Carimali Alfa

pákové kávovary Carimali
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od wladas »

Nikde som tu nenasiel ci niekto skusal vymenit sprchu za nejaku lepsiu. Ktore tam pasuju? Ma to vobec zmysel? Moja mi troska sposobuje kanalikovanie. Nic hrozne to nieje, ale... Vidno to aj pri preplachovani sprchy. Niekedy ide maly cicerok vody pomimo. Aj po komplet vycisteni.
Ked tu sprchu porovnam so Silviou tak ta posobi kvalitnejsie (preciznejsie)
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
gekonko
více pokročilý
Příspěvky: 189
Registrován: pát 02. led 2015 12:33:04
bydliště: Košice
kávovar: CARIMALIalfa2x GAGGIAcubika2x ASCASOdream KRUPSxp5240
mlýnek: GAGIAmd85-2x SANTOS#1 ZASSENHAUSpanama

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od gekonko »

Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od wladas »

Super. Keby si sa s tym skor pochvalil uz by som ju tam mal :)
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
Fanyn
více pokročilý
Příspěvky: 136
Registrován: ned 28. pro 2014 18:36:02
bydliště: Suchov
kávovar: Rancilio Epoca
mlýnek: Mazzer Super Jolly

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od Fanyn »

Chtěl bych se zeptat majitelu Alfy,jak funguje dávkování vody při extrakci dle nastaveného množství na tlačítkách?
Dá se podle toho řídit,jako třeba podle váhy? Jak moc je to přesné či nepřesné na ml při větším počtu káv?
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od primacafe »

Proč je to tak moc důležité? Espresso nateče za pár vteřin (průměrně za 30sec), snad u toho tu chvilku vydržíte.
Vaše dotazy jsou čím dál divnější. Co se děje?
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
Fanyn
více pokročilý
Příspěvky: 136
Registrován: ned 28. pro 2014 18:36:02
bydliště: Suchov
kávovar: Rancilio Epoca
mlýnek: Mazzer Super Jolly

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od Fanyn »

No,uvažuji právě o Alfě,protože mám doma silvii s pidem a
proto zjišťuji vše možné o ní zda bude výměna posun ku předu či nikoliv.
A co se týče toho množství vody při extrakci,zda-li když se tam nastaví třeba 25ml,
tak jestli to tam pokaždé nateče nebo jednou nateče 25 a podruhé třeba 30...
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od primacafe »

Kdyby jste si přečetl všechny informace k Carimali Alfa, které tady na foru jsou, tak v podstatě na všechny otázky dostanete odpověď. Zvlášť když Sivii máte a víte co umí.
A co se týče toho množství vody při extrakci? Když dáte stejné množství, stejně namleté kávy, tak bude dávkovat pokaždé stejně.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
Fanyn
více pokročilý
Příspěvky: 136
Registrován: ned 28. pro 2014 18:36:02
bydliště: Suchov
kávovar: Rancilio Epoca
mlýnek: Mazzer Super Jolly

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od Fanyn »

No,právě že jsem tady všechny informace pročetl a o dávkování jsem se velice nic nedočetl
a vzhledem k tomu,že žádný domácí kávovar nemá podobný systém dávkování,tak o to více mě to zajímalo.
A jestli jsem to pochopil správně z toho co jste teď napsal,tak pokud dám třeba o něco větší množství kávy nebo jinak utampuju,tak už mi do hrníčku nemusí natéct stejné množství kávy?
Neberme dobu za kterou to nateče,jen samotné množství vody...
Jde mi o to,jestli tento systém dávkování se vyrovná systému ukončení extrakce podle váhy?
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od wladas »

Nevyrovna.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
danst
silně pokročilý
Příspěvky: 786
Registrován: stř 14. lis 2012 19:32:48
bydliště: Ústecký kraj
kávovar: Bezzera BZ09 PID, Technivorm Moccamaster, Moka el.
mlýnek: Fiorenzato Doge 63 , Mazzer Mestre, RR 45

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od danst »

Podle váhy je určující váha espressa v hrníčku, viz např. Automatické vypnutí extrakce -arduino.
Ruční vypínání dle váhy je mnohem nepřesnější.
Při volumetrii se měří průtokoměrem množství vody proteklé do hlavy. Podle dávky a zrnitosti zůstává různé množství této vody v kávě, při stejných podmínkách stejné.
Podle kvality použitých komponentů u obou systémů bude přesnost různá, ale zřejmě podobná, co se týče opakovatelnosti v šálku.
Čas extrakce je méně určující pro kvalitu espressa, důležitější je trefit správné mletí podle chuti při dané dávce a objemu.
Standardizace objemu použitím jedné z výše uvedených metod pomáhá rozhodně při standardizaci výsledků a také obsluha je komfortnější.
Ale jsou dvě cesty k dobrému espressu:
1. vše ručně jako zájmová činnost, klidně na virtuózní úrovni
2. naopak vše nepodstatné přenechat přístrojům a řešit jen to, co stroj nedokáže.
Osobně se neskrývám s názorem, že mně kouzlení kolem kávovaru nebaví a rád bych jen zmáčkl jeden knoflík, ale zatím to nejde.
Uživatelský avatar
Fanyn
více pokročilý
Příspěvky: 136
Registrován: ned 28. pro 2014 18:36:02
bydliště: Suchov
kávovar: Rancilio Epoca
mlýnek: Mazzer Super Jolly

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od Fanyn »

A když bych chtěl srovnat volumetrii s ukončením extrakce stopkami,
bude volumetrie přesnější nebo to vyjde na stejno?
Uživatelský avatar
Fanyn
více pokročilý
Příspěvky: 136
Registrován: ned 28. pro 2014 18:36:02
bydliště: Suchov
kávovar: Rancilio Epoca
mlýnek: Mazzer Super Jolly

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od Fanyn »

A ještě jeden dotaz,jak máte Alfu vyřešenou k připojení vody přes barel nebo přes vodovod,co je výhodnější co se týče financí když je možnost barelu i vodovodu? Mám na mysli třeba konvice brita nebo filtrační patrona vodovod?
koukal se tu na foru,ale nějak se tu neorientuju,tak dyžtak nějaký typ...
Uživatelský avatar
hunt01
více pokročilý
Příspěvky: 350
Registrován: sob 14. led 2012 10:40:25
bydliště: Šaratice / Brno
kávovar: Carimali Uno, Brasilia Portofino, Astoria Compact
mlýnek: Anfim Cody, Anfim Scody II

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od hunt01 »

Přes nádržku a při použití brita konvice je to v poho, ceny náplni do konvice jsou na internetu, při použití katexového změkčovače je cena na 7 let (životnost náplně katexu) 2500 pořízení filtru a 1000 Kč na sůl, při použití patronové filtrace na řádu viz. BWT nebo Brita, tak při použití malé patrony M(C50) je prvotní investice cca 4000 Kč a každý rok nová patrona za 1800(tzn. 7 let 12600 Kč)

Při připojení na řád se nestaráte o věci jako zavzdušněné čerpadlo, došla voda při extrakci, v extrémním případě, dojde voda v nádrže, nedopustí se bojler a něco shoří
Servis a prodej profesionálních kávovarů.
www.baristaservis.cz a nové www.kafenapisku.cz
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od papun »

Podařilo se mi trošku Alfu zavzdušnit. Zapomněl jsem dolít vodu do nádržky. Čerpadlo to přežilo. Nicméně, teď když pustím vodu přes sprchu, tak pár vteřin trvá než něco začne téct. Nemáte někdo tip jak to řešit. Děkuji
Uživatelský avatar
hunt01
více pokročilý
Příspěvky: 350
Registrován: sob 14. led 2012 10:40:25
bydliště: Šaratice / Brno
kávovar: Carimali Uno, Brasilia Portofino, Astoria Compact
mlýnek: Anfim Cody, Anfim Scody II

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od hunt01 »

Připoj to na řád. Natlakuj to řádem a pak to zkus, máš na konci hadice zpětnou klapku? pokud ne, dej si ji tam
Servis a prodej profesionálních kávovarů.
www.baristaservis.cz a nové www.kafenapisku.cz
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od papun »

Tlak z řadu neudělá něco s čerpadlem? A díky za radu.
Uživatelský avatar
hunt01
více pokročilý
Příspěvky: 350
Registrován: sob 14. led 2012 10:40:25
bydliště: Šaratice / Brno
kávovar: Carimali Uno, Brasilia Portofino, Astoria Compact
mlýnek: Anfim Cody, Anfim Scody II

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od hunt01 »

Co tam máš ? Rotačku, nebo vibrační ?
Servis a prodej profesionálních kávovarů.
www.baristaservis.cz a nové www.kafenapisku.cz
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od papun »

Vibrační....
Uživatelský avatar
hunt01
více pokročilý
Příspěvky: 350
Registrován: sob 14. led 2012 10:40:25
bydliště: Šaratice / Brno
kávovar: Carimali Uno, Brasilia Portofino, Astoria Compact
mlýnek: Anfim Cody, Anfim Scody II

Re: Carimali Alfa

Příspěvek od hunt01 »

Hmm, tak je možný, že ta vibračka nedrží a pouští vodu zpět do nadržky. vyměnit
Servis a prodej profesionálních kávovarů.
www.baristaservis.cz a nové www.kafenapisku.cz
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „Carimali“