Nový set páka+grinder okolo 1000€ / 25000kc

[xsi69]

Krásny deň všetkým prajem.

Prišiel krásny deň a s drahou sme sa rozhodli, že by sme si mohli zadovážiť serióznejšie zariadenie na výrobu kávy, ideálne espressa
Momentálne sme na automate ktorý nám chuťovo tak úplne nevyhovuje...
Včera sme hľadali a drahá skoro aj kúpila sage 870xl - preznačený catler 8013 úspešne som ju odhovoril i keď bol v akcií za 500€.
Rozhodli sme sa pre budged okolo 1000€ na všetko, ktorý ale samozrejme nemusíme vyčerpať/prečerpať.
Čo sa týka kávy-zŕn tak kupujeme pravidelne v barzzuz Mexico čo najčerstvejšie.
Potrebovali by sme poradiť s výberom kávovaru a mlynčeka + drobné príslušenstvo.
Kávovar sa bude denne zapínať dva krát, a to ráno na double a poobede na double.
Na kávovare sa bude variť len káva resp espresso, žiadne hrátky s mliekom a pod
Ideálny by bol asi jednoboiler s PID, no napr za pid silviu z bunacafe mi to už príde dosť.
Chceme si kúpiť kávovar aj mlynček tak na 5-10 rokov takže radšej pôjdeme do kvality a chceme niečo nové.
Zatiaľ som si navrhol niekoľko variánt, z toho silviu a starú gaggiu poznám.

1.: SK/CZ - Gaggia New Classic BC + gaggia mdf /rancilio rocky /Ascaso i-steel
2.: SK/CZ - Rancilio Silvia BC + Rancilio Rocky/Ascaso i-steel
3.: IT - Oskar II + EUREKA Grinder Mignon MANUALE/NUOVA SIMONELLI Grinder MCF

Budem rád ak ma posuniete správnym smerom, vopred ďakujem

[jhf]

A co nějaký Lelit? Starší modely mají tovární PID, nové už nějakou vlastní elektroniku (LCC).

[pifko]

Vzhledem k nepotřebě pěnění mléka bych zvolil sigle boiler. Sám jsem si obdobným uvažováním prošel před rokem. Rozdíl v ceně Gaggia NC a RS je necelé 2 tisíce, a to je z mého pohledu jasná volba pro RS. U single boilerů je PID regulace určitě velkým přínosem - směrem ke konzistenci výsledků. A v případě řešení BC je to i možnost preinfuze a profilování extrakce. A pokud je člověk ochotný si s profilováním nějaký čas hrát a experimentovat, je těžké se vracet zpět. Vlastním RS BC a se současným mlýnkem musím říct, že výsledky jsou opravdu vynikající. V případě nového stroje v ceně do 20 tisíc je těžko najít obdobnou alternativu. Aspoň z mého pohledu.

[xsi69]

Tak asi pôjdem do silvie s PID od BC.
Skúsim im napísať, že či nechystajú várku silvií s PID.
Kávovar by sme mali asi vybratý.
Ku nemu by som ako príslušenstvo dokúpil bottomless páku, 21g filter a kovový tamper tuším 58mm.
Premýšľam zároveň aj nad nerez šuflíkom pod kávovar "Rancilio podstavec pod kávovar a mlýnek".
Toto riešenie sa mi celkom páči, netuším nakoľko praktické je.

Teraz k druhej dôležitej časti výberu.
Aký mlyn k silvií ?
Klasika rocky alebo niečo lepšie ?

[dslecinka]

fakt potřebujete šuplík na 4 kafe denně?
nechci kazit kšefty prodejcům šuplíků, ale...

[pifko]

Ten podstavec je opravdu zbytečný. Co se týká doplňků, tak bych doporučil vyměnit u portafilteru tu standardní dvouvýpusť za tu UNI, co prodávají. Je to pár korun a ta rovnoměrnost výtoku je opravdu hodně znát. Pak bych zvážil misku LM Strada, já používám 17 g (použitelné v rozmezí cca 16 - 18 g). U té by to chtělo tamper se základnou 58.35 mm, ale do klasické misky u Silvie je tenhle průměr zase už moc velký. Nahá páka je dobrý nápad, ze začátku to hodně pomůže v odhalení chyb distribuce.
Jinak jako základ je Rocky osvědčený. Jedna z jeho nevýhod je krokové nastavení hrubosti, ale to jde případně později jednoduše upravit. Se Silvií BC je to dobrá kombinace a jestli v budoucnu bude prostor pro vylepšení, tak to je určitě na straně mlýnku.

[xsi69]

@pifko
Vďaka za rady, dodržím

Len čo sa týka mlynčeka tak si niesom istý, asi by som si priplatil za stepless s timerom čo by mi chýbal.
Eureka mignon mk2 za 270€ by bola dobrá kúpa ?
Prípadne iný okolo 300€ ?