Domáci kávovar

[tomas20]

chcel by som Vás poprosiť o radu pri výbere domáceho kávovaru,
pohybujem sa v gastronómii, ale v domácich kávovarových vodách neplávam, tak si nehám poradiť,
základná otázka pre mňa - dokážem pripraviť porovnatelné espresso ako v kaviari?
predstavujem si urcite pakový kávovar, dôležitý je dizajn, cena do 1000€ /môže byť aj 200, keď bude dobrý, nevyznám sa/
latte, capuccino zatiaľ neriešim, ale čas ukáže

ako je to v použitím kávy? najlepšia bude určite čerstvo namletá, lenže koľko za mlyniec?

[Redmann]

Ahoj, doma sa pri splnení viacerých požiadaviek dá spraviť lepšie espresso, ako vo mnohých reštauráciách/kaviarňach.
Jedna z požiadaviek je dobrý kávovar. Hm, chcel som začať písať o lacných kávovaroch, ale ešte raz čítam tvoju otázku a sú tam dve diametrálne odlišné sumy, takže nechápem z toho, koľko si ochotný investovať.
Ak 100-200 €, pozri najprv sem
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewforum.php?f=152
Ak ozaj myslíš 1 000 €, pozri sem
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewforum.php?f=2
a odporučil by som som čítať o Gaggia, Rancilio, La Pavoni...
Samozrejme sú aj vyššie levely, ale na začiatok bohate postačia spomínané.

Použitie kávy tipuješ správne, najlacnejší tu odporúčaný mlynček je asi tento
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... ?f=65&t=14

[tomas20]

1000€ je taký horný strop za výbavu, neviem ako sa pohybujú ceny,
idem šťudovať

tieto domáce kávovary sa plnia do zásobnikov vodou alebo sú aj napajané?

[primacafe]

Přijde na to jestli využijete něco takového: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 7803#p7803
Nebo se spokojíte třeba s tímto: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 8087#p8087

[Rujir]

Prepokladam, ze to je horny strop pre komplet celu vybavu. Tomas asi este netusi, ze za mlyncek da minimalne tolko ako za kavovar. Takze osobne by som navrhol stroj Rancilio Silva (ak je dizajn dolezity tak La Pavoni Puccino) a mlyncek necham poradit vacsich odbornikov. Osobne mam k plnej spokojnosti Mahlkonig Vario. Pohodlne sa vojdes do 1000E a mas viac ako slusnu vybavu na zaciatok.

[Redmann]

Lacnejší, ale dobrý základ Gaggia Baby (viac druhov) + Gaggia MDF

[primacafe]

Pokud je mu jasné co od toho očekává, jestli chce kávovar na celý život a ty peníze má, tak bych gaggii dost zvažoval. Už to taky není co to bývalo. Není špatná, ale když má na lepší, proč si nepořídit domů kus nábytku, ať to trochu vypadá.
Rozhodně kávovar bude větší investice jak mlýnek.

[tomas20]

pozerám La Pavoni

Kód: Vybrat vše

http://www.kafe.sk/on-line-obchod/30.html

sú rozdelené do dvoch kategórií s čerpadlom a bez, čo to znamená? ktoré radšej vyberať?

[Rujir]

V tvojom pripade urcite s cerpadlom. Tie bez cerpadla su pakove tj. tlak vyvolavas len a len vlastnou silou. Je to styl, je to cisty entuziazmus a atmosfera, ale v praktickom zivote, obzlvast pre zaciatocnika je IMHO cerpadlo ovela lepsie.

To La Pavoni, co som spominal, je toto: http://www.kafe.sk/on-line-obchod/57.html
Priamo na fore o nom najdes vela informacii. Mne ho kamarat doviezol z Talianska za 350E.

[primacafe]

S čerpadlem jsou kávovary - je v nich použito pro zvýšení tlaku vody vibrační nebo rotační čerpadlo.
-Vibrační se používá u malých domácích kávovarů.
-Rotační se používají hlavně u velkých profi kávovarů.

Bez čerpadla, se tlak vody vytváří stlačováním páky, která tlačí na píst. (dost nepraktické)