některých kávovarů:
Rancilio Silvia 290x235x340
Gaggia Classic 380x230x240
Isomac Tea 270x410x435
Isomax Maverick 340x240x330
Nuova Simoneli Oscar 300x400x400

[zarkow]

Pane Konečný, jaké jsou vaše subjektivní dojmy z případné změny ve výsledném espressu vůči Classicu s PID. Pozorujete nějaké, nebo to bude podobně jako srovnání u mlýnků Junior vs. MDF?
Také se mě tato mašinka zamlouvá, byť bych raději uvítal integrovanou nádržku než trvalé připojení na vodu či barel za kávovarem...

[primacafe]

Já jsem neměl žádný problém s espressem ani na Gaggii Classic. S výslednou kávou jsem byl spokojený, protože jsem stejně v restauraci nebo kavárně lepší nedostal. Při nejlepším tak na srovnatelné úrovni.
Na Alfě však vnímám větší rozdíl v chuti při výměně kávy v mlýnku. Jinak asi žádný výrazně velký rozdíl není. Je samozřejmě u těchto větších kávovarů pohodlnější ovládání, ale bavíme se o rozdílu v hotovém espressu.
Nějaký teda je, ale to je vždycky a vždycky bude se změnou kávovaru. Je diskutabilní zda je změna k lepšímu nebo horšímu, ale je.

[lukaas]

Tak mám již cca 3 týdny také Alfu od Hunta...

Sice je trochu komplikovanější zapojení - přecejen člověk musí trochu upravit linku a najíst místo pro změkčovač, ale teď už jen občas vylévám odkapávací misku a to je vše...
Jinak s kávovarem se ještě seznamujem. Espresso se mi již vcelku daří, ale s mlékem mám ještě trochu potíže. Správná mikropěna se mi zatím nedaří, ale když chci hezkou čepici na kapučínu, jde to krásně.
Nahřívání zabere cca 20 minut a to už je horká i hlava a páka. Šálky to nahoře moc nerozehřeje - je tam plast, který teplo nepouští jak třebas nerez, ale nevadí - šálek se nahřeje odpuštěním vody z kohoutku, co je vedle páry.
Hlučnost přístroje není nijak velká - je to příjemný zvuk čerpadla, který rozhodně nikoho neruší.

Mlýnek jsem vzal také od Hunta - je to na fóru již několikrát zmiňovaný Carimali Junior. Oddělal jsem doser a melu si to přímo z té trubičky do kelímku a odtud přesypávám. Už jsem si odhadl ideální množství na jednoporcovou misku tak, že se mi daří dělat kvalitní pevné puky
Ještě teda troch laboruju s jemností mletí, protože občas to proteče trochu rychlej, ale není to žádná tragédie - bohužel se mi nedaří vložit sem video.

Rozhodně jsem spokojený a myslím si, že si teď doma delám espresso, který mi nenabídne tak 80% kaváren. U nás ve městě snad žádná.

[primacafe]

U nás je už jedno espresso jako druhé, bez problémů.
Pořídil jsem druhý kávovar před repasí, jen tak pro zábavu a proto repase probíhá docela pozvolna.
Dám sem postupně pár fotek pro představu co jde s kávovarem udělat.

[primacafe]

Nahřívání kávovaru.
Teplotu bojleru jsem měřil čidlem teploměru zastrčeným za tepelnou izolaci. Ve výšce hladiny vody v bojleru.
Když teplota na bojleru dosáhla stabilní (nestoupající teploty), přesunul jsem čidlo na hlavu kávovaru.

Objem bojleru: 2.3l
Ohřívané množství vody: 1.3l
Objem výměníku: 0.15l

Za 24hod. trvalého zapnutí spotřeboval asi 2.5kWh

[Amo_Košice_Sk]

Mám pocit, že sa vám veľmi pozdáva Carimali Alfa
Máte z Alfy lepší pocit ako z Rancilio S27 ?

[primacafe]

S27 nepoužíváme (leží někde v garáži), je to pro domácí použití velký kávovar.
Alfa je první kávovar který jsem potkal, s rozumnými rozměry pro použití v domácnosti a s díly běžně používaných v dospělých kávovarech.

[Amo_Košice_Sk]

Ďakujem za názor.
Ak sa môžem spýtať, ktoré súčiastky je potrebné vymeniť pri repasovaní Carimali Alfa ?
Aký máte názor dať do Carimali Alfa Ulku EX5, miesto rotačného čerpadla ?
Je potrebné všetko vyčistiť, odmastiť, odstrániť vodný kameň, pieskovanie, komaxit, nové tesnenia, izolácia boilera to mi je jasné.

[primacafe]

Nebudu řešit ve vláknu o hodnocení kávovaru, věci související s repasí.

[pecan]

Dá se kávovar použít i na zalití čaje? Když už by byl nahřátý, tak ať zbytečně nezapínám konvici. Jde mi hlavně o chuť vody, jestli není nějak "cítit", když stála v bojleru. Jde o klasisický čaj z pytlíků, nejsem hifista přes čaj...

[primacafe]

Měl by se dat použít. Nedávno (asi týden zpět) jsem se tím stejným zabýval. Né že bych si s tím zalíval čaj, ale chutí vody z bojleru.
Voda byla trochu cítit jako dekalcifikačním prostředkem nebo snad to byla kyselina citronová (prostě něčím čím se bojler asi čistil).
Na popud vašeho dotazu jsem se na to šel podívat znovu. Voda už tím v podstatě není cítit vůbec nebo jen neznatelně (dá se to velmi těžko určit). Řekl bych, že z toho teď lehce cítím jako kov. U nás se ale v podstatě voda z bojleru na nic nepoužívá (děláme výhradně espresso), takže není problém aby tam byla voda i několik týdnů (snad i nějaký měsíc) stará. Pokud by se voda z bojleru průběžně brala, tak snad nebude vůbec žádný problém.

[morseee1]

nemam carimali alfa .. ale moj kavovar ma 2l boiler a kedze cez weekend je zapnuty od rana do vecera, tak vodu z boilera pouzivame bezne na caje a pri vareni prave namiesto zohrievania v rychlovarnej konvici .. Zo zaciatku bola voda citit chemiou (predpokladam nejake zbytky pri vyrobe) ale teraz uz je to v pohode. Beznemu caju rozhodne chut nepokazi.

[lukaas]

Já mám taky Carimali a vodu občas používám, když chce někdo lungo.
Voda je pouští samostatným kohoutem - jen je potřeba počítat s tím, že při tečení to dost páruje (hodně páruje). Hunt vysvětloval tím, že se bere velké množství vody z bojleru, kde je ohřátá na víc než 100 stupňů, takže potom "teče" i s párou.

Občas také vodu použiji na ohřátí hrnečku před extrakcí. No a právě když leju do hrnečku čistou vodu na ohřátí, je v něm taková lehce nažloutlá a je cítit tak nějak kovem nebo něčím takovým - jako když má človek špinavý ruce od kolomazi. Ale cítím to jen lehce - chuť jsem nezkoušel...
Volal jsem Huntovi a říkal, že při malém provozu - v našem případě cca 2 kávy denně se to prý může stát, že voda není 100% průzračná. Přece jen je bojler dost velký a na 2 kafe toho moc nevyteče... Doporučil vodu obměnit (prostě přes hlavu odlít ty cca 2-3 litry vody). Je pravda, že o víkendu kávovar frčí víc a to už je voda téměř průzračná. Ale ten "kovový smrad" cítím lehce pořád a to i když vyfoukávám trysku na páru...
Vodu ženeme přes katexový změkčovač.
Ten podivný zápach cítím od začátku, co kávovar máme - někdy víc, někdy míň.
Chystáme teď větší rodinnou oslavu, kdy počítám tak 20 káv za den, tak uvidím, jaká bude voda po tom posledním...

[morseee1]

Chystáme teď větší rodinnou oslavu, kdy počítám tak 20 káv za den, tak uvidím, jaká bude voda po tom posledním...

a neni carimali alfa nahodou HX ?? to potom voda v boilery neide do hlavy, sluzi iba na teplu vodu a na ohrev potrubia, ktorym ide cerstva voda cez trubku v boilery .. preto podla mna Hunt hovoril o odpusteni 2-3 litrov vody .. ale cez ten davkovac vody, nie cez hlavu.

takze kava by mala byt vzdy z cerstvej vody ..

Vyssie uvedene plati iba v pripade ak je Alfa HX system ... co sa mi zda ze je ..

[primacafe]

Je to tak.
Je potřeba pořádně odpustit horkou vodu (pravý knoflík) v průběhu dne (několik litrů). Dělalo mě to taky. Měl jsem pocit jako bych cítil kov nebo něco podobnýho. Ale jak už zde padlo, trefnější asi bude to přirovnání ke špinavým rukám (po opravě auta, asi dřív - dnes kdo by spravoval auto). Dnes jsem odpouštěl asi 3deci vody a byla v pohodě.